Recept za mehiško dieto s specifičnimi ogljikovimi hidrati:solata s taco

Ne vem, kako se počutijo vsi ostali, vendar pogrešam mehiško hrano! Ko pomislim na udobno hrano, je mehiška visoko na mojem seznamu in z bližajočim se vikendom ni boljšega časa kot zdaj. Seveda ne pogrešam strašne bolečine v želodcu, večkratnih obiskov kopalnice in refluksa kisline zaradi uživanja barv, ki mi ga je povzročila tradicionalna mehiška … vendar pogrešam okus in izkušnjo.

V duhu pustolovščine sem se odločil, da se popraskam po mehiški hrani. V preteklosti sem po številnih uspehih pri uživanju hamburgerjev iz zelene solate poskušal narediti tacos z uporabo srčkov romaine, vendar sem običajno imel več hrane na srajci kot v ustih. Torej, tokrat sem po internetu poiskal mehiške recepte, za katere sem mislil, da bi jih lahko naredili v slogu SCD. Veliko jih je bilo mogoče narediti s pripravami in peko, vendar me je lenoba prevzela. Namesto tega sem se odločil za hiter in umazan mehiški obrok, ki mu bom rekel taco solata.

SCD Legal Taco Solata:

• 1 funt govejega mlete rjave barve
• Romaine srca sesekljana
• Sesekljana sveža čebula
• Sesekljan svež paradižnik
• Banana paprika
• Jalapeno paprika
• Fermentirana salsa

Najprej porjavite govedino. Da bi ostala mehiška tema, sem za začimbo uporabila veliko kumine, črnega popra in kosmičev rdeče paprike. Nato narežite romaine srca na ¼ palca široke trakove. Naložite trakove na krožnik. Dodajte več živil glede na vaše okusne brbončice, jaz pa sem svojo prelila s ½ funta govejega mesa, nekaj pesti sesekljane čebule in paradižnika ter nato dodala banano in papriko Jalapenos. Nazadnje sem namesto s sirom šel z že pripravljeno fermentirano salso, ki sem jo imel v hladilniku. Bilo je slastnega okusa in popolnoma potešilo moje mehiške želje.

Pred kratkim sem potrdil, da sem alergičen na kravje mlečne izdelke, zato sem za zdaj izključil vse oblike sira in mlečnih izdelkov. Če ga lahko prenašate, ga ne bojte prelijte z nesladkanim jogurtom SCD Legal in sirom cheddar ali pa prilagodite tako, da dodate katero koli drugo zelenjavo, ki sem jo izpustil. Najboljši del je, da si lahko pripravite kosilo za naslednji dan tako, da vzamete vse svoje ostanke in ustvarite 2 ^nd SCD legalna taco solata.

Upamo, da vam je vsem všeč ta hiter in enostaven SCD obrok. Ali ima še kdo najljubši SCD zakoniti mehiški recept, ki ga lahko poskusim? Rad bi slišal o tem, objavite ga spodaj.

-Steve

• Christina iz organske avtoimune
• Naomi iz Milk for the Morning Cake