Limonin losos in zelena slanina

Ljubim lososa z limonino kocko ... a včasih se postara.

Zadnje čase sem ga mešal z bogatim okusom slanine in zelenja, da bi bilo stvari zanimive. Ta čudovit obrok zahteva nekaj načrtovanja, saj se mora buča peči približno 45 minut, vendar se vsak del jedi tako dobro dopolnjuje 🙂

Limonin losos in zelena slanina

• 1 lb. Nepresušena slanina (najbolje naravnost iz mesarja, da se izognete sladkorju)
• 1 šopek svežega ohrovta
• 1 lb. Divji ulovljeni lososi
• Začimbe:peteršilj, črni poper, morska sol
• 1 sveža limona
• Oljčno olje
• 1 želod squash
  

Začnite z mariniranjem lososa v črnem popru, olivnem olju in soku 1 limone 2-3 ure. Nato želod prerežemo na pol in odstranimo semena. V vsako polovico dodajte črni poper in 1 žlico olivnega olja za dodaten okus. Pečemo ga v pečici pri 400°F s prerezano stranjo navzgor. Nastavite časovnik za 30 minut in pojdite na naslednji korak.

Slanina in zelenjava

Nestrjeno slanino narežite na majhne kvadratke in jih na majhnem in srednjem ognju pražite v veliki ponvi, pogosto mešajte. Medtem ko se slanina kuha, ohrovt olupite s peclja in jih operite. Slanino pražite, dokler ni skoraj gotova (približno 15 minut), in ohrovt spustite kar na slanino. Zdaj mešajte na majhnem in srednjem ognju še približno 20 minut oziroma dokler se ohrovt ne zmanjša in je videti, kot da bo kmalu postal hrustljav.

Limonin losos

Ko se 30-minutni časovnik na buči z želodom izklopi, položite lososa na pekač z nekaj peteršilja in črnega popra ter ga skupaj z bučo dodajte v pečico. … oba se morata peči še 12-15 minut. Buča je gotova, ko je mehka na dotik vilic in losos doseže notranjo temperaturo 140 °F.

To je to. Če prenašate med, je lahko zelo okusen preliv za želodovo bučo ... vendar ga uporabljajte zmerno. Špinača deluje prav tako dobro kot ohrovt – zato, če ne prenašate ohrovta ali ga še niste poskusili, se ostanite pri špinači.

P.S. – V komentarjih pustite morebitne ideje za izboljšanje tega obroka. Uživajte 🙂

• 3 testi za nizko želodčno kislino
• Ali je celiakija reverzibilna?