Vsakič, ko slišimo za zastrupitev s hrano, se naš um napolni s številnimi miti, ki jih širijo ljudje, ki ne vedo nič bolje. Na žalost mnogi Američani ne sledijo varnemu ravnanju s hrano in postanejo žrtve zastrupitve s hrano.
Preveč napačnih informacij o stanju je prav tako slabo kot premalo vedeti o bolezni. Zato smo se odločili, da razkrijemo teh 9 mitov o zastrupitvi s hrano.
Mnogi ljudje hitro domnevajo, da je njihov zadnji obrok razlog za zastrupitev s hrano. To ni vedno res. Bakterije potrebujejo veliko dlje, da se razmnožijo in pokažejo svoje učinke na vaše telo.
Torej vaše kosilo morda ni povzročilo zastrupitve s hrano. Lahko je suši, ki ste ga imeli za večerjo, ali domači obrok izpred dneva. Vse je odvisno od tega, katera hrana je bila kontaminirana z bakterijami.
Vsi smo zelo samozavestni glede higienskih praks v naših domovih. Toda bakterije lahko rastejo kjerkoli. Morda so celo prisotni v hrani, ki jo kuhate doma.
Morda niste pravilno oprali pripomočkov. Ali pa ste piščanca odmrznili na delovni površini, kar je omogočilo rast bakterij.
Ne morete okusiti piščanca, da bi ugotovili, ali je bil temeljito kuhan. Podobno, če sokovi bistri, to ne pomeni vedno, da je hrana kuhana do popolnosti. Pravi način za preverjanje notranje temperature hrane je s termometrom.
Samo temperatura vam lahko pove, ali je hrana v notranjosti pravilno pečena.
Zelenjava in sadje lahko povzročita zastrupitev s hrano enako kot rdeče meso ali mleto meso. Tudi kuhan riž lahko povzroči zastrupitev s hrano, če je izpostavljen bakterijam. Vaše možnosti za pozicioniranje hrane so manj odvisne od vaših prehranskih preferenc in bolj od tehnike kuhanja in higiene.
V konkurenci začimb ljudje pogosto prihajajo po majonezo in jo krivijo za zastrupitev s hrano. Resnica pa je, da majoneza ne vodi do zastrupitve s hrano. Želodčne težave povzročajo bakterije, ki rastejo v hrani ali na njej.
Komercialno izdelana majoneza je varna za uživanje. Nevarno za zdravje postane le, če ga mešate z določenimi živili, kot so piščanec, tuna, krompir, testenine itd. Če hrano hranite v hladilniku pri 40 stopinjah Fahrenheita ali manj, bo to preprečilo zastrupitev s hrano.
Umivanje rok pred jedjo je dobra praksa. Vendar vas ne varuje pred zastrupitvijo s hrano. Kaj pa, če si oseba, ki pripravlja hrano, ni umila rok? Kaj pa, če so surove sestavine že imele bakterijsko rast zaradi napačnega ravnanja?
Roke si morate umiti med pripravo hrane, po uporabi kopalnice, pred jedjo in po ravnanju s hišnimi ljubljenčki. Prav tako morate oprati sveže pridelke, kot so zelenjava in sadje, da zmanjšate tveganje za rast bakterij.
Čeprav je to res, ne morete vedno reči, da sveža hrana ni pokvarjena. Bakterije niso vidne našim očem, zato ni mogoče ugotoviti, ali so se začele razmnoževati v hrani. Lahko se zastrupite s hrano, ki je videti sveža.
Hrano pokrijte in hranite na primerni temperaturi, tudi če je sveže pripravljena.
Ljudje pogosto primerjajo varnost plastičnih in lesenih desk za rezanje, češ da je ena boljša od druge. Vendar za to ni znanstvenih dokazov.
Pomembno je, da desko operete po vsaki uporabi. Ne uporabljajte iste plošče za kuhano in surovo hrano, saj lahko pride do navzkrižne kontaminacije. Navzkrižna kontaminacija se nanaša na prenos bakterij iz enega živila, predvsem premalo kuhanega ali surovega, na drugega, večinoma kuhanega.
V večini primerov zastrupitev s hrano traja le nekaj dni z manjšimi simptomi. Lahko pa ima slabši učinek tudi na vaše telo. Po podatkih CDC vsako leto v Združenih državah 48 milijonov zboli zaradi bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Več kot 128.000 jih mora preživeti noč ali več v bolnišnici, medtem ko jih 3.000 umre.
Zdaj, ko se zavedate napačnih informacij o zastrupitvi s hrano, lahko poučite druge in ostanite varni.
Kakšen je občutek pri napadu Crohnove bolezni?
Ali je mogoče alkoholni hepatitis obrniti?
Specifična prehrana z ogljikovimi hidrati Prijatelji v središču pozornosti:Susan "The SCD Girl"
Kdaj morate iti k zdravniku zaradi hemoroidov?
Znanstveniki razvijajo pristop cepljenja proti vnetju črevesja
Zakaj bi lahko imeli bolečine po jedi
Prehrana z nizko vsebnostjo fermentiranih ogljikovih hidratov izboljša kakovost življenja bolnikov s KVČB
Nova študija raziskovalcev na Kings College London je pokazala, da je prehrana z nizko vsebnostjo fermentiranih ogljikovih hidratov v samo enem mesecu izboljšala črevesne simptome in kakovost življenj
Kulture blata:kdaj so naročene in zakaj
Nekatere prebavne težave, kot je driska, lahko minejo same od sebe, če pa ne, je na mestu obisk zdravstvenega delavca. Ponudnik zdravstvenih storitev bo želel opraviti nekaj testov, da bi ugotovil, al
Skrb za nepopolno gibanje črevesja
Občutek nepopolne evakuacije – kar pomeni občutek, da je gibanje črevesja nepopolno, tudi če je – je lahko neprijeten in frustrirajoč. Poleg fizičnega neugodja lahko nepopolna evakuacija vpliva na kak