Medgrundare av SCD Lifestyle Steve Wright har äntligen brutit ihop och börjat sin väg mot tarmläkning. Efter många år av odiagnostiserat matsmältningskrigföring i hans kropp, kommer dessa veckovisa inlägg att ta dig genom hans upplevelser, tankar och kamp om SCD-dieten. Kom tillbaka och följ hans framsteg:
Sammanfattning av vecka 21
Ännu en vecka ner och ännu en campingresa för att fylla i dig. Men först bör jag nämna att jag provade broccoli igen och den här gången sätter jag trotsigt broccoli i kategorin misstänkt. Det var inte så att det orsakade mig hemska symtom men jag märkte en högre förekomst av gas och min mage gjorde ett gäng ljud efter ett par måltider som inkluderade det. Så tills vidare finns broccoli på min varningslista och kommer inte att testas medvetet på ett tag. Istället ska jag gå vidare och börja bryta in i fler grönsaker i fas 3. Jag håller fortfarande frukt till ett minimum tills jag får tillbaka mina avföringstestresultat (nästa vecka!).
Jag fick slut på de svampdödande medel som jag tog förra veckan. Efter min läkarbesök nästa vecka kommer jag att ha en bättre uppfattning om vad eller om jag fortfarande har att göra med dåliga bakterier/jäst. Jag har märkt att sedan jag gjorde omgången med svampdödande medel är min muntrast i princip borta (uppmuntrande). Men jästproblem är notoriskt svåra att bli av med så jag håller inte andan. Mina BM var konsekventa förra veckan och roterade mellan 3 och 4 med enstaka 2. Jag tror att det skulle vara bra att notera att jag inte har ätit någon yoghurt på 3 veckor nu. Jag planerar att börja igen snart.
Jag fortsätter att bygga upp min joddosering och har inte haft några biverkningar än. Jag tar för närvarande 37,5 mg om dagen och nästa vecka kommer jag att öka till 50 mg. Jag planerar att stanna vid den dosen i 3 hela månader och sedan sjunka tillbaka till en underhållsdos. Jag gjorde ett nytt smaktest av zink och fick några ganska starka smakupplevelser runt 10 sekunders märket. Mycket bättre respons efter förra veckan. Tyvärr har mina allergier fått min näsa så igentäppt på sistone att jag knappt kan andas än mindre luktar. Men hur dumt det än låter får jag fortfarande ett stort leende på läpparna när jag slumpmässigt får en susning av lite sommarregn, en lägereld eller lite nyklippt gräs.
SCD CAMPING ÄR NATURLIG
Så förra helgen åkte jag på en killhelg som innehöll lite golf, fiske och camping. Det var fantastiskt att komma ur dodge och även om det hade varit trevligt att fånga mer fisk, är varje dag på vattnet bättre än en dag på kontoret. Jag måste säga att camping SCD-stil blir lättare och lättare. Det är naturligt att laga hamburgare på en grill, se bara till att packa din SCD legal ost (glöm inte Edens senap om du tål det!).
Med all naturlig mat som är tillåten på SCD-dietburken är campingburken verkligen en bris, i helgen fylldes jag på med min vanliga campingdiet av avokado, bananer och mandelmjölsmuffins men jag tog också med mig en enorm matbehållare med pulled pork , kokta morötter och sauterad spenat. Jag lämnade Lara-barerna hemma i helgen och medan jag erkänner att jag åt min hamburgare på icke-kokt sallad var allt annat tillagat och överensstämmande med fas 3.
Att campa på SCD-dieten, särskilt en som inte är begränsad av faserna, skulle vara kaka (mandelmjöl alltså). Jag menar tänk på alla fantastiska SCD-lagliga livsmedel som är mycket packbara och smakar bra som råa morötter, russin, alla andra färska frukter, förtvättade och hackade råa grönsaker. När det gäller kött, packa kylaren med förkokt kött (uppskuret fläsk, kyckling, etc) eller bara laga på grillen dagligen (hamburgare, kycklingbröst, etc). Ärligt talat, det är som att det är NATURT att äta SCD-stil när man campar. Många av mina vänner gjorde i princip annat än sina hamburgerbullar den här helgen.
Nu när jag tänker på det är det helt vettigt, SCD-dieten är extremt nära Primal Diet. Min tanke är att camping leder oss så nära som möjligt till hur våra jägare samlar förfäder levde. Det skulle bara vara logiskt då att den enklaste maten att äta och laga under camping skulle vara samma som våra förfäder gjorde. Jag har aldrig sett någon baka bröd på en camping. Och det är inte riktigt camping om du sitter i en luftkonditionerad släpvagn med TV, spenderar helgen i ett tält och uppskattar naturen!
SPICE OF LIFE RAMBLINGS
Den senaste veckan fick jag ett nytt SCD-dietproblem. Jag anmälde mig för att åka på en fiskehelg i vetskap om att minst en måltid (vanligtvis så många som möjligt) skulle vara fisk och alla jag känner älskar att steka gös i Drake's paneringsblandning. Drakes är naturligtvis INTE SCD laglig, så om jag skulle göra den här delen av resan så osocialt besvärlig som möjligt behövde jag hitta en lämplig ersättare.
Jag gjorde en del efterforskningar och hittade massor av hemgjorda fiskpaneringsblandningar, men i princip var och en av dem innehöll icke-lagligt SCD-mjöl. Så jag bestämde mig för att det var dags att uppfinna min egen. Utan vidare:
Wright's Walleye Breading
Se till att alla dina kryddor är SCD-lagliga, gör ditt eget vitlökspulver om det behövs. Bara kombinera dem i en ziplock-påse och skaka. Du kan sedan antingen panera fisken när filéerna är lätt fuktiga eller vispa upp några ägg och doppa dem i ägget och sedan klä dem med mandelmjölsblandningen. Jag skulle dock rekommendera det första tillvägagångssättet... Jag provade båda och när mandelmjölet blev lite fuktigare av ägget förstördes min blandning. Denna panering skulle förmodligen smaka bra på kyckling eller kalkon och jag planerar att prova den snart.
Så hur klarade sig blandningen mot den nuvarande mästaren på göspanering? Jag älskade det och de flesta av mina vänner hade inget annat än tummen upp (alla icke-SCD-are). Juryn är ute på vem som för närvarande bär Walleye Breading Belt, men jag kan säga att det inte var någon bortkastad fisk med min panering på. Mandelmjölet ger en mycket lätt skorpa (behåller inte matoljan) med en fin konsistens och min kryddblandning har en ordentlig värmekick för att krydda den lite.
Säg till om du provar paneringen. Jag skulle gärna vilja höra lite mer feedback! Någon mer som steker eller friterar fisk där ute?
– Steve
Giardiasis (Giardia Lamblia)
Vad är giardiasis? Giardiasis är en parasitisk infektion i tunntarmen. Giardiasis (gee-ar-die-a-sis med ett mjukt G) är en infektion i tunntarmen som orsakas av parasiten Giardia duodenalis , även k
Hur ålder kan påverka din kärlek till mat
Mat är ett universellt språk som sätter igång romantik, sammanför nära och kära och skapar nya vänskaper. Från festliga högtider till bufféfiranden och stora biffmiddagar, till att träffa vänner över
Kolik hos spädbarn
Föräldrar tenderar att vagga ner en bebis med kolik med din hand under magen och huvudet på din underarm. Trycket på hennes mage kan hjälpa till att lindra obehaglig gas. Källa:Cristian Baitg / Photog
