Stomach Health >> magen Hälsa >  >> Stomach Knowledges >> Skötsel av magen

mexikanskt bakat ägg-cellence

Söker efter en lättlagad måltid som passar brunch med nära och kära, eller frukost för en? Kolla inte vidare. Veckans avsnitt av SIBO Cooking Show har den perfekta helgfrukosten, Mexikanska bakade ägg . Du har förmodligen redan ingredienserna i kylen och skafferiet, och vad man inte ska älska med en fyllning och lätt att tillaga SIBO-vänlig frukost? Rebecca Coomes visar hur du gör portioner i individuell storlek för den ultimata en-pottfrukosten.


Vi älskar att göra den här rätten till en helgbrunch eftersom den är lätt att förbereda i förväg och lägga åt sidan medan du får spricka på tillbehören. Sätt in blandningen i ugnen precis innan dina gäster kommer, så kommer de att gå in för att känna doften av paprika, spiskummin och koriander. Denna rejäla maträtt är en publikbehaglig och ganska snygg att starta upp. Föredrar du en mer lågmäld frukost? Tomatsåsblandningen håller sig bra i kylen och du kan göra en eller två portioner åt gången och fördela över några dagar.

Frukosten behöver inte vara komplicerad eller stressande. Allt du behöver är några fantastiska ingredienser, som färska ekologiska grönsaker (våra vänner på Organic Angels har underbara ekologiska produkter) och ägg från frigående höns, en utsökt måltid att dela och de människor du älskar att dela den med.

Behöver du en uppfräschning om hur man gör ghee? Kolla in vårt tidigare blogginlägg för hur man gör. För detta och fler SIBO-vänliga recept, gå till SIBO Family Favorites .

Ingredienser

  • 1 msk ghee
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 4 vårlökar, endast grön del, skivade
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald rökt paprika
  • 1 dl tomatpassata, fri från lök och vitlök
  • 2 msk tomatpuré
  • 4 frigående ägg
  • 2 msk hackad koriander
  • Salt och peppar för smaksättning
Metod Förvärm ugnen till 180C / 355F Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Smält ghee och tillsätt sedan paprikan och vårlöken och koka tills det mjuknat något. Rör ner kryddorna och koka i 1 minut eller tills de doftar. Tillsätt tomatpassata och tomatpuré och rör om. Krydda med salt och peppar. Fördela blandningen jämnt mellan 4 ramekins. Gör en brunn i mitten av varje ramekin och bryt sedan ett ägg direkt i brunnen. Upprepa processen med de kvarvarande ramekinerna. Sätt in i ugnen i 15–20 minuter eller tills ägget är kokt som du vill. Ta ut ur ugnen och strö över hackad koriander. Bäst att ätas varm.

 

Stift