Bananbröd var en av mina favoritmat från barndomen – jag skulle alltid bli glad över att se tillräckligt med bruna bananer samlas i fruktskålen för att min mamma skulle gå med på att baka en limpa.
Nuförtiden älskar jag fortfarande bananbröd lika mycket – men nu använder jag mitt eget magvänliga recept.
Det här bananbrödsreceptet är:
Istället för att vara en tom kalorikälla som de flesta bananbröd är, är detta bröd fullt av näringsämnen och är mättande. Den är lagom söt (utan tillsatt socker), tät, fuktig och bananaktig.
Jag gillar speciellt det här receptet eftersom det inte är beroende av nötmjöl, vilket kan orsaka problem för vissa människor som fortfarande läker sin tarm. Istället använder den en liten mängd kokosmjöl för att ge struktur till brödet.
Till skillnad från nötmjöl är kokosmjöl mycket absorberande – lite räcker långt! Om din brödsmet är för tjock (mer som kaksmet) kan du späda den med lite kokosmjölk eller olja, eller bara lägga till en touch av vatten.
Så här gör jag det:
Ingredienser:
Metod:
Värm ugnen till 350°F.
Mosa bananerna med en gaffel i medelstor skål. Tillsätt ägg och vispa ihop. När äggen har kombinerats, blanda noggrant i salt, bakpulver, vaniljextrakt och kanel (jag använder mycket kanel – tillsätt så mycket du vill!)
Tillsätt 3/4 kopp kokosmjöl, rör om för att kombinera med en sked eller spatel. Om det behövs, tunna smeten något med kokosolja eller mjölk, eller en gnutta vatten. Smeten ska vara väldigt tjock men hällbar.
Grädda i förvärmd ugn i en fodrad eller smord 8"x8" form i 40 minuter, eller tills den är klar.
Valfria tillägg:
Jag hoppas att du gillar detta magvänliga bananbröd lika mycket som jag och min familj gör 🙂
Vid god hälsa,
Steve
P.S. – Har du gjort några ändringar i det här receptet? Lämna en kommentar och berätta hur du gjorde det!
Nya värd-virala-mikrobiom-interaktioner under COVID-19 kan avgöra resultatet
Angioplastik kan vara riskabelt för personer med dålig bencirkulation
Fläckar och blödningar med Depo-Provera
Oralhygien och svårighetsgraden av COVID-19-sambandet
Kosthjälp vid divertikulit
Vegetariska proteinkällor på lågFODMAP-dieten
Hälsofördelar med folsyra
Folsyra är en syntetisk form av folat, även känd som vitamin B9. Kosttillskott som innehåller 5-MTHF, den form som används av kroppen, finns också tillgängliga. Folat är en komponent i många livsmedel
Vad är varningstecknen på pankreatit?
Vad är pankreatit? Det primära symtomet på pankreatit är smärta i övre delen av buken som kan sprida sig till din rygg. Ytterligare symtom kan vara feber, illamående, kräkningar, snabb puls, aptitl
Att övervinna alla sjukdomar
När jag ser tillbaka på vad som krävdes för att få min hälsa där den är idag, fanns det hundratals ögonblick då jag nästan gav upp. Det var de gånger jag var så sjuk, så svag och så trött... att jag