yakitori-kycklingspett med regnbågsblomkålsris

Vi älskar snabba och enkla måltider mitt i veckan som smakar bra och ser snygga ut också. Kika på våra Yakitori-kycklingspett med regnbågsblomkålsris . De hyllar våra vänner i Japan och tar bara några minuter att laga mat. Vad ska man inte älska med det?

Rebecca besökte Japan för flera år sedan och blev kär i deras marinerade spett. De tillagas traditionellt över en BBQ eller glödande kol, vilket ger köttet en rökig smak. Om du har en grill eller BBQ kan du skapa denna traditionella smak. Men att tillaga dem i en stekpanna fungerar lika bra.

Om du följer en lågFODMAP-diet eller helt enkelt inte gillar blomkål kan du enkelt byta ut blomkålen mot basmatiris eller jasminris. Barn älskar färgkombinationerna i denna måltid. Varför inte vara kreativ och lägga till din egen blandning av grönsaker för att skapa en annan regnbåge varje gång?

Tack till våra underbara vänner på Organic Angels för att leverera de läckra ekologiska grönsakerna som finns i detta recept. Klicka här för att ta reda på mer om hur de kunde leverera vackra ekologiska produkter till din dörr.

Ser 4

Klassificering:Begränsad fas, glutenfri, mejerifri, spannmålsfri, sockerfri, lågFODMAP (om ris ersätts med blomkål)

Kycklingspett

6 frigående kycklinglår, i tärningar

½ kopp kokosnötaminos

1 tsk riven ingefära

1 lång röd chili, finhackad

Regnbågsris

1 msk kokosolja

2 dl blomkålsbuketter

½ röd paprika, fint tärnad

½ grön paprika, fint tärnad

½ gul paprika, fint tärnad

2 msk kokosnötaminos

Salta efter smak

Metod

Lägg kycklingen i en glas- eller keramikform och täck med kokosaminos, ingefära och chili. Marinera i 6 timmar eller över natten.

När kycklingen har marinerat, trä bitarna på metall- eller träspett.

Värm en grillpanna eller BBQ till medelhög. Lägg spetten på grillen och stek tills kycklingen är genomstekt.

Gör under tiden regnbågsriset. Hetta upp kokosoljan i en stor wok på hög värme. Tillsätt blomkål, paprika och kokos. Fräs i 1 - 2 minuter eller tills blomkålen är kokt men fortfarande fast. Tillsätt salt efter smak.

Servera spetten med en sida av blomkålsris.

Obs:Om du inte tål blomkål, vänligen ersätt den med basmatiris eller jasminris.

Pin317-andelar

• recept för wokad sibofrukost
• SIBO-vänlig pekannöts- och pumpapaj