trio av rostade grönsaker

Med Thanksgiving och julen precis runt hörnet är det dags att börja tänka på läckra rostade grönsaker som du kan para ihop med din kalkon och annat kött för den här julsäsongen. Vi har precis rätten för dig som inte bara är läcker utan också SIBO-vänlig.

Vi älskar att para den här rätten med en saftig stekt kyckling eller kalkon, men den fungerar lika bra med rostbiff, fläsk, lamm eller till och med fisk. Möjligheterna är oändliga med dessa läckra grönsaker.

Tack till våra underbara vänner på Organic Angels för att leverera de läckra ekologiska grönsakerna som finns i detta recept. Klicka här för att ta reda på mer om hur de kunde leverera vackra ekologiska produkter till din dörr.

Ser 4

Klassificering:Glutenfri, mjölkfri, spannmålsfri, vegetarisk, vegan, low FODMAP

stekt pumpa

Ingredienser

2 koppar pumpa, skivad eller tärnad

½ tsk mald spiskummin

1 tsk salt

1 msk olivolja

Metod

Värm ugnen till 180c/350f. Lägg pumpan i en stor skål. Strö över spiskummin och salt och ringla över olivolja. Rör om för att kombinera. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg sedan pumpan på den. Sätt in i ugnen och rosta i 45 – 60 minuter, eller tills pumpan är gyllenbrun och genomstekt.

Timjan rostade morötter

Ingredienser

2 knippen babymorötter, putsade och tvättade

½ knippe timjan, blad plockade

2 msk ghee, smält

½ tsk salt

½ tsk peppar

Metod

Värm ugnen till 180c/350f. Lägg babymorötterna i en stor skål. Ringla över smält ghee och strö över timjanbladen, salt och peppar. Rör om för att kombinera. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg sedan morötterna på den. Sätt in i ugnen och rosta i 45 – 60 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.

Citronstekt fänkål

Ingredienser

2 fänkål, i fjärdedelar

1 citron, skivad

2 msk olivolja

Salta och peppra efter smak

Metod

Värm ugnen till 180c/350f. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg sedan fänkålen på den. Ringla över olivolja, strö över citronskivor och strö över salt och peppar. Sätt in i ugnen och rosta i 45 – 60 minuter, eller tills fänkålen är mjuk och genomstekt.

Stift

• recept på saftigt citron- och timjanstek kyckling
• enkelt recept på kalvschnitzel