Vi tycker att det är ett måste att ha en utsökt, sockerfri chokladgodis till hands hela tiden! Du kan inte bara ägna dig åt en liten chokladbit när infallen överfaller dig, utan att göra din egen choklad som inte innehåller något socker innebär att du samtidigt kan vara följsam med din SIBO-diet. Säg hej till vår chokladbark från jordgubbar och macadamia . Med bara några få ingredienser är den superenkel att göra, håller i evigheter och ser riktigt snygg ut också. Även de största chokladfantasterna kommer att komma tillbaka för mer.

Att lätt rosta macadamianötterna ger chokladen ett härligt djup av smak och verkligen framhäver nötens delikata smaker. Frystorkade jordgubbar ger chokladen en härlig bärpang och har lång hållbarhet eftersom de har torkats. Du kan hitta frystorkade jordgubbar (eller andra bär för den delen) i specialbutiker (Rebecca fick sina från The Essential Ingredient ) eller online. Experimentera med olika bär varje gång du gör denna goding. Om du inte hittar frystorkade bär så fungerar färska, men kom ihåg att chokladen bara håller så länge bären förblir färska.

Vi toppar gärna chokladen med ett stänk kokos. Du kan använda finstrimlad eller torkad kokos, eller använda större flingade bitar. Du kanske till och med gillar att rosta kokosnöten när du rostar macadamianerna, eftersom det kommer att öka nötigheten. Kom ihåg att leta efter ett märke som är 100 % kokos och som inte använder sötningsmedel eller konserveringsmedel, eftersom dessa kan vara irriterande på tarmen och bör undvikas vid behandling av bakteriell tunntarmsöverväxt.

Rebecca förvarar sin chokladbark i en lufttät behållare på en sval plats. Om du bor i en väldigt varm miljö kan du förvara den i kylen, men det kan försämra kvaliteten på chokladen. Om du behöver hjälp med att temperera din choklad, kolla in den här videon av Rebecca som tempererar sin choklad för detta recept.

RECEPT FÖR JORDGÄBAR OCH MAKADAMIA CHOKLADBARK

Klassificering:Ta bort och återställ (bi-fasisk diet), glutenfri, mejerifri, vegetarisk, vegan

Ingredienser

1/2 kopp macadamias
1 kopp rå kakao
1/2 kopp rå kakaopulver
1/2 tsk 100 % naturlig stevia
1/2 tsk vaniljpulver
1/4 kopp frystorkade jordgubbar, hackade
4 msk finstrimlad kokos

Värm ugnen till 180C/350F. Klä en bakplåt med non-stick papper. Lägg macadamianerna på plåten och rosta i 10 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort från ugnen. Kyl något och hacka sedan grovt. Lägg åt sidan.

Lägg kakaosmöret i en värmebeständig plast- eller silikonbunke. Mikrovågsugn i 30-sekunders steg tills den smält och den har nått en temperatur på 40C/104F - 45C/113F. Sikta i kakaopulver, stevia och vaniljpulver. Rör om ordentligt. Täck en sval yta med non-stick papper och häll sedan chokladen på den. Flytta runt det hela tiden med en spatel tills det tjocknar till en tandkrämskonsistens (se Rebeccas video här om hur man gör). Återgå till skålen och mikrovågsugn i 5-sekunders steg tills vätska och en temperatur på 28C/82.4F - 34C/93.2F.

Klä en bricka med non-stick papper. Häll chokladen på den och strö över macadamias, jordgubbar och kokos. Ställ i kylen i 10 minuter tills den är fast, bryt sedan i skärvor och servera.

Pin9142 aktier

• råchoklad och mandarintärta
• Recept för jordgubbschokladtryffel