Låg fetthalt kontra hög fetthalt – vilken diet är bättre för tarmmikrobiotan?

• 

Fetma och hjärt- och kärlsjukdomar ökar i takt med att vi har gått bort från traditionella dieter med låg fetthalt och hög kolhydrat. Många av oss som bor i mer utvecklade länder äter nu en högre andel fett och en mindre andel kolhydrater än vad våra förfäder en gång gjorde. En ny studie publicerad i "British Medical Journal" undersöker denna kostövergång, vilket ger bevis för att en mer traditionell kost (lågfett, hög kolhydrat) kan främja en hälsosammare tarmmikrobiota . Studien visar att en diet med hög fetthalt och låg kolhydrat kan leda till ogynnsamma ökningar av markörer för inflammation i blodet; medan en mer traditionell kost kan leda till ökningar av skyddskemikalier som produceras av nyttiga bakteriearter. Denna vetenskapliga studie är bland de första som undersöker effekterna av olika proportioner av fettintag i kosten hos människor.

För att undersöka dieter som skiljer sig i fett- och kolhydratsammansättning, genomförde forskare en 6-månaders studie. Tre grupper av friska unga vuxna matades med dieter som innehöll samma antal kalorier men som skilde sig åt i deras fett- och kolhydratinnehåll. De tre dieterna var:en diet med lägre fetthalt (20 % fett, 60 % kolhydrater), en diet med måttlig fetthalt (30 % fett, 56 % kolhydrater) och en diet med högre fetthalt (40 % fett, 46 % kolhydrater). Forskare samlade in avförings- och blodprover från deltagarna i början och slutet av studien. I lågfettsgruppen såg forskare en ökning av de typer av bakterier som producerar butyrat; denna kortkedjiga fettsyra är en metabolit som är förknippad med många hälsofördelar. Högre förekomster av dessa bakterier korrelerar med en minskning av låggradig inflammation, medan lägre förekomster ses hos patienter med typ 2-diabetes.

För att undersöka dieter som skiljer sig i fett- och kolhydratsammansättning, genomförde forskare en 6-månaders studie

Medan många tidigare studier har rapporterat fördelarna med kostfiber på tarmmikrobiotan, åt alla tre grupperna i denna studie samma mängd fiber. Detta resultat tyder på att fiber inte är orsaken till fördelarna i gruppen med högre kolhydrater. Författare föreslår att fördelarna istället kan komma från ökat intag av resistent stärkelse. Till skillnad från vanlig stärkelse är resistent stärkelse "resistent" mot matsmältning av människor och bryts inte helt ner till sina sockerbyggstenar. Liksom kostfiber kan resistent stärkelse fermenteras av tarmmikrobiotan, vilket producerar många kemikalier som är bra för vår hälsa.

Å andra sidan ledde den fettrika dieten i författarens studie till ökade markörer för inflammation i blodet. Dessa markörer används för att upptäcka inflammation i kroppen och är ofta förhöjda vid sjukdomar som cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Författare föreslår att dessa förhöjda inflammatoriska markörer kan bero på de höga nivåerna av sojabönolja som konsumeras av deltagare i högfettsgruppen. Sojaolja innehåller mycket omega-6-fettsyror, som är kända för att främja inflammation.

Studien har särskilda implikationer i utvecklingsländer, även om den också kan vara viktig för utvecklade länder där fettintaget redan är högt

Denna studie har särskilda implikationer för individer i utvecklingsländer som kan gå över från en mer traditionell kost. Författarna avrådde slutligen från ökningar av dietfett för länder som befinner sig i detta tillstånd av näringsövergång och betonar att deras resultat även kan ha relevans i utvecklade länder där fettintaget i kosten redan är högt.

Referens

Wan, Yi, Fenglei Wang, Jihong Yuan, Jie Li, Dandan Jiang, Jingjing Zhang, Hao Li, et al. 2019. "Effekter av kostfett på tarmmikrobiota och fekala metaboliter, och deras samband med kardiometaboliska riskfaktorer:En 6-månaders randomiserad kontrollerad utfodringsprövning." Tarm , februari, gutjnl-2018-317609.

• Kan tarmmikrober välja menyn åt dig?
• Proteinkonsumtion, tarmmikrobiota och hälsa