Moet ik appelciderazijn gebruiken voor de darmgezondheid?

Hallo allemaal!

Raad eens. Vandaag heb ik een student die meeschreef (ok - bijna volledig geschreven!) Op mijn blog - de GEWELDIGE, Amy Pun van de Universiteit van Alberta. Ze is een buitengewoon onderzoeker en zal je het laagste punt geven van appelciderazijn voor de darmgezondheid. Als je haar bericht leuk vond, deel het dan op sociale media! Ik geef mijn leerlingen graag de kans om te laten zien hoeveel ze weten.

De afgelopen jaren is de samenleving steeds gezondheidsbewuster geworden. Tot een fout. We zijn geobsedeerd geraakt door voedsel - moraliteit hechten aan voedsel (wat het niet zou moeten hebben), en extra dollars betalen voor speciale producten die eerlijk gezegd weinig of geen wetenschap achter zich hebben. Hoe frustrerend het ook is voor een diëtist, het is logisch. We zijn van nature lui. Waarom KAN één pil, één drankje, geen wondermiddel zijn? Daar laat ik je even op zitten.

Moet ik appelciderazijn gebruiken voor de darmgezondheid?

Een van de meest populaire producten die tegenwoordig in de schappen liggen, is Apple Cider Vinegar (ACV). Appelciderazijn wordt al lang aangeprezen als een natuurlijke remedie voor de gezondheid, maar wat zijn de werkelijke voordelen van het consumeren van ACV? Wanneer u Google ACV gebruikt, zal de zoekmachine eindeloze gunstige claims van ACV opleveren, van het ontgiften van uw lichaam tot het conditioneren van uw haar en het bleken van uw tanden. Mensen brengen het zelfs op open wonden (nee, echt...) Laten we het hebben over feiten versus fictie, vooral over darmgezondheid.

Voorkomt ACV ontstekingen in de darmen?

Als iedereen ACV fotografeert, is er iemand met een grote naam die er een hoop onzin achter uitspuugt. Jongens. Laten we dit nu rechtzetten. Als het te mooi lijkt om waar te zijn, en er is GEEN echt onderzoek achter, dan is het waarschijnlijk te mooi om waar te zijn. Spoel af en herhaal. Geclaimde voordelen zijn afkomstig van verschillende verbindingen in de azijn, waaronder azijnzuur, kalium, magnesium, probiotica en enzymen. Sommige ahem - minder gerenommeerde bronnen met een slecht vermogen om onderzoek te interpreteren, maar toch comfortabel zijn met het verstrekken van algemene beweringen, met het lijkt erop dat er elke week een nieuw supplement is (hoesthoest Dr. Axe), geloven dat het azijnzuur in de ACV "slechte "bacteriën en het verhogen van "goede" bacteriën, werkend als een natuurlijk antibioticum om de darmgezondheid te verbeteren zonder nadelige effecten op uw lichaam.

Er is weinig onderzoek gedaan naar de ontstekingsremmende eigenschappen van ACV op de darm. Van de uitgevoerde onderzoeken heeft GEEN ENKEL kunnen bewijzen dat ACV effectief is tegen darmontsteking.

Eén dierstudie wees uit dat ACV GEEN effectief ontstekingsremmend middel is bij ratten met artritis ² Grappig. Wanneer dierstudies een product promoten met hun resultaten, springen mensen erop af. Zodra ze negatief zijn, lijken ze grotendeels genegeerd te worden. (Als je je gezondheidsbeslissingen alleen op ratten baseert, moet je misschien een paar dingen heroverwegen...)

In onderzoeken waarin werd gekeken naar het effect van azijnzuur op het lichaam, bleek dat azijnzuur weinig effect heeft op de maaglediging, de snelheid van voedselinname en de glucose-opname ^3,4 . De geclaimde antimicrobiële eigenschappen van azijnzuur zijn mogelijk alleen effectief in gefermenteerde voedingsproducten en niet in het menselijk lichaam ^4,5

Wat zijn de wetenschappelijk bewezen voordelen van ACV?

Er zijn veel soorten azijnproducten die over de hele wereld worden geproduceerd. Verschillende azijnen bevatten verschillende soorten en hoeveelheden bioactieve stoffen die beschermen tegen oxidatieve stress, diabetische progressie, micro-organismen, tumorgroei, zwaarlijvigheid en hoge bloeddruk en cholesterol ⁵

Er zijn 2 belangrijke wetenschappelijke voordelen  geassocieerd met ACV:

Antioxidanten

ACV bevat polyfenol en vitamines, dit zijn krachtige antioxidanten die uw lichaam beschermen tegen celbeschadiging. Er komt IS-onderzoek naar voren dat de rol van antioxidanten en polyfenolen bij het verbeteren van de darmgezondheid ondersteunt; u kunt deze krachtige voedingsstoffen echter uit voedsel halen of door ACV in een recept te gebruiken in plaats van het te drinken ^10.

Levende bacteriën/probiotica

ACV kan levende bacteriën bevatten, als je er een kiest die niet gepasteuriseerd is, en die de moeder bevat. Van gefermenteerd voedsel is aangetoond dat het bacteriën in de darmen introduceert die waardevolle metabole bijproducten kunnen opleveren, die de darmgezondheid kunnen verbeteren ⁹ . Het lastige met gefermenteerd voedsel is dat we vaak niet weten welke bacteriën we krijgen, of die bacteriën de reis door de darmen overleven en of ze echt nuttig zijn. Is ACV een probioticum? Nee. Om een ​​probioticum te worden genoemd - de bacteriën MOET in onderzoek zijn aangetoond dat ze GI-transit (passage door de darm) overleven EN een gunstig effect hebben op de darm. Het zijn gefermenteerde voedingsmiddelen. Wat volgens mijn boeken prima is. Maar moeten we het drinken, rechtop? Ik ga zeggen dat dat een grote nee is.

Laten we het over 'geclaimde' voordelen hebben.

Vermindert ACV slechte bacteriën en verbetert het goede bacteriën?

Misschien. Misschien niet. Rauwe ongefilterde ACV bevat gefermenteerde appels en pectine. Pectine is een vezel die wordt aangetroffen in gefermenteerde appel en die een goede spijsvertering bevordert door overtollig cholesterol in uw darm op te ruimen ⁶ Pectine is het belangrijkste ingrediënt dat de groei van goede bacteriën stimuleert en "slechte" bacteriën vermindert ¹ . De hoeveelheid pectine die in een verse appel wordt aangetroffen, zal echter VEEL meer zijn dan in ACV - een veel grotere hoeveelheid dan een eetlepel azijn. Dus eet gewoon een appel, laat pectine zijn werk doen in je darmen en sla de ACV over.

Heeft ACV antimicrobiële eigenschappen?

Nou, denk ik, als je augurken maakt. Jongens. Laten we het hebben over basale fysiologie. Je darmen hebben een pH van 1-2,5. ZEER zuur. Het is zijn taak om u te helpen verteren EN u te beschermen tegen gevaarlijke ziekteverwekkers. Je maagzuur is opgewassen tegen de taak. Om nog maar te zwijgen - de pH van ACV ligt rond de 3. Wat betekent dat het eigenlijk MINDER zuur is dan de maag.

Je neemt een ons ACV. Je lichaam maakt 2 liter maagsap per dag aan. Ik raad normaal gesproken niet aan om tegen de wind in te plassen... maar weet je, als je ACV als een kans neemt, kan dat net zo goed.

Zijn er risico's verbonden aan het consumeren van ACV?

JA. Er zijn zeker sommige risico's verbonden aan inname van ACV of elk type azijn. Hieronder staan ​​3 wetenschappelijk bewezen risico's geassocieerd met ACV-opname. (Lees - er is geen groot bewijs dat het innemen ervan ondersteunt, maar er zijn aanwijzingen dat je het spul misschien niet drinkt.)

Tanderosie

In tegenstelling tot de populaire bewering dat ACV een natuurlijk middel is om tanden te bleken, hebben onderzoeken aangetoond dat wekelijkse consumptie van appelazijn het risico op tanderosie verhoogt. Het risico was positief geassocieerd met de gewoonte om te zwiepen en zuur in de mond te houden, wat het contactoppervlak en de tijd met de tanden vergroot. Dit betekent dat frequente inname van ACV het risico op schade aan uw tandglazuur kan verhogen en tandholten kan veroorzaken ^{11, 12}

Verwonding aan slokdarm en stembanden

Consumptie van zuur zoals ACV kan leiden tot zure brandwonden die uw slokdarm en stembanden beschadigen. In één casus rapporteerde een vrouw ernstige pijn en moeite met slikken nadat een appelcidertablet gedurende 30 minuten in haar keel was opgesloten. Een studie die 8 verschillende merken appelciderazijntabletten onderzocht, vond verschillende concentraties azijnzuur in de tabletten. Daarom hebben ACV-tabletten met een hoge concentratie azijnzuur een hoger risico op zuurverbranding in de keel vergeleken met lagere concentraties ¹³ . In een ander casusrapport resulteerde een vrouw die een theelepel azijn consumeerde in een ontsteking van haar orofarynx en tweedegraads bijtend letsel van haar slokdarm naar haar hart. Dit rapport bevestigde het gevaar van ulceratief letsel aan de keel en darmen. Bovendien kan zure reflux door zuuropname ook de stembanden beschadigen ¹⁴

Kan de bloedsuikers helpen, maar diabetici moeten zich hiervan bewust zijn

Terwijl uit onderzoek blijkt dat het consumeren van ACV naast een zetmeelrijke maaltijd het glucosegehalte in het bloed bij diabetici kan verlagen ^7,8 , is het verstandig om uw arts te raadplegen voordat u appelciderazijn in therapeutische doses inneemt. Als u insuline gebruikt, moet u mogelijk overwegen hoe ACV uw insulinedosering kan beïnvloeden. Het bloedglucoseverlagende effect van azijn zonder aanpassing van de dosering van de insuline-injectie vóór de maaltijd kan bij deze patiënten leiden tot een lage bloedsuikerspiegel. Als u diabetes heeft en insuline of orale hypoglykemie gebruikt, dient u uw arts te raadplegen voordat u ACV gebruikt om het risico op onverwachte lage niveaus te verminderen ¹⁵

Ok, moet ik ACV nemen of niet?

Ja en nee. De risico's die gepaard gaan met ACV in therapeutische doses (in pilvorm of rechtstreeks) kunnen veel groter zijn dan hun voordelen.

Mijn professionele advies is – drink het niet – puur of gemengd. Dat is gewoon dom.

Als u darmproblemen heeft, moet u zelf geen diagnose stellen of behandelen met appelciderazijn. Raadpleeg een arts of praat met uw diëtist over uw darmproblemen.

Echter! Het is nog steeds een voedsel. Ik zeg dat het een stuk logischer is om ACV te gebruiken als onderdeel van je kookkunsten.

Apple Cider Vinegar Like a Champ gebruiken

• Gebruik ACV in je saladedressing - ik hou van een eenvoudig 1 deel zuur, 1 deel olie, zout, peper, dille en een beetje honing of suiker
• Voeg ACV toe als onderdeel van de marinade voor je steak
• Bij het roerbakken – gebruik ACV om de pan te deglazuren en smaak toe te voegen.
• Pekel je eigen groenten! Ik hou ervan om wortelen en kool in azijn te maken, naast kruiden, en mijn taco's ermee te bedekken.

Als u momenteel voorgeschreven medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts of therapeut voordat u ACV-producten van welke aard dan ook gebruikt. Dit kan eventuele risico's voor uw lichaam in verband met interacties tussen kruiden en geneesmiddelen voorkomen ¹³

Referenties

1. 1. Shinohara, K., Ohashi, Y., Kawasumi, K., Terada, A., &Fujisawa, T. (2010). Effect van appelinname op fecale microbiota en metabolieten bij mensen. Anaëroob , 16(5), 510-515.
   2. Ross, C.M., &Poluhowich, J.J. (1984). Het effect van appelciderazijn op ratten met adjuvante artritis. Voedingsonderzoek , 4(4), 737-741.
   3. Kondo, S., Tayama, K., Tsukamoto, Y., Ikeda, K., &Yamori, Y. (2001). Antihypertensieve effecten van azijnzuur en azijn op spontaan hypertensieve ratten. Biowetenschap, biotechnologie en biochemie , 65(12), 2690-2694.
   4. Johnston, C.S., &Gaas, C.A. (2006). Azijn:medicinaal gebruik en antiglycemisch effect. Algemene geneeskunde Medscape , 8(2), 61.
   5. Budak, N.H., Aykin, E., Seydim, A.C., Greene, A.K., &Guzel-Seydim, Z.B. (2014). Functionele eigenschappen van azijn. Journal of food science , 79(5), R757-R764.
   6. Miettinen, T.A., &Tarpila, S. (1977). Effect van pectine op serumcholesterol, fecale galzuren en gallipiden bij normolipidemische en hyperlipidemische personen. Clinica Chimica Acta , 79(2), 471-477.
   7. Johnston, C.S., Kim, C.M., &Buller, A.J. (2004). Azijn verbetert de insulinegevoeligheid voor een koolhydraatrijke maaltijd bij personen met insulineresistentie of type 2-diabetes. Diabeteszorg , 27(1), 281-282.
   8. Liatis, S., Grammatikou, S., Poulia, KA, Perrea, D., Makrilakis, K., Diakoumopoulou, E., &Katsilambros, N. (2010) . Azijn vermindert postprandiale hyperglykemie bij patiënten met type II diabetes wanneer het wordt toegevoegd aan een maaltijd met een hoge, maar niet aan een lage glycemische index. Europees tijdschrift voor klinische voeding , 64(7), 727-732.
   9. Parvez, S., Malik, K.A., Ah Kang, S., &Kim, H.Y. (2006). Probiotica en hun gefermenteerde voedingsproducten zijn gunstig voor de gezondheid. Journal of Applied Microbiology , 100(6), 1171-1185.
   10. Nazıroğlu, M., Güler, M., Özgül, C., Saydam, G., Küçükayaz, M., &Sözbir, E. (2014). Appelciderazijn moduleert het serumlipidenprofiel, de oxidatieve stress van de erytrocyten, de nieren en het levermembraan bij muizen waarbij de eierstokken zijn verwijderd en die een hoog cholesterolgehalte hebben gekregen. The Journal of membraanbiologie , 247(8), 667-673.
   11. Jarvinen, V.K., Rytomaa, I.I., &Heinonen, O.P. (1991). Risicofactoren bij tanderosie. Journal of dental research , 70(6), 942-947.
   12. O'Sullivan, E.A., &Curzon, M.E. (1999). Een vergelijking van zure voedingsfactoren bij kinderen met en zonder tanderosie. ASDC-tijdschrift voor tandheelkunde voor kinderen , 67(3), 186-92.
   13. Hill, L.L., Woodruff, L.H., Foote, J.C., &Barreto-Alcoba, M. (2005). Slokdarmletsel door appelciderazijntabletten en daaropvolgende evaluatie van producten. Journal of the American Dietetic Association , 105(7), 1141-1144.
   14. Chung, C.H. (2002). Bijtend slokdarmletsel na inname van azijn. Hongkong medisch tijdschrift =Xianggang yi xue za zhi/Hong Kong Academy of Medicine , 8(5), 365-366.
   15. Hlebowicz, J., Darwiche, G., Björgell, O., &Almer, L. O. (2007). Effect van appelciderazijn op vertraagde maaglediging bij patiënten met type 1 diabetes mellitus:een pilotstudie. BMC gastro-enterologie , 7(1), 46.

• Kan een Keto-dieet je PDS helpen? | Een diëtist legt het uit.
• 5 dagen menu voor PDS en darmgezondheid