Суп из помидоров и жареного красного перца в мультиварке!

Ингредиенты:

-2 ч.л. бальзамического уксуса

-1 небольшая сладкая луковица, очищенная и нарезанная кубиками

-1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками

-8 средних помидоров без семян и нарезанных на четвертинки

- банка на 12 унций жареного красного перца, осушенного и нарезанного кубиками

-3 чашки вегетарианского бульона с низким содержанием натрия

-1 столовая ложка красного вина

-1/2 стакана нарезанных листьев свежего базилика

-1 стакан миндального молока

-Всплеск кокосового молока

- Щепотка соли и перца по вкусу

-Для остроты можно добавить хлопья перца чили

1. Обжарьте нарезанный лук и сельдерей в Instant Pot® с бальзамическим уксусом и примерно 2 столовыми ложками овощного бульона в течение примерно 5 минут или пока лук не станет прозрачным.

2. Добавьте помидоры и жарьте 3 минуты или пока помидоры не начнут разлагаться.

3. Добавьте в кастрюлю жареный красный перец, оставшуюся часть бульона, красное вино, 1/4 стакана базилика, соль и перец. Закройте крышку и готовьте под высоким давлением в течение 7 минут. Быстрый выпуск по истечении таймера.

4. Добавьте миндальное молоко и перемешайте, затем переложите смесь в блендер и смешайте до однородной массы.

5. Украсьте базиликом и кокосовым молоком.

Изменено из @instapotrecipes

• Томатный сок и перец рохо асадо
• Su Microbiota Intestinal:Donde Comienza Su Salud