Sú vajcia škodlivé pri pankreatitíde?

Vajcia a stredomorská strava

Vaječné žĺtky môžu byť škodlivé pre pankreatitídu kvôli ich vysokému obsahu tuku. Avšak vaječné žĺtky môžu byť v bežnej strave zamenené za vaječné bielka, pretože majú nízky obsah tuku. Hoci tučné jedlá, ako sú vaječné žĺtky, nepoškodia pankreas, prispievajú k vysokým hladinám triglyceridov, ktoré sú bežným rizikovým faktorom pankreatitídy.

Vaječné žĺtky môžu byť škodlivé pre pankreatitídu kvôli ich vysokému obsahu tuku. Avšak vaječné žĺtky môžu byť v bežnej strave zamenené za vaječné bielka, pretože majú nízky obsah tuku. Hoci tučné jedlá, ako sú vaječné žĺtky, nepoškodia pankreas, prispievajú k vysokým hladinám triglyceridov, ktoré sú bežným rizikovým faktorom pankreatitídy a rakoviny pankreasu. Akýkoľvek diétny plán s nízkym obsahom cholesterolu a tukov sa považuje za dobrý pri pankreatitíde. Počas pankreatitídy môže byť potrebné vyhnúť sa nasledujúcim bežným potravinám

• Alkohol, tabak a kofeín
• Známe alebo predpokladané alergény, ako je pšenica, sója, mliečne výrobky, kukurica a umelé sladidlá
• Vyprážané jedlá
• Výrobky z bielej múky, ako sú cestoviny a biely chlieb
• Cukor
• Transmastné kyseliny v komerčne pripravovaných potravinách

Prirodzená liečba pankreatitídy

• Stredomorská strava je prospešná pre riadenie glukózy a je spojená s nižším rizikom rakoviny pankreasu.
• Chudobné bielkoviny, celozrnné výrobky, orechy, ovocie, zelenina a mierne množstvo mliečnych výrobkov dodajú potrebnú energiu a udržia vás spokojní.
• Preukázalo sa, že cvičenie jogy dvakrát týždenne zlepšuje celkovú kvalitu života ľudí s chronickou pankreatitídou.

Stredomorská strava sa zameriava na

• Olivový olej bohatý na zdravé omega-3 mastné kyseliny
• ovocie
• Zelenina
• Celozrnné
• Ryby (aspoň párkrát týždenne)
• Kura
• Fazuľa
• Oriešky
• Strukoviny
• Ochutené bylinky a koreniny
• Príležitostne hydina, vajcia, červené mäso a pohár vína
• Syr a jogurt s mierou

Diétny protokol

• Raňajky: Údený losos alebo plátok celozrnného toastu s polovicou roztlačeného avokáda.
• Obed: Gazpacho polievka alebo korenený šošovicový šalát.
• Večera: Penne cestoviny s pečenými cherry paradajkami, olivami, kaparami a píniovými orieškami.

Je dobré piť víno s mierou. Hydina, vajcia, červené mäso, syr a jogurt môžu byť pridané do stravy raz týždenne. Podľa odporúčaní týkajúcich sa stravovania a životného štýlu by ste si mali jedlo a víno vychutnávať s mierou a počas jedla sa stretávať s priateľmi a rodinou.

Nižšie je niekoľko tipov, ako dodržiavať stredomorskú diétu

• Olivový olej je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu zlepšiť cholesterol lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL), dobrý cholesterol. HDL cholesterol odstraňuje zlé častice lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL) z krvných ciev.
• Tučné ryby, ako je losos, sardinky a makrela, majú dobré bielkoviny a sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny prospešné pre srdce a mozog.
• Dobrým spôsobom, ako jesť zeleninu, je zjesť jednu porciu pri občerstvení, ako je chrumkanie na pásikoch papriky alebo hodiť hrsť špenátu do smoothie a jednu pri večeri.
• Horúca miska ovsených vločiek je ideálna na raňajky.
• Mandle, kešu oriešky alebo pistácie môžu byť uspokojujúcim občerstvením. Majú nižší obsah kalórií, pridaného cukru a sodíka. Obsahujú viac vlákniny a minerálov, ako je draslík, ako spracované ľahké jedlá.
• Ovocie ako dezert je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C a antioxidantov. Čerstvé ovocie je zdravý spôsob, ako si dopriať chuť na sladké. Je to zdravá maškrta, keď je človek hladný.

Čo je pankreatitída?

Pankreatitída je stav, pri ktorom pankreas opuchne alebo sa zapáli v dôsledku deštrukcie pankreatického tkaniva vlastnými enzýmami. Tráviace enzýmy prechádzajú z pankreasu do tenkého čreva cez pankreatický vývod. Zvyčajne sa aktivujú až po dosiahnutí tenkého čreva. Ak je však pankreatický vývod upchatý, enzýmy sa zachytia a hromadia sa v pankrease. Nakoniec sa tieto enzýmy aktivujú ešte v pankrease a dráždia pankreas, čo spôsobuje zápal, krvácanie, infekciu a poškodenie pankreasu. Existujú dva typy pankreatitídy, medzi ktoré patrí

• Akútna pankreatitída: Náhly zápal pankreasu, ktorý má za následok extrémnu bolesť brucha a zvyčajne sám ustúpi do týždňa.
• Chronická pankreatitída: Chronická pankreatitída je dlhodobý stav, ktorý zhoršuje funkciu pankreasu. Ovplyvňuje schopnosť tela tráviť potravu a ďalšie funkcie.

Bežné možnosti liečby pankreatitídy môžu zahŕňať

• Pobyt v nemocnici na liečbu dehydratácie pomocou intravenóznych (IV) tekutín alebo perorálnej rehydratačnej terapie.
• Lieky proti bolesti a antibiotiká ústami alebo pomocou IV, ak sa zistí infekcia.
• Diéta s nízkym obsahom tuku alebo výživa pomocou sondy alebo IV, ak pacient nemôže jesť.
• Mierna pankreatitída zvyčajne ustúpi v priebehu niekoľkých dní s odpočinkom a liečbou.
• Lekár môže podať enzýmové pilulky a vitamíny na pomoc pri trávení a na liečbu malabsorpcie.
• Operácia: Lekár môže odporučiť operáciu na odstránenie žlčníka, nazývanú cholecystektómia.
• Postupy: Lekár môže vypustiť tekutinu z brucha alebo odstrániť poškodené tkanivo z pankreasu.
• Endoskopická cholangiopankreatikografia (ERCP): Lekári používajú ERCP na liečbu akútnej aj chronickej pankreatitídy. ERCP kombinuje endoskopiu horného gastrointestinálneho traktu a röntgenové lúče na liečbu zúženia alebo zablokovania žlčovodu pankreatického vývodu. Používajú sa aj na odstránenie žlčových kameňov blokujúcich žlčové alebo pankreatické vývody.
• Chirurgovia môžu tiež vykonať operáciu na odstránenie celého pankreasu a môžu transplantovať ostrovčeky z pankreasu do pečene. Ostrovčeky začnú produkovať hormóny a uvoľňovať ich do krvného obehu.

• Sú detoxikácie a očisty bezpečné?
• Barrettov pažerák