Hvorfor mavesyre er important

Hvorfor mavesyre er vigtig

n uendelige visdom af det menneskelige legeme, blev maven designet til at producere den syre, der er nødvendig for korrekt fordøjelse af fødevarer. Når fungerer korrekt, parietalcellerne i maven udskiller saltsyre, der bringer maven pH til et område på ca. 1,5 til 3,0. Dette er stærk nok af en syre, at hvis det skulle være faldet på et stykke træ, ville den brænde et hul gennem træet. . Den indvendige foring af maven er beskyttet mod sin egen syre ved et tykt lag af mukøse og epitelceller, der producerer en bicarbonatopløsning (et alkaloid) for at neutralisere syren

Mavesyre har flere vigtige roller herunder:

Fordeling af proteiner til en form, at de kan fordøjes (kaldet proteolyse).
Aktivering af enzymet pepsin, som er ansvarlig for protein fordøjelse.
inhibering af væksten af mikroorganismer, der kommer ind i kroppen gennem fødevarer for at forhindre infektion.
Signaling når fødevarer (benævnt Chyme) er klar til at forlade maven og bevæge sig ind i tyndtarmen for fortsat fordøjelse.
når fordøjelsessystemet fungerer normalt, fødevarer bevæger sig ned i spiserøret til maven. Maven arbejder for at sikre tilstrækkelig mekanisk fordøjelse (ved kærning i maven) og produktion af mavesyre indtil Chyme bringes til den rette pH-niveau. På det tidspunkt, ventilen ved den nedre ende af maven, pyloric sphincter, udløses til at åbne og frigive Chyme ind i tyndtarmen. PH-niveau i chymus ind i tyndtarmen udløser frigivelsen af pankreasenzymer (for at fortsætte med fordøjelsesprocessen) og natriumhydrogencarbonat (at neutralisere Chyme at forhindre afbrænding af tyndtarmen).