Steve's SCD Diet Healing Journal:Uge 4 – Lær at lave gedemælksyoghurt

Steve Wright, medstifter af SCD Lifestyle, er endelig brudt sammen og startede sin vej til tarmheling. Efter mange års udiagnosticeret fordøjelseskrig i hans krop, vil denne serie af ugentlige indlæg tage dig gennem hans oplevelser, tanker og kampe på SCD-diæten. Kom tilbage og følg hans fremskridt:

Uge 4 oversigt

Dette er en stor uge for mig, fordi jeg kommer til at fejre min 30. dag på SCD-diæten. Jeg er 1/3 af vejen igennem min 90-dages forpligtelse til denne diæt! Jeg var nødt til at vende hjem til en familievirksomhed midt på ugen, hvilket tvang mig ud af min normale rutine. Dette fjernede de fleste af mine vægtløftningssessioner og tvang mig til at bruge en masse tid på at lave ekstrem batch-madlavning tidligt på ugen som forberedelse. Det lykkedes mig at introducere nogle nye fase 1 fødevarer sammen med SCD legal yoghurt.

Psykiske og kropslige ændringer

Mine psykiske og fysiske symptomer ser ud til at forblive ret konstante. Fysisk havde jeg flere afføringer i denne uge end sidste, hvilket er et godt tegn. Jeg tror nok, det er relateret til introduktionen af ​​yoghurten, for som ugen gik, øgede jeg langsomt mængden af ​​yoghurt, jeg spiste, og jeg registrerede også en stigning i antallet af ture på toilettet. Jeg synes, det er en fantastisk trend. Og da jeg langsomt kommer op til en halv kop til en hel kop yoghurt om dagen, vil det forhåbentlig virkelig hjælpe min tarm til at fortsætte med at hele sig selv og lindre eventuelle vedvarende problemer med forstoppelse. Mentalt har jeg ikke bemærket nogen ændringer, sandsynligvis på grund af ikke at være i et fast skema hele ugen.

Fitnessmål

Da jeg rejste hjem i halvdelen af ​​ugen, nåede jeg kun i fitnesscentret for et par vægtløftningssessioner. Jeg vil tjekke mine mål og vægt i den kommende uge og opdatere alle.

Diætdetaljer

I denne uge lavede jeg min første omgang hjemmelavet gedemælksyoghurt. Jeg sværger, at jeg langsomt varmede mælken op, men Super Bowl startede, og jeg regnede med, at et par hak mere på komfurets skive ikke ville skade noget. Mand tog jeg fejl! Jeg brændte gedemælken ret slemt op, og masser af den brændte til bunden af ​​den gryde, jeg brugte. Da jeg fandt ud af, hvad jeg havde gjort, flippede jeg ud og prøvede at finde noget info om at brænde mælken, mens jeg lavede yoghurt. Min onlinesøgning var uproduktiv, så jeg gjorde, hvad enhver mand med kort tid ville gøre, og udtænkte en måde at si de brændte mælkestykker ud, før jeg puttede den i yoghurtmaskinen. Jeg troede, jeg var den klogeste person i verden, indtil jeg smagte min friske yoghurt en dag senere. Smagen af ​​yoghurten startede som enhver anden yoghurt uden smag, jeg har fået, men sluttede med en meget tydelig brændt smag. Set i bakspejlet skulle jeg have startet forfra med frisk mælk! Så lad min fejl være en lektie for alle andre, der forsøger at lave gedemælksyoghurt, opvarm mælken meget, meget langsomt, og hvis det lykkes dig at brænde den... smid den ud!

Jeg prøvede også lidt sauteret spinat i denne uge. Det var et fantastisk temposkift fra de meget stivelsesholdige gulerødder og squash, jeg har spist i løbet af de sidste par uger. Efterhånden som ugerne er begyndt at løbe sammen, er jeg blevet meget træt af at spise almindelige eller krydrede æg om morgenen. Så jeg søgte efter en alternativ fase 1 morgenmad. Jeg faldt over denne fantastiske opskrift på SCD legale bananpandekager (originalt opskriftslink brudt).

Den første portion jeg piskede op, forsøgte jeg ikke at bruge olie i gryden. Men efter flere eksperimenter vil jeg sige, at det er muligt at udføre opskriften uden olie. Jeg blev dog træt af smuldrede bananpandekagekugler og tilføjede lidt olivenolie til min pande. Olien gjorde hele forskellen, når det kommer til at skabe en faktisk vendbar pandekage. Jeg havde ikke tænkt mig at tilføje olivenolie til min kost endnu, men jeg var så frustreret i øjeblikket, at det bare skete. Heldigvis reagerede jeg ikke på olien eller pandekagerne, så jeg tror, ​​jeg vil lade olien blive i min kost for nu. Dette vil give mig mulighed for at komme videre med min kødtilberedning og begynde at sautere kød på komfuret i stedet for at stege alt. Jeg tror, ​​at dette er et godt næste skridt, da jeg afslører eventuelle tilbageslag, vil jeg begynde at tilføje nogle fase 2-fødevarer til min kost.

En linje tanker om SCD-diæten

• Opvarm din mælk til yoghurten langsomt! Og hvis du brænder noget af det, smid det ud!
• De sidste 30 dage er gået ekstremt hurtigt, det ser ud til, at jeg lige i går lavede intro-diætsuppen! Jeg kan ikke vente med at se, hvordan min krop har ændret sig efter 60 dage!
• For mennesker med genetisk begavede fordøjelsessystemer, som ikke har mødt en fødevare, de ikke kunne behandle ordentligt, er det at prøve at forklare SCD-diæten som at tale på fremmedsprog. De forstår bare ikke konceptet om, at en mad kan smage godt, men det vil få dig til at føle dig så dårlig!
• Jeg oplevede ikke nogen "die-off" ved at introducere SCD legal yoghurt. Jeg tror dog, at det virkelig hjælper med at flytte mad gennem mit system.

Er der andre, der har en god historie om den første gang, de lavede yoghurt, eller er jeg den eneste, der formåede at ødelægge det? Tak fordi du læste med, vi ses i næste uge.

Tilbage til SCD Lifestyle

• The SCD Diet and Poop:It's Time to Talk About It
• SCD Intro Diet Kyllingesuppe:Sådan gør du det rigtigt, og hvorfor du bør spise det!