trio af stegte grøntsager

Med Thanksgiving og jul lige om hjørnet, er det tid til at begynde at tænke på lækre ristede grøntsager, som du kan kombinere med din kalkun og andet kød til denne festlige sæson. Vi har lige retten til dig, der ikke kun er lækker, men også SIBO-venlig.

Vi elsker at parre denne ret med en saftig stegt kylling eller kalkun, men den fungerer lige så godt med roastbeef, svinekød, lam eller endda fisk. Mulighederne er uendelige med disse lækre grøntsager.

Tak til vores dejlige venner hos Organic Angels for at levere de lækre økologiske grøntsager i denne opskrift. Klik her for at finde ud af mere om, hvordan de kunne levere smukke økologiske produkter til din dør.

Server 4

Klassificering:Glutenfri, mælkefri, kornfri, vegetarisk, vegansk, low FODMAP

Stegt græskar

Ingredienser

2 kopper græskar, skåret eller i tern

½ tsk stødt spidskommen

1 tsk salt

1 spsk olivenolie

Metode

Forvarm ovnen til 180c/350f. Læg græskarret i en stor skål. Drys med spidskommen og salt og dryp med olivenolie. Rør for at kombinere. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg derefter græskarret på. Sæt i ovnen og steg i 45 – 60 minutter, eller indtil græskarret er gyldenbrunt og gennemstegt.

Timianristede gulerødder

Ingredienser

2 bundter babygulerødder, trimmet og vasket

½ bundt timian, blade plukket

2 spsk ghee, smeltet

½ tsk salt

½ tsk peber

Metode

Forvarm ovnen til 180c/350f. Læg babygulerødderne i en stor skål. Dryp med smeltet ghee, og drys med timianblade, salt og peber. Rør for at kombinere. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg derefter gulerødderne på den. Sæt i ovnen og steg i 45 – 60 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.

Citronstegt fennikel

Ingredienser

2 fennikel i kvarte

1 citron, skåret i skiver

2 spsk olivenolie

Salt og peber efter smag

Metode

Forvarm ovnen til 180c/350f. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg fennikelen på den. Dryp med olivenolie, drys med citronskiver og drys med salt og peber. Sæt i ovnen og steg i 45 – 60 minutter, eller indtil fennikelen er blød og gennemstegt.

Pin

• opskrift på saftig citron- og timianstegt kylling
• nem opskrift på kalveschnitzel