Von Amy Norton DIENSTAG, 10. Januar 2017 (HealthDay News) – Männer, die viel rotes Fleisch essen, haben möglicherweise ein höheres Risiko für eine schmerzhafte Entzündung des Dickdarms, wie eine neue Studie nahelegt.
Die als Divertikulitis bezeichnete Erkrankung verursacht starke Bauchschmerzen, Übelkeit und Verstopfung. Und es kann zu Komplikationen wie Rissen oder Verstopfungen im Dickdarm führen.
Die neue Studie ergab, dass Männer, die am meisten rotes Fleisch aßen, mit 58 % höherer Wahrscheinlichkeit an einer Divertikulitis erkrankten als Männer, die am wenigsten aßen.
Die Ergebnisse beweisen Ursache und Wirkung nicht, betonte der leitende Forscher Dr. Andrew Chan, ein Gastroenterologe am Massachusetts General Hospital in Boston.
Andererseits gebe es bereits Gründe, über eine Reduzierung von rotem Fleisch nachzudenken. Starker Konsum wurde mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht, betonte Chan.
„Diese Studie bietet einen weiteren Grund, den Verzehr von rotem Fleisch in Erwägung zu ziehen“, sagte er.
Mit zunehmendem Alter bilden sich häufig „Beutel“ in der Auskleidung des Dickdarms; Laut den US National Institutes of Health haben mehr als die Hälfte der Amerikaner ab 60 Jahren sie.
Die meisten Menschen, die diese Beutel haben, haben keine Probleme, aber etwa 5 Prozent entwickeln eine Divertikulitis – bei der sich die Beutel infizieren oder entzünden.
Rund 200.000 Amerikaner werden jedes Jahr wegen Divertikulitis ins Krankenhaus eingeliefert, sagt das NIH.
Die neuen Erkenntnisse, online veröffentlicht am 9. Januar in der Zeitschrift Gut , basieren auf einer Langzeitstudie mit mehr als 46.000 männlichen Angehörigen der Gesundheitsberufe.
In 26 Jahren entwickelten 764 Männer eine Divertikulitis. Das Risiko war am höchsten bei Männern, die zu den oberen 20 Prozent des Verzehrs von rotem Fleisch gehörten:Bei ihnen war die Wahrscheinlichkeit, dass diese Krankheit diagnostiziert wurde, um 58 Prozent höher als bei Männern in den unteren 20 Prozent.
Männer in dieser Spitzengruppe nahmen durchschnittlich über 12 Portionen rotes Fleisch pro Woche zu sich, während diejenigen mit dem geringsten Konsum im Durchschnitt etwas mehr als eine Portion pro Woche zu sich nahmen.
Natürlich könnte es viele Unterschiede zwischen Männern geben, die viel Burger und anderes Fleisch essen, und solchen, die dies nicht tun, stellten die Studienautoren fest.
Daher berücksichtigte Chans Team Faktoren wie höheres Alter, Rauchen, Fettleibigkeit, Bewegungsmangel und geringe Aufnahme von Ballaststoffen – die alle mit einem höheren Divertikulitis-Risiko in Verbindung gebracht wurden.
Schon damals wurde rotes Fleisch mit einem höheren Risiko in Verbindung gebracht – insbesondere unverarbeitetes Fleisch wie Steaks und Burger.
Laut Chan ist nicht klar, was man daraus machen kann. Eine mögliche Erklärung, sagte er, ist, dass Menschen normalerweise größere Portionen von unverarbeitetem rotem Fleisch essen, verglichen mit verarbeitetem Fleisch zum Mittagessen.
Ein Ernährungsberater, der nicht an der Studie beteiligt war, sagte, es sei "unmöglich", irgendwelche Schlussfolgerungen über Ursache und Wirkung zu ziehen.
Andere Studien haben jedoch einen hohen Verzehr von rotem Fleisch mit Erkrankungen des Dickdarms in Verbindung gebracht, sagte Lona Sandon. Sie ist Assistenzprofessorin für klinische Ernährung am Southwestern Medical Center der University of Texas in Dallas.
Außerdem, sagte sie, sollte jeder nach mehr Gemüse, Vollkornprodukten und einer Reihe verschiedener Proteine streben.
"Wirklich, es kommt darauf an, mehr Abwechslung bei der Proteinauswahl zu haben", sagte Sandon. „Ersetzen Sie rotes Fleisch durch Fisch oder Geflügel oder sogar pflanzliche Quellen wie Tofu, Bohnen und Hülsenfrüchte.“
In dieser Studie gab es keinen Zusammenhang zwischen Geflügel oder Fisch und dem Risiko einer Divertikulitis. Basierend auf diesen Zahlen schätzte Chans Team, dass das Divertikulitis-Risiko um durchschnittlich 20 Prozent sinken würde, wenn Männer täglich eine Portion rotes Fleisch durch Geflügel oder Fisch ersetzen würden.
„Es könnte also von Vorteil sein, rotes Fleisch durch Fisch oder Geflügel zu ersetzen“, sagte Chan.
Warum würde rotes Fleisch zur Divertikulitis beitragen? Das ist nicht klar, sagte Chan. Aber er hat auf einige Theorien hingewiesen.
Zum einen können die Lebensmittel, die Menschen zu sich nehmen, das „Mikrobiom“ des Darms beeinflussen – die riesige Ansammlung von Bakterien, die im Verdauungstrakt leben. Einige Forscher vermuten, dass das Mikrobiom bei der Divertikulitis eine Rolle spielt, sagte Chan – obwohl das bisher nicht bewiesen ist.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass der Verzehr von viel rotem Fleisch dazu beiträgt, chronische Entzündungen auf niedrigem Niveau im Körper anzuheizen, sagte Chan. Das wiederum könnte das Risiko einer Divertikulitis erhöhen.
Da sich die Studie auf Männer konzentrierte, sollte künftige Forschung untersuchen, ob die gleichen Muster laut Chan auch für Frauen gelten.
Aber es gibt keinen biologischen Grund zu der Annahme, dass sich die Ergebnisse je nach Geschlecht unterscheiden würden, sagte er. Außerdem haben Frauen bereits viele Gründe, eine gesunde Ernährung anzustreben, mit Einschränkungen bei rotem Fleisch, sagte Chan.
Sandon stimmte zu. „Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen eine überwiegend pflanzliche Ernährung zur Förderung der Gesundheit – und dazu gehört auch die Darmgesundheit“, sagte sie. "Machen Sie die Hälfte Ihres Tellers aus Obst und Gemüse, wählen Sie Vollkornprodukte und variieren Sie Ihre Proteinauswahl."
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