Vegetarier haben einen niedrigeren BMI und sind weniger extrovertiert als Fleischesser

Je weniger tierische Produkte jemand konsumiert, je niedriger sein Body-Mass-Index im Durchschnitt ist und desto weniger extrovertiert ist er. Das ist das Ergebnis einer groß angelegten Studie von Wissenschaftlern des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften. Ein Zusammenhang mit depressiven Verstimmungen, wie er in anderen Studien festgestellt wurde, konnte nicht bestätigt werden.

Laut einer Umfrage des Instituts Allensbach mehr als 6,1 Millionen Deutsche gaben im vergangenen Jahr an, Vegetarier zu sein, 400, 000 mehr als zwei Jahre zuvor. Eine groß angelegte Studie des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften (MPI CBS) in Kooperation mit dem Universitätsklinikum Leipzig hat nun in knapp 9 000 Menschen, wie diese Ernährungsform mit Körper und Psyche zusammenhängt - unabhängig vom Alter, Geschlecht und Bildungsstand.

Es wurde festgestellt, dass je seltener der Anteil an tierischer Nahrung in der Ernährung eines Menschen ist, desto niedriger ist im Durchschnitt ihr Body-Mass-Index (BMI) und damit ihr Körpergewicht. Ein Grund dafür könnte der geringere Anteil stark verarbeiteter Lebensmittel in der pflanzlichen Ernährung sein. „Übermäßig fett- und zuckerreiche Produkte machen besonders dick. Sie regen den Appetit an und verzögern das Sättigungsgefühl. Sie konsumieren im Durchschnitt weniger solcher Produkte, " erklärt Evelyn Medawar, Erstautor der zugrunde liegenden Publikation, die jetzt in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Nährstoffe . Außerdem:Vegetarische Kost enthält Ballaststoffe und wirkt sich positiv auf das Mikrobiom im Darm aus. Dies ist ein weiterer Grund, warum sie Sie früher satt machen können als solche aus tierischen Zutaten. „Menschen, die sich überwiegend pflanzlich ernähren, können daher weniger Energie aufnehmen, " fügt Medawar hinzu. Neben einem veränderten Sättigungsgefühl, Auch Lifestyle-Faktoren wie mehr Sport und mehr Gesundheitsbewusstsein könnten eine entscheidende Rolle spielen.

Für den BMI scheint es auch einen Unterschied zu machen, von welchen tierischen Produkten sich ein Mensch ernährt. Handelt es sich überwiegend um sogenannte tierische Primärprodukte, d.h. Fleisch, Wurst und Fisch, die Person hat in der Regel einen höheren BMI als jemand, der hauptsächlich sekundäre tierische Produkte isst, d.h. Eier, Milch, Milchprodukte, Käse und Butter. Im ersteren Fall ist die Korrelation statistisch signifikant.

Was dies für die Ernährung bedeuten könnte, verdeutlicht Medawar an einem Beispiel:„Ein Mensch mit einem durchschnittlich 1,2 Punkte niedrigeren BMI vermeidet entweder ganz bestimmte tierische Produkte, wie die primären, und ernährt sich vegetarisch. Oder sie isst weiterhin Fleisch und Fisch, aber seltener. Ob letztendlich die Ernährung die Ursache für das geringere Körpergewicht ist oder ob andere Faktoren dafür verantwortlich sind, lässt sich aus den Daten nicht ermitteln. Eine Folgestudie in Kooperation mit dem Universitätsklinikum Leipzig soll dies nun klären.

Ernährung und Persönlichkeit

Die Forscher fanden auch heraus, dass vegetarische oder vegane Ernährung auch mit der Persönlichkeit zusammenhängt. Vor allem bei einem der fünf wichtigsten Persönlichkeitsfaktoren, Extravertiertheit. Es zeigte sich, dass Menschen mit überwiegend pflanzlichen Lebensmitteln in ihrer Ernährung introvertierter sind als Menschen, die sich überwiegend von tierischen Produkten ernährten. "Es ist schwer zu sagen, was der Grund dafür ist, " sagt Veronica Witte. "Es könnte daran liegen, dass eher introvertierte Menschen zu restriktiveren Essgewohnheiten neigen oder weil sie aufgrund ihrer Essgewohnheiten stärker sozial abgegrenzt sind." wieder, weitere Studien sollten folgen, wie sich Menschen mit den Merkmalen ihrer Ernährung identifizieren.

Jedoch, sie konnten nicht bestätigen, dass eine pflanzliche Ernährung mit einer Neigung zu neurotischem Verhalten verbunden ist, wie andere Studien vorgeschlagen haben.

Frühere Analysen hatten ergeben, dass neurotische Menschen generell eher bestimmte Lebensmittelgruppen meiden und sich restriktiver verhalten. Wir haben uns hier ausschließlich auf den Verzicht auf tierische Produkte konzentriert und konnten keinen Zusammenhang feststellen."

Veronika Witte, Studienleiter

In einem dritten Teil, schließlich konzentrierten sie sich auf die Frage, ob eine überwiegend pflanzliche Ernährung häufiger mit depressiven Verstimmungen einhergeht. Auch hier hatten frühere Studien einen Zusammenhang zwischen den beiden Faktoren nahegelegt. „Wir konnten diesen Zusammenhang nicht feststellen, " sagt Witte. "Möglicherweise haben bei früheren Analysen andere Faktoren die Ergebnisse verwischt, einschließlich des BMI oder auffälliger Persönlichkeitsmerkmale, von denen bekannt ist, dass sie mit Depressionen in Verbindung stehen. Wir haben sie abgerechnet, “ erklärt Witte einen möglichen Grund für die unterschiedlichen Ergebnisse. die pflanzenbasierte ernährung ist mittlerweile gängiger und akzeptierter und nicht mehr auf eine bestimmte gruppe beschränkt.

Diese Zusammenhänge hatten die Wissenschaftler im sogenannten LIFE-Projekt untersucht, eine breit angelegte Studie in Kooperation mit dem Universitätsklinikum Leipzig. Die persönliche Ernährung ermittelten sie anhand von Fragebögen, in denen die Teilnehmer gebeten wurden, anzugeben, wie oft sie die einzelnen tierischen Produkte in den letzten 12 Monaten gegessen hatten – von „mehrmals täglich“ bis „nie“. Die Persönlichkeitsmerkmale wie Extroversion und Neurotizismus wurden mittels eines sogenannten Persönlichkeitsinventars (NEOFFI) erfasst. während die Depression mit dem sogenannten CESD-Test erfasst wurde, ein Fragebogen, der verschiedene Symptome einer Depression erfasst.

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