Parece que no puedes pasar más de unos pocos días sin lidiar con la diarrea. Y tal vez también esté enfrentando dolor abdominal, dolores de cabeza, fatiga, náuseas y dolor en las articulaciones. ¿Podrías tener la enfermedad celíaca?
Posiblemente, dijo Veronika Panah, MD, gastroenteróloga de Banner Health Clinic en Colorado, "alrededor de una de cada 100 personas tiene enfermedad celíaca, y el diagnóstico va en aumento".
La enfermedad celíaca es una condición autoinmune genética. Con él, si comes trigo, cebada, centeno u otros alimentos que contengan gluten, tu intestino delgado se inflama y daña. Puede tener problemas para absorber los nutrientes.
Debido a que la enfermedad celíaca es genética, no se puede prevenir. Pero puede controlar sus síntomas y evitar que el daño empeore con una dieta libre de gluten. Cuando no comes gluten, el daño a tu intestino delgado puede sanar.
Es importante reconocer la diferencia entre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten. Ambas condiciones pueden tener los mismos síntomas, y puede tratar ambas al no comer gluten. Pero la enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune, mientras que la intolerancia al gluten es una sensibilidad.
Con la enfermedad celíaca, debe evitar por completo el gluten. Con la intolerancia al gluten, puede experimentar para encontrar la cantidad de gluten que puede tolerar sin desencadenar síntomas.
Si no tiene enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, no hay razón para evitar el gluten. Algunas personas usan una dieta sin gluten para perder peso, pero lo más probable es que no renuncien al gluten lo que está causando la pérdida de peso. Es renunciar a los alimentos procesados menos saludables que contienen gluten, como el pan blanco y las papas fritas.
Si su médico sospecha que tiene enfermedad celíaca, los análisis de sangre y una endoscopia (una exploración del interior de su intestino delgado) pueden determinar si tiene la afección.
No todas las personas con enfermedad celíaca tienen síntomas. A veces, los médicos detectan problemas como anemia o enzimas hepáticas elevadas en los análisis de sangre de rutina y resulta que la culpa es de la enfermedad celíaca.
Para proteger su intestino delgado y evitar los síntomas, debe evitar todo el gluten. Eso significa evitar el trigo, la cebada, el centeno, la mayoría de la avena y la levadura. “Esto puede ser difícil ya que estos son ingredientes en muchos alimentos comunes, por lo que debe leer las etiquetas de información nutricional detenidamente”, dijo el Dr. Panah. “Puede ser un estilo de vida desafiante al principio porque tienes que aprender a comer de una manera completamente diferente”. Pero no es insuperable. Actualmente, puedes encontrar una gran cantidad de productos sin gluten en supermercados y restaurantes.
Si tiene enfermedad celíaca, es importante evitar todo el gluten, incluso una miga podría desencadenar síntomas. Y si no se trata, la enfermedad celíaca puede provocar anemia, osteoporosis, infertilidad e incluso cáncer o linfoma del intestino delgado. La enfermedad celíaca también puede causar deficiencias nutricionales, por lo que probablemente necesitará suplementos vitamínicos.
La enfermedad celíaca está en aumento, pero puede tratarla evitando por completo el gluten. Con tratamiento, puede controlar sus síntomas. Si necesita ayuda para averiguar qué está causando su problema gastrointestinal, comuníquese con un médico de Banner Health.
Para obtener más información sobre los vínculos entre los alimentos que come y la forma en que se siente, consulte:
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