Receta de ensalada tibia de col rizada de invierno

Qué manera de comenzar tus celebraciones del Día de Australia que con uno de nuestros ingredientes favoritos en nuestra receta de ensalada tibia de col rizada de invierno ? La col rizada es una verdadera fuente de energía y está repleta de nutrientes y vitaminas A, C y vitamina K, que pueden ayudar a prevenir el cáncer.

También está repleto de hierro, está repleto de antioxidantes y tiene un alto contenido de calcio.

Para no ser superado por la col rizada, la calabaza también tiene algunos beneficios poderosos para la salud. Es rico en vitamina A y carotenoides, así como en betacaroteno, que se cree que ayuda a prevenir el cáncer.

Esta poderosa ensalada es fácil de preparar, sabe muy bien y se puede disfrutar tanto en verano como en los meses más fríos de invierno.

Nos gusta enfriar la calabaza por completo cuando la comemos en verano, pero nos encanta dejarla caliente para una guarnición de invierno más sustanciosa.

Encuentre esto y más de nuestros favoritos en nuestro libro de cocina Favoritos de la familia SIBO , disponible en papel para escribir sus notas o en un libro de cocina electrónico.

Gracias a nuestros queridos amigos de Organic Angels por suministrar los deliciosos productos orgánicos que aparecen en esta receta. Haga clic aquí para obtener más información sobre cómo pueden entregar hermosos productos orgánicos a su puerta.

receta de ensalada tibia de col rizada de invierno

Para 4 personas
Clasificación:Fase restringida, sin gluten, sin lácteos, bajo en FODMAP

Ingredientes  5 hojas grandes de col rizada, lavadas, con las hojas arrancadas de los tallos2 tazas de calabaza, cortadas en cubitos2 cucharadas de semillas de calabaza (retenidas de la calabaza)1 pimiento rojo1 punnett de tomates cherry, cortados por la mitad2 cucharadas de piñones, ligeramente tostados3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de vino blanco2 cucharaditas de mostaza integralSal y pimienta para sazonarMétodo Precaliente el horno a 180C/355F. Coloque los trozos de calabaza y las semillas en un tazón grande. Cubra con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone abundantemente con sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, luego coloque los trozos de calabaza en la bandeja. Coloque en el horno durante 45 a 60 minutos, o hasta que las piezas estén cocidas y doradas, y las semillas se vean tostadas. Al mismo tiempo que la calabaza se mete en el horno, coloque el pimiento entero en un estante. Cocine hasta que el pimiento se haya ennegrecido y la carne esté muy suave, aproximadamente de 45 a 60 minutos. Mientras tanto, coloque los tomates cherry partidos por la mitad en un tazón y cubra con ½ cucharada de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque en una segunda bandeja tapada. con papel para hornear y asar durante 30 a 45 minutos, o hasta que los tomates estén asados. Coloque las hojas de col rizada en un tazón grande. Cubrir con el aceite de oliva restante. Masajea las hojas durante 5 minutos. Esto ayudará a que se ablanden. Mezcle el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta y luego mezcle las hojas. Retire la calabaza, el pimiento y los tomates del horno y enfríe un poco. Una vez que el pimiento esté lo suficientemente frío como para manipularlo, quite la piel ennegrecida, las semillas y el tallo, luego córtelo en tiras. Revuelva las verduras asadas en la ensalada. Cubra con las semillas de calabaza tostadas y los piñones. Servir de inmediato. Acciones de Pin815

• Recetas para el día de Australia compatibles con SIBO
• Receta de muslos de pollo marinados al estilo tailandés