Granola casera que no daña el intestino

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¡Hola, soy Nancy otra vez, y estoy emocionada de compartir con ustedes una receta de granola casera hecha para alguien especial que se encuentra dentro de sus entrañas! Déjame explicarte…

¿Sabías que existen las bacterias buenas? No es necesario limpiar todas las bacterias y eliminarlas mediante la desinfección.

Nosotros, como humanos, tenemos billones de bacterias buenas dentro de nuestro sistema gastrointestinal, la mayoría de las cuales tienen tareas vitales para mantener nuestra salud en general. Nuestras bacterias buenas nos ayudan de varias maneras, incluida la producción de una barrera física en nuestro intestino para protegernos contra las bacterias malas, ayudarnos a digerir los nutrientes e incluso ayudar a mantener un sistema inmunológico eficiente.¹

De hecho, la investigación está comenzando a mostrar que esas bacterias también pueden desempeñar un papel en nuestro estado de ánimo, el desarrollo de enfermedades, cómo envejecemos y más.

Por supuesto, todos los organismos vivos requieren combustible, y es nuestro trabajo mantenerlos saludables y felices. La principal fuente de combustible para nuestras buenas bacterias se llama "prebióticos". Los prebióticos alimentan a las bacterias buenas para garantizar que continúen creciendo y produciendo subproductos beneficiosos, como ácidos grasos de cadena corta.

Sé lo que puede estar pensando... Nunca he probado los prebióticos, ¿tengo que ir a la tienda y comprar una botella de suplementos prebióticos? Por suerte para ti, los prebióticos se pueden encontrar en muchos de los alimentos que ya comemos.

Se pueden encontrar naturalmente en una variedad de alimentos que incluyen cebollas, ajo, vegetales crucíferos y de colores brillantes, plátanos, granos integrales, frijoles, lentejas y más.³ Ahora que conoce el valioso papel que desempeñan estos prebióticos, ¡no tenga miedo de agregarlos con más frecuencia a sus elecciones de alimentos!

Ok, ¡aquí es donde entra esta receta de granola! Es posible que lo hayas adivinado, pero esa persona especial para la que lo hice es, de hecho, ¡tus buenas bacterias intestinales! ¡Esta granola está llena de prebióticos e ingredientes buenos para el intestino!

Cuando sirves esta granola con una cucharada de yogur natural, ¡tienes un refrigerio perfecto para el intestino!

Granola casera amigable con el intestino

Granola casera que no daña el intestino

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Granola casera amigable con el intestino

Porciones:8 tazasAutor:Andrea Hardy

Ingredientes

4 tazas de avena integral grande
1 taza de harina integral
½ taza de nueces picadas
½ taza de almendras rebanadas
½ taza de semillas de calabaza
½ taza de semillas de chía
½ taza de semillas de lino molidas
¾ taza de grosellas
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de aceite de coco
½ taza de azúcar morena
⅛ taza de miel
¼ de taza de agua
½ taza de chips de plátano triturados/plátanos deshidratados

Instrucciones

Precaliente el horno a 350° F.
En un tazón grande agregue avena integral, harina de trigo, nueces, almendras, semillas de calabaza, semillas de chía, semillas de lino molidas, grosellas y canela. Revuelva bien y reserve.
En una cacerola pequeña, derrita el aceite de coco, el azúcar moreno y la miel juntos a fuego medio-bajo hasta que quede un líquido espeso. Está bien si no se mezcla.
Agregue lentamente la mezcla líquida a los ingredientes secos en pequeños cantidades revolviendo entre cada adición.
Agregue agua a la granola y revuelva hasta que se haya mezclado uniformemente. Puede notar que su granola forma pequeños grumos, no se preocupe por romperlos, ¡ya que agregan algo de volumen y tienen un sabor delicioso!
Presione la mezcla de granola en una bandeja para hornear grande y coloque en el horno durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Después de 30 minutos, retire del horno y revuelva bien para que la capa inferior quede bien expuesta y vuelva a colocar en el horno durante 15 minutos.
Deje enfriar y sirva con yogur griego natural y su fruta favorita.

Granola casera que no daña el intestino

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Referencias:

Simmons, D. Gut Microbioata:¿Qué es y por qué es importante? Obtenido de Healthy Families BC en https://www.healthyfamiliesbc.ca/home/blog/gut-microbiota-what-it-and-why-it-important
Hardy, A. El papel de los alimentos fermentados y los probióticos en la salud intestinal. Obtenido de https://ignitenutrition.ca/blog/fermented-foods-probiotics-help-gut-health/
Prebióticos. Obtenido de http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Digestion/Prebiotics.aspx