Thaimaalaiset kalakakut (vihreillä papuilla ja kotitekoisella mausteisella Mayolla)

Jos olet perehtynyt muihin hänen resepteihinsä (kuten tämä), tiedät, että Angela (osoitteesta paleokitchenlab.com) tykkää luoda uusia ja jännittäviä ruokia. No, hän on palannut asiaan ja on keksinyt vielä yhden ainutlaatuisen tällä kertaa. Hienointa siinä on, että pääainesosan (kalan) valinta on täysin sinun. Niin kauan kuin se on luuton, voit mennä.

Joten anna luovien mehujesi virrata ja leikkiä tämän hauskan ja herkullisen reseptin monipuolisuudella. Jos siedät niitä, voit todella maustaa kakut tuoreella hienonnetulla paprikalla.

MUISTA:Jos et siedä tiettyjä ainesosia, kuten mausteita, tai et ole vielä valmistunut bataattien syömiseen, älä anna sen estää sinua. Suosittelemme sinua aina luomaan oman ruokavaliosi… ja siksi tiedämme, että minkä tahansa reseptin julkaiseminen ei toimi kaikille. Ota tämä mallina ja luo siitä oma mukautettu versio mausteilla ja muilla sietämilläsi ainesosilla.

[Syötä Angela]

Nämä kalakakut ovat yksinkertaisesti jumalallisia! Pidä hauskaa sekoittamalla näitä keittiössä.

Ainesosat kalakakkuihin:

• 12 unssia. kaikentyyppisistä luuttomista kaloista
• 2 rkl. hienonnettua korianteria
• 2 rkl. arrowroot-tärkkelystä tai kookosjauhoa
• 1/4 kupillista bataattimuusia
• 3 rkl. Thai Curry Pastea (käytän Thai Kitchen Red Curryä)
• 2 kynttä hienonnettua valkosipulia
• 1/4 limetistä (mehutettu)
• 2 rkl. vihreitä papuja tai porkkanoita kuutioituna tai raastettuna
• 2 munaa

Valinnainen:1/2 hienonnettua serrano- tai jalapenopippuria (jos pidät mausteisesta) ja/tai  1 tl kalakastiketta ekstra thai-makua varten (käytän paleoystävällistä Red Boat -merkkiä). Älä halua käyttää kumpaakaan, 1 tl. suola auttaa.

Kalakakkujen ohjeet:

• Leikkaa raaka kala paloiksi ja heitä nopeaan tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Käsittele, kunnes kala muuttuu tahnaksi.
• Sekoita loput ainekset kulhossa ja lisää kalan joukkoon monitoimikoneessa. Käsittele, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin.
• Laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi, jotta taikina kovettuu.
• Muotoile taikinasta pihvejä käsin ja laita leivinpaperilla vuoratulle vuokaan paistamaan. Kostuta käsiäsi, jos taikinasta tulee liian tahmeaa.
• Paista 35 minuuttia 350 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
• Voit myös paistaa näitä halutessasi kookosöljyssä, mutta leivon ne mieluummin, koska se on vähemmän työvoimavaltaista ja niistä tulee vähemmän öljyisiä. (Ne maistuvat hyvältä joka tapauksessa.)
• Koristele korianterinlehdillä ja kasta kotitekoiseen majoneesiin tai kreikkalaiseen jogurttiin, jossa on valkosipulia.

Kotitekoisen Mayon valmistus:

• 1 munankeltuainen
• 1 tl Dijon Sinappi
• 1 rkl. sitruunamehua
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 3/4 kuppia öljyä (käytän oliivi- ja avokadoöljyn sekoitusta)
• 1 hyppysellinen suolaa tai 1/4 tl. kalakastiketta (Red Boat -merkki on paras)

Valinnainen:Voit myös maustaa savustettua paprikaa ja valkosipulijauhetta!

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. (Upotussekoitin toimii hyvin, jos sinulla on sellainen.)

Kreikkalaisen jogurtin dippikastikkeen valmistus (niille, jotka sietävät maitotuotteita):

• 4 unssia. (1/2 kuppia) kreikkalaista jogurttia
• 1/2 tl sinappia
• 1/2 tl sitruuna- tai limetimehua
• 1/2 tl omenaviinietikkaa
• 1 ripaus suolaa tai kalakastiketta
• Valkosipuli tai paprika

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

[Syötä Steve]

Jos mietit kaloreita ja muita ravitsemustietoja, tässä ovat kalakakkujen numerot, jotka perustuvat 12 unssin käyttöön. lohesta. Kaloreita on yhteensä ~890 ja hiilihydraatteja (G), 90 proteiinia (G) ja 39 rasvaa (G) 36.

Kiitos tästä upeasta reseptistä Angela!

Toivottavasti pidät =)

-Steve

P.S. – Angela Privin on kotoisin http://diyhealthblog.com/ ja muutti Yhdysvaltoihin Ukrainasta 5-vuotiaana. Hän puhuu sujuvasti venäjää, espanjaa, englantia ja gibberia. Hän on entinen toimittaja New Yorkissa ja taisteli IBS:ää vastaan ​​vuosia ennen kuin hänestä kehittyi bloggaaja/terveyskonsultti. 20-vuotiaana hän sairastui Lymen tautiin, ja häntä hoidettiin valtavilla annoksilla antibioottia, eikä häntä seurannut probiooteilla. Hän uskoo, että tämä loi bakteerien epätasapainon hänen suolistoonsa, joka loi vaiheen IBS:lle. Hän rakastaa ruoanlaittoa, mutta hän ei osaa noudattaa reseptejä. Tulet näkemään, että hän keksii itsensä, kun hän menee.

Tässä on hänen upea reseptisivusto:www.Paleokitchenlab.com

• 3 paranemistapaustutkimusta:kuinka kauan kestää, että olo paranee?
• Aha! Tämä ruokavalio ei toimi… Mitä teen?