"Minulla on nälkä" saattaa olla tunnetuimpia sanoja mille tahansa äidille tai omaishoitajalle planeetalla. Ennen en pitänyt noista sanoista kovasti. Ja tarkoitan vahvasti.
Kaaos, hulluus, stressi, turhautuminen, syyllisyys…
Kuulostaako tutulta, kun yrität valmistaa terveellisiä aterioita koko perheellesi?
Ennen kuin lopulta keksin paremman tavan, nämä sanat ja tunteet takertuivat minuun päivästä toiseen.
Ja yksi tietty hetki jää mieleeni (johon voit ehkä samaistua).
Kello on 17.30 ja lapsillani on nälkä. Olen nälkäinen. Mieheni kävelee ovesta sisään 10 tunnin työpäivän jälkeen ja ensimmäiset sanat hänen suustaan ovat:"Mikä on päivällissuunnitelma?" (Kaikki katseet olivat minussa ja halusin vain piiloutua teeskennellen heidän puhuvan jollekin muulle.)
Minusta todella tuntui, että otin esiin laatikon makaronia ja juustoa, mahdollisesti pakastettuja kananuggetteja ja vastasin viekkaalla "Illallinen on valmis 5 minuutissa." Hetken tuntui todella hyvältä ajatella, kuinka helppoa se olisi.
No, todellisuus asettui pian ja tiesin, etten voisi ruokkia heille ruokaa ilman mitään ravintoaineita – taas. Syyllisyys, voi syyllisyys, että söin heille 5 minuutin jalostetun aterian 3. yönä peräkkäin, painaa sydäntäni ja mieltäni.
Älä ymmärrä minua väärin, joskus saattaa silti olla ilta, jolloin se on joko nopea 5 minuutin ateria tai ei ruokaa ollenkaan. Sanotaan vaikka, että yritän olla tekemättä siitä tapana, koska tiedän paremmin ja haluan enemmän perheelleni. Olen varma, että sinäkin.
Kun mielessäni kulki tuhat ajatusta ja tunnetta ja itkut, pyynnöt ja kysymykset jatkuivat, aloin selata pakastimessani.
"Minulla on varmasti täällä jonkinlainen kotitekoinen ruokalaji .”
Tarpeetonta sanoa, että he söivät vielä yhden pakasteaterian sinä iltana. Voin nyt katsoa taaksepäin ja ymmärtää, että yö oli siunaus, koska se pakotti minut kaivamaan syvemmälle ja keksimään paremman tavan.
Tämän seurauksena olen keksinyt kolme parasta vinkkiä, jotka olen henkilökohtaisesti rakentanut ateriasuunnitteluohjelmaani. Uskon, että nämä vaikuttavat todella paljon myös sinun elämääsi.
Kuvittele, että tulet kotiin pitkän työpäivän jälkeen ja otat valmisaterian pakastimesta, laitat sen uuniin ja istut lepäämään perheesi kanssa.
Pakastin-ateriat auttavat säästämään aikaa, rahaa ja poistamaan tunteen, ettei sinulla ole muuta vaihtoehtoa kuin ostaa toinen pakastepizza.
Avain #1: Kolmannes viikoittain valmistamistasi aterioista on kaksinkertaistettava ja pakastettava. Jos esimerkiksi valmistat 15 ateriaa viikossa, vähintään 5 niistä tulee kaksinkertaistaa ja pakastaa.
Valmista ateria juuri siihen pisteeseen, jossa aloitat ruoanlaiton, ja pakasta se sitten sarankääreellä ja foliolla peitetyssä uunivuoassa tai pakastinpussissa (miele keittoja).
Esimerkki :Kuinka pakastaa liha- ja kasvispata (valitse perheellesi parhaiten sopiva liha ja kasvikset)
Kuten ehkä tiedät, kaikki elintarvikkeet eivät kestä pakastusprosessia. Olet kuitenkin onnekas, sillä paleo-/SCD-ruoat, kuten liha ja vihannekset, toimivat yleensä hyvin pakastimessa.
Olipa kyseessä 30 minuuttia tai 2 tuntia, meidän on omistettava osa viikonlopusta sellaisille tehtäville, jotka mahdollistavat viikon sujumisen.
Avain #1: Tee ruokalistasuunnitelma, johon liittyy tietty päivittäistavaraluettelo. Jos tämä tuntuu mahdottomalta sinun mielestäsi, harkitse sinulle tehtyjä menusuunnitelmiamme, jotka voidaan soveltaa mihin tahansa perheeseen.
Mikään ei turhauta minua enemmän kuin suuntaaminen kauppaan ilman suunnitelmaa ja päätyä kotiin satunnaisten tavaroiden kanssa. On tärkeää tietää tarkalleen, mitä saat ja miten sitä käytetään. Osoittautuu, että tämä todella auttaa säästämään myös rahaa.
Avain #2: Vihannesten pilkkominen vie aikaa, ja todellinen ruokaruokavalio sisältää niitä luonnostaan enemmän. Haluat ehkä investoida monitoimikoneeseen, kuten tähän Hamilton Beachin koneeseen. Voit heittää ne jääkaappiin, jotta niitä on helppo käyttää viikon aikana, mikä lyhentää aterioiden valmistusaikaa huomattavasti.
Itse asiassa voit jopa saada lapsesi mukaan näillä mahtavilla vinkeillä.
Avain #3: Jos aiot pakastaa vihannekset myöhempää käyttöä varten, suosittelen niiden valkaisua ensin. Blanšointi on prosessi, joka sisältää vihannesten keittämisen ja sen välittömän jäähdyttämisen entsyymien inaktivoimiseksi, jotka voivat aiheuttaa värimuutoksia ja ravintoaineiden menetystä. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että valkaisu pystyi itse asiassa vähentämään joitakin ravintoaineita haittaavia tekijöitä (tanniinihappoa ja fytiinihappoa) tietyissä vihanneksissa.
Tartu tähän täydelliseen oppaaseen vihannesten valkaisuun (1–5 minuutin prosessi).
Jos et ole varma siitä, mitkä vihannekset jäätyvät hyvin ja kuinka kauan tavarat voivat jäädä pakastimeen, lue lisää tästä pakastaminen ja sulattaminen 101 -postauksesta.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, suosittelen, että sisällytät repertuaariisi joitain go-to-reseptejä. Näiden reseptien tulee olla nopeita, sisältää enintään 5 ainesosaa ja sinulla on oltava tuotteet aina käsillä. Nämä ovat sellaisia reseptejä, jotka olet oppinut ulkoa ja jotka voit "piiskata" yhdellä hyppysellä.
Aamiainen :bataattipannukakut (tulosta napsauttamalla tätä)
Nämä ovat hienoja lasten käytettävissä – paljon proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Puhumattakaan, ne maistuvat uskomattomilta. Tyypillisesti teen viikonloppuna tarpeeksi koko viikon, joten aamiaisen aika on helppoa.
Oletko järkyttynyt, kun ehdotamme, että syöt tärkkelystä? Opi kenelle tämä resepti sopii lukemalla tämän artikkelin – Tärkkelys:puhdas paha vai evoluutionaarinen kulta? Voit myös napsauttaa tätä saadaksesi SCD-yhteensopivan version.
Lounas: kurpitsakakut (tulosta napsauttamalla tätä)
Joka kerta kun menen kauppaan (tai poimin ne puutarhastani, jos mahdollista), nappaan 4 tai 5 kesäkurpitsaa. Ne ovat riittävän pehmeitä pienempien lasten syötäväksi, ja ne voidaan helposti laittaa astiaan lounaaksi tien päällä.
Illallinen :Täytetyt pippuritacot (tulosta napsauttamalla tätä)
Rakastan näitä, koska ne ovat maukkaita, hieman erilaisia kuin tavalliset tacot, ja ainesosia on vain 3-5. Lapset pitävät näistä, koska he voivat valita lisättävät täytteet. Jos haluat teeskennellä pippuria purjeveneeksi tai merirosvolaivaksi, tee se kaikin keinoin 🙂
En voi sanoa, että pidän muutoksesta tai suhtaudun siihen hyvin. Maailmassa, joka on täynnä kaaosta, pidän ennustettavuudesta. Ruoka-aikojen hallinnan jatkaminen entiseen tapaan ei kuitenkaan yksinkertaisesti toiminut, ja minun piti antaa tälle muutoksen käsitykselle. He sanovat, että tapa voidaan muodostaa jopa 21 päivässä, ja minun on sanottava, että olen samaa mieltä. Tiedän, koska seurasin tarkkaan uutta ateriaprosessiani ja odotin vain sen epäonnistumista, jotta voisin palata vanhaan, tutuun tapaan.
Mutta se ei epäonnistunut. Näiden vinkkien lisääminen on auttanut minua luomaan saumattoman ateriasuunnitteluprosessin, ja haluan sen myös sinulle ja perheellesi.
Kokeile näitä kolmea vinkkiä vähintään 21 päivän ajan ja katso, mitä perheessäsi tapahtuu. Voit vapaasti muuttaa niitä tilanteeseesi sopivaksi. Mitä tahansa teetkin, älä tyydy mihinkään, mikä ei toimi.
On olemassa parempi tapa ruokkia perhettäsi ilman stressiä. Älä pelkää sukeltaa ja sopeutua uuteen rutiiniin.
Jos olet hieman hermostunut aloittaessasi, sinulle tehdyt SCD-ateriasuunnitelmamme voivat todella auttaa keventämään taakkaa matkallasi.
Hyvää ruoanlaittoa 🙂
Lori Jo
Yleinen geneettinen muunnelma selittää, miksi immunoterapia epäonnistuu usein Crohnin taudissa
Syy siihen, miksi yleisesti käytetty lääkeryhmä ei ole tehokas joillakin Crohnin tautia sairastavilla potilailla, ei ole toistaiseksi tunnistettu. Kuitenkin, Exeterin yliopiston yhteistyö, Royal Devon
Hapankaalin valmistus – nopea ja helppo tapa
SCD-probioottien hyödylliset vaikutukset on dokumentoitu hyvin. Yleensä 24 tunnin fermentoitu jogurtti voi auttaa palauttamaan terveen suolistoflooran ja parantamaan ruoansulatustasi… Paitsi jos et v
Opas ulosteen kalprotektiinitasoista, testeistä ja tulehduksellisista suolistosairaudista
Ulosteiden tulehdussairaus on pääasiassa testitulehduksen kalkkisuoja. Tästä artikkelista saat selville, miten kalprotektiinitesti toimii ja mitä korkea ulosteen kalprotektiinitaso merkitsee terveydel
