ihraa

ihra tekee paluun. Sitä on käytetty vuosisatoja keittiössä, ja se on saanut huonon maineen viime vuosina. Huhut eivät kuitenkaan aina pidä paikkaansa, ja laardi on loistava lisä SIBO-ystävällisyyteen keittiön ruokakomero arsenaali. Tämän viikon SIBO Cooking Show -jakso Rebecca Coomesin kanssa näyttää, kuinka valmistaa monipuolinen keittiöihme, joka on niin yksinkertaista ja helppo valmistaa , ihmettelet, miksi et ole tehnyt sitä aikaisemmin.

Ihra on todellinen ruoanlaitossa. Vihannekset muuttuvat ihanan rapeiksi ihrassa paahdettaessa, pannulla paistettu liha kypsyy täydellisesti, ja ennen kaikkea se ei anna ruoalle porsaan makua, vaan antaa siihen miellyttävän syvyyden. Sen makuhyötyjen lisäksi, että ihraa käytetään ruokissasi, laardilla on myös lukuisia terveyshyötyjä. Se sisältää runsaasti sydämelle terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja, D-vitamiinia, ja sillä on korkea savupiste. Korkea savupiste tarkoittaa, että se ei pala tai hajoa kypsennyksen aikana, joten voit valmistaa sitä useilla tavoilla.

Oman ihran valmistaminen ruoanlaittoon on myös budjettiystävällinen tapa täydentää keittiötäsi. Yhdestä sianlihakilosta valmistettu ihra on halvempaa kuin vastaava oliivi- tai kookosöljyssä. Ja kun teet oman, tiedät tarkalleen, mitä siinä on ja mistä se on peräisin.

Suosittelemme aina laiduntettujen sikojen rasvan käyttöä, koska ne eivät ole vain onnellisempia, koska ne ovat luonnollisessa elinympäristössään, vaan myös niiden rasva on parempaa. Toksiinit ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että ne imeytyvät ja varastoituvat nieltynä. Toksiinit ovat haitallisia kehollemme, joten on tärkeää käyttää terveiden sikojen rasvaa. Vapaan laidun eläimet voivat liikkua vapaasti, lannoittaa luonnollisesti ja kaataa pintamaata. Eettiset ostovalinnat auttavat myös ylläpitämään ja tukemaan paikallista talouttasi.

Oletko valmis löytämään lisää reseptejä? Osta oma kopiosi SIBO Family Favouriteista tänään.

Ainesosat

• 250 g porsaanrasvaa paloiksi leikattuna
• Vesi
• 1 iso lasipurkki, steriloitu

Menetelmä Laita sianrasvapalat paksupohjaiseen kattilaan. Kaada hieman vettä sen pohjalle, jotta se ei pala ja tartu astian pohjalle. Kypsennä varovasti miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, jotta sianliha ei tartu pannulle. Kun sianliha lämpenee, rasva nesteytyy. Vesi haihtuu kattilasta rasvan kypsyessä, kunnes mitään ei ole enää jäljellä.
--Kun jäljellä olevat sianlihapalat ovat muuttuneet rapeiksi rätiseviksi paloiksi ja sianrasva on vaalean kullankeltaista, rasva on valmis käytettäväksi. olla jännittynyt. Poista sianlihapalat rasvasta ja hävitä. Aseta paperipyyhe hienoverkkoisen siivilän päälle lasipurkin päälle. Kaada kuuma rasva hitaasti siivilään ja anna sen valua lasipurkkiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.
--Säilytä jääkaapissa ja käytä tarpeen mukaan. Pin

• sibo-kotikuljetuspalvelun tietestaus
• paimenpiirakka – uudelleen muotoiltu