Journal de guérison diététique SCD de Steve :Semaine 24 – L'échec de la puce au chou frisé !

Le co-fondateur de SCD Lifestyle, Steve Wright, s'est finalement effondré et a commencé son chemin vers la guérison intestinale. Après de nombreuses années de guerre digestive non diagnostiquée dans son corps, cette série de messages hebdomadaires vous guidera à travers ses expériences, ses réflexions et ses luttes sur le régime SCD. Revenez et suivez ses progrès :

Résumé de la semaine 24

Oh quel bon week-end, la météo ici dans le Midwest m'a permis de profiter pleinement de mon week-end de 3 jours bien rempli

du temps en famille et du golf. La digestion était extrêmement fiable et cela m'a permis de me concentrer sur la présence et le plaisir. Parfois, je suis encore impressionné par ce que je ressens par rapport à il y a 6 mois.

La semaine dernière, j'ai fait un sacré tour pour faire des chips de chou frisé. Je n'avais jamais mangé de chou frisé auparavant et après avoir vu plusieurs blogueurs faire des chips de chou frisé, j'ai dû essayer. Tout d'abord, la bonne nouvelle est que le chou frisé et moi sommes amis, aucun problème de digestion. Maintenant, pour la mauvaise nouvelle, les chips de chou frisé sont apparemment mon remède d'Achille en cuisine. Le premier tour s'est terminé avec la plupart des « chips » à moitié brûlés ou complètement brûlés. Le tour suivant, j'ai juré que les frites étaient cuites, pas brunies et dures quand elles ont été retirées du four. Mais, quelques heures plus tard, ce n'était plus que des feuilles de sel détrempées !

J'espère vraiment que la chaleur de 94 degrés avec une humidité très élevée ici les a en quelque sorte ruinés, sinon ces feuilles vont mettre fin à ma cuisson réussie. Laissez le dossier montrer qu'il y avait quelques chips de chou frisé qui n'étaient pas brûlées et qui avaient très bon goût avec plusieurs membres de ma famille non SCD qui les aimaient.

Dans d'autres nouvelles sur l'alimentation cette semaine, j'ai mangé des fruits frais lors de ma fête de famille. Les myrtilles et les cerises fraîches avaient un goût incroyable et ne m'ont causé aucune répercussion digestive. Je ne pouvais pas m'en empêcher, la quantité de nourriture que ma famille met pendant les fêtes est ridicule. Je ne me sentais pas vraiment mal à l'idée de les manger parce qu'ils sont légaux pour le SCD, mais j'avais un peu peur que mon corps ne soit pas prêt. Cela ne semble pas être le cas et à l'avenir, je pense que je pourrais commencer à essayer des fruits frais ici et là.

RANDONNÉES ÉPICÉES DE LA VIE

Cette semaine, j'avais l'intention de mettre des photos de chips de chou frisé à la vue de tous, mais c'était un gros échec, alors je veux plutôt parler de la façon dont ma famille change à cause de mon parcours SCD. Comme c'est probablement la même chose pour toutes les personnes qui commencent le régime SCD au début, il y avait beaucoup de grondements de parents, frères et sœurs, grands-parents, amis, etc. Certaines choses étaient encourageantes, mais la plupart étaient sceptiques et il est prudent de dire qu'au départ, beaucoup a pris mon régime comme une insulte à son régime… ou à son mode de vie.

Au début et pendant la majorité des 3 premiers mois de ce régime, je me sentais généralement comme le cygne noir social. Certains de ces sentiments n'étaient probablement que mes propres insécurités, mais il y avait des moments où j'étais dans des situations sociales et où j'étais sous la pression de mes pairs pour suivre le régime SAD. Ce furent des moments difficiles pour moi et j'ai fini par m'éloigner du régime plusieurs fois au début pendant ces situations. Maintenant, heureusement, au cours des deux derniers mois, alors que j'ai vraiment commencé à maîtriser ma digestion et mon alimentation, des choses remarquables se sont produites.

Il y a plusieurs mois, j'ai écrit un article sur une fête de famille qui a mal tourné, j'ai été renversé sur la clôture en défendant le SCD

régime alimentaire et mes choix alimentaires partout où je me tournais. Le week-end dernier a été un changement totalement différent et impressionnant, cette fois on m'a demandé de donner des conseils sur tout, de la nourriture aux suppléments en passant par la perte de graisse. Jamais dans un million d'années, je n'aurais imaginé discuter des étiquettes nutritionnelles, des niveaux de graisses saturées ou de vitamine D avec mes grands-parents. Ma mère et mon père lisent maintenant les étiquettes des aliments simplement parce qu'ils sont curieux. Il semble que plus je reste sur ce régime qui s'améliore et crie ses bienfaits à tous ceux qui m'écoutent, plus les gens autour de moi changent inconsciemment. C'est vraiment excitant de voir ma famille et mes amis décider d'améliorer leur vie en fonction de leurs choix alimentaires.

Si vous vous trouvez dans une position comme moi en répondant aux questions de personnes qui cherchent à se sentir mieux mais qui ne sont pas prêtes à commencer le régime SCD, voici les 3 principales choses que je dis à tout le monde :

1. Arrêtez de manger des céréales, toutes ! Essayez-le pendant une semaine.

2. Ne mangez rien qui contient plus de 5 ingrédients sur l'emballage

3. Si vous ne pouvez pas prononcer un ingrédient sur un emballage, vous ne devriez probablement pas le manger

Quelqu'un d'autre a-t-il observé des changements sains positifs chez les personnes dans leur vie à la suite d'un régime SCD ?

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