Le gluten fait référence aux protéines présentes dans le blé, l'orge, le seigle et d'autres céréales. Pour certaines personnes, l'ingestion de gluten peut endommager la muqueuse de leur intestin grêle, empêchant l'absorption des nutriments essentiels. Cette maladie qui provoque une réaction immunitaire anormale au gluten est appelée maladie cœliaque. , une condition dont souffre environ 1% de la population américaine. Pour d'autres, cependant, la maladie coeliaque peut ne pas être la cause de leur inconfort après avoir mangé des aliments contenant du gluten.
Si vous présentez des symptômes associés à une sensibilité au gluten, il existe quelques conditions médicales différentes qui pourraient être à l'origine de ce qui se passe pour causer vos symptômes inconfortables. Un médecin de Digestive Care Physicians ou votre gastro-entérologue local peut souhaiter exclure les causes telles qu'une allergie au blé, une maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten non cœliaque, également connue sous le nom d'intolérance au gluten.
Le gluten se trouve dans la céréale la plus courante que nous consommons :le blé. Ce grain est généralement utilisé pour produire du pain, des pâtes et des céréales. Il est également souvent utilisé dans les soupes, les vinaigrettes et d'autres aliments qui ne sont généralement pas considérés comme contenant des céréales. Le seigle, qui contient également du gluten, se trouve dans les pains, la bière et certaines céréales.
Les symptômes d'allergie au blé deviennent généralement évidents quelques minutes après avoir mangé un aliment contenant cet ingrédient. Comme pour la plupart des allergies alimentaires, ces symptômes peuvent se situer entre une légère congestion nasale et une anaphylaxie potentiellement mortelle. Il est très important d'être diagnostiqué correctement pour cette allergie, car certains des symptômes peuvent être similaires à ceux liés à la maladie coeliaque.
Chez un adulte, la maladie auto-immune connue sous le nom de maladie coeliaque peut provoquer des symptômes tels que fatigue, anémie, maux de tête, douleurs abdominales, ballonnements, gaz, douleurs articulaires, dépression et anxiété. Les enfants atteints de cette maladie ressentiront davantage de symptômes digestifs, notamment des douleurs, de la diarrhée, de la constipation, des nausées et des vomissements. Leur croissance et leur développement seront négativement affectés si la maladie n'est pas diagnostiquée et traitée.
Si vous êtes intolérant au gluten, vos symptômes peuvent ressembler étroitement à ceux de la maladie coeliaque . Vous n'êtes peut-être pas allergique au blé ni atteint de la maladie cœliaque, mais souffrez plutôt d'une sensibilité au gluten non cœliaque. Il n'y a pas de test spécifique pour déterminer si vous êtes intolérant au gluten. Votre médecin exclura d'abord les deux autres conditions en vous demandant de tenir un journal alimentaire, en écoutant vos antécédents médicaux et en vous faisant passer certains tests pour exclure les causes d'allergie ou de maladie cœliaque.
Certains des symptômes associés à l'intolérance au gluten incluent :
Ces signes sont assez similaires à certains des symptômes de la maladie coeliaque , c'est pourquoi les tests définitifs sont importants pour diagnostiquer votre état. Si on vous diagnostique une intolérance au gluten, on vous conseillera peut-être de suivre un régime sans gluten. Ce régime peut varier en fonction de la gravité de vos symptômes et de votre niveau de tolérance au gluten.
Si vous êtes préoccupé par vos symptômes liés au gluten ou si vous rencontrez d'autres problèmes digestifs, les professionnels de Digestive Care Physicians sont prêts à vous aider. Nous avons quatre médecins et un assistant médical parmi notre personnel et sommes disponibles dans quatre endroits différents, notamment Johns Creek, Alpharetta, Cumming et Lawrenceville. Nous servons des patients des régions environnantes de Roswell, Milton, Duluth, Canton, Suwanee, Sandy Springs, Marietta et au-delà.
Cet article n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel. Veuillez appeler le personnel amical de Digestive Care Physicians pour prendre rendez-vous si vous avez des inquiétudes.
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