oh, moja svinjska mast

Sloj vraća se. Stoljećima se koristio u kuhinji, a posljednjih godina stekao je lošu reputaciju. Međutim, glasine nisu uvijek istinite, a svinjska mast je fantastičan dodatak vašem SIBO-friendly arsenal kuhinjske ostave. Ovotjedna epizoda SIBO Cooking Showa s Rebeccom Coomes pokazat će vam kako pripremiti svestrano kuhinjsko čudo koje je tako jednostavno i jednostavno za izradu , pitat ćete se zašto to niste učinili ranije.

Sloj je prava moć kuhanja. Povrće postaje divno hrskavo kad se peče na svinjskoj masti, meso prženo na tavi savršeno je zapečeno, a povrh svega, ne daje vašoj hrani svinjski okus, već joj daje ugodnu dubinu. Osim prednosti okusa korištenja svinjske masti za jela, mast ima i brojne zdravstvene prednosti. Bogat je mononezasićenim mastima zdravim za srce, vitaminom D i ima visoku točku dima. Visoka točka dimljenja znači da neće izgorjeti ili se pokvariti tijekom kuhanja, tako da postoji više načina na koje možete kuhati s njom.

Izrada vlastite svinjske masti koju ćete koristiti za kuhanje također je jeftin način za opskrbu vaše kuhinje. Salo proizvedeno od jednog kilograma svinjskog mesa jeftinije je od ekvivalenta u maslinovom ili kokosovom ulju. A kada napravite svoj, točno znate što je u njemu i odakle je došlo.

Uvijek preporučujemo korištenje masti od svinja na paši jer one nisu samo sretnije jer su u svom prirodnom staništu, već je i njihova mast bolja. Toksini su topljivi u mastima, što znači da se apsorbiraju i pohranjuju kada se progutaju. Toksini su štetni za naše tijelo, stoga je važno koristiti masnoće zdravih svinja. Životinje iz slobodnog uzgoja mogu se slobodno kretati, gnojiti prirodno i prevrnuti gornji sloj tla. Etički odabir kupnje također pomaže održati i podržati vaše lokalno gospodarstvo.

Jeste li spremni otkriti više recepata? Kupite svoj primjerak SIBO Favourites obitelji danas.

Sastojci

• 250 g svinjske masti, izrezane na komade
• Voda
• 1 velika staklena posuda, sterilizirana

Metoda Stavite komadiće svinjske masti u teški lonac. Ulijte malo vode na dno da ne zagori i ne zalijepi se za dno posude. Lagano kuhajte na laganoj-srednjoj vatri, povremeno miješajući kako se svinjetina ne bi zalijepila za dno posude. Kako se svinjetina zagrijava, mast će se rastopiti. Voda će ispariti iz lonca dok se mast kuha sve dok ne ostane ništa.
--Kada se preostali komadi svinjetine pretvore u hrskave komadiće i svinjska mast postane svijetlo zlatne boje, mast je spremna za biti napregnut. Odvojite komade svinjetine od masnoće i bacite. Stavite papirnati ubrus na fino mrežasto cjedilo, preko staklene posude. Polako ulijte vruću masnoću u cjedilo i pustite da kaplje u staklenu posudu dok se potpuno ne procijedi.
--Spremite u hladnjak i koristite po potrebi. Pin

• testiranje na cesti Sibo usluge dostave na kućnu adresu
• pastirska pita - ponovno zamišljena