Recept za toplu zimsku salatu od kelja

Kakav način da započnete proslavu Dana Australije nego s jednim od naših omiljenih sastojaka u našem receptu za toplu zimsku salatu od kelja ? Kelj je prava elektrana i prepun je hranjivih tvari i vitamina A, C i vitamina K, koji mogu pomoći u sprječavanju raka.

Također je puna željeza, puna je antioksidansa i bogata je kalcijem.

Da vas ne zaobiđe kelj, bundeva također ima neke moćne zdravstvene prednosti. Bogat je vitaminom A i karotenoidima, kao i beta-karotenom za koji se vjeruje da pomaže u prevenciji raka.

Ova izvrsna salata jednostavna je za pripremu, izvrsnog je okusa i u njoj možete uživati bez obzira je li ljeti ili najhladniji zimski mjeseci.

Volimo potpuno ohladiti bundevu kada je jedemo ljeti, ali volimo je ostaviti toplu za izdašniji zimski prilog.

Pronađite ovo i više naših favorita u našoj Kuharici SIBO Obiteljski favoriti , dostupno u tiskanom obliku za škrabanje bilješki ili u e-kuharici.

Hvala našim dragim prijateljima u Organic Angelsu za opskrbu slasnim organskim proizvodima sadržanim u ovom receptu. Kliknite ovdje da saznate više o tome kako vam mogu dostaviti prekrasne organske proizvode.

recept za toplu zimsku salatu od kelja

Služi 4
Klasifikacija:ograničena faza, bez glutena, bez mliječnih proizvoda, s niskim FODMAP

Sastojci 5 velikih listova kelja, opranih, listova otrgnutih od peteljki 2 šalice bundeve, narezane na kockice 2 žlice sjemenki bundeve (zadržane od bundeve) 1 crvena paprika 1 punnet cherry rajčica, prepolovljene 2 žlice pinjola, lagano pržene 3 žlice maslinovog ulja1 žlice bijelog vina 2 žlice bijelog vinalt kiše i loze papar za začinNačin Prethodno zagrijte pećnicu na 180C/355F. Stavite komade bundeve i sjemenke u veliku zdjelu. Prelijte sa 1 žlicom maslinovog ulja i obilno začinite solju i paprom. Tepsiju obložite papirom za pečenje, a zatim stavite komadiće bundeve na pleh. Stavite u pećnicu na 45-60 minuta, ili dok komadići ne budu pečeni i zlatno smeđi, a sjemenke izgledaju pečene. U isto vrijeme bundeva ide u pećnicu, stavite cijelu papriku na policu. Kuhajte dok paprika ne pocrni i meso jako omekša, otprilike 45 -60 minuta. U međuvremenu u zdjelu stavite prepolovljene cherry rajčice i prelijte ih s ½ žlice maslinovog ulja i pospite solju i paprom. Stavite na drugi pleh poklopljen papirom za pečenje i pecite 30-45 minuta, ili dok se rajčice ne ispeče. Natrgane listove kelja stavite u veliku zdjelu. Prelijte preostalim maslinovim uljem. Masirajte listove 5 minuta. To će im pomoći da postanu mekani. Pomiješajte ocat, senf, sol i papar, a zatim promiješajte kroz listove. Izvadite bundevu, papriku i rajčice iz pećnice i malo ohladite. Nakon što se paprika dovoljno ohladi za rukovanje, uklonite pocrnjelu kožicu, sjemenke i peteljku, a zatim narežite na trakice. Pečeno povrće promiješajte kroz salatu. Pospite pečenim sjemenkama bundeve i pinjolima. Poslužite odmah. Pin815 Dionice