Savjeti za prehranu vani na dijeti s niskim FODMAP-om

Bilo kakve promjene u prehrani ili ograničenja može biti teško upravljati izvan svog doma. Život sa sindromom iritabilnog crijeva predstavlja vlastitu vrstu izazova... FODMAP-ovi!

Hrana s visokim FODMAP-om je posvuda i snalaženje u svijetu brze hrane može biti teško. Bit će trenutaka kada ćete odlučiti jesti vani, ali može se osjećati TAKO neodoljivo kada dođe vrijeme da pogledate jelovnik! Možda ćete se osjećati kao da uživate u hrani za ponijeti s prijateljima ili ćete se čak možda naći u hitnoj situaciji u kojoj vam treba opskrba. U svakom slučaju, poznavanje mogućnosti i priprema mogu učiniti odluke o hrani puno manje stresnim!

Vi najbolje poznajete sebe. Kao netko s IBS-om, možda ste trenutno u fazi stroge eliminacije prehrane s niskim FODMAP-om ili možda slijedite modificiranu nisku verziju dijete sada kada znate da vaš FODMAP pokreće.. Znajući koji FODMAP-ovi i koliko tih FODMAP-ova vaš tijelo može tolerirati bit će od velike pomoći u navigaciji jelovnicima restorana i traženju alternativnih opcija. Ako vam je potrebna dodatna podrška u učenju o svom odnosu s FODMAP-ima, stručni savjet od registriranog dijetetičara pravo je mjesto za početak!

Evo nekoliko osnovnih smjernica koje vam mogu pomoći kada jedete vani na dijeti s niskim FODMAP-om:

• Unaprijed provjerite online izbornik, ako je dostupan, i zabilježite svoje niske FODMAP opcije.
• Restorani s namirnicama bez glutena i mliječnih proizvoda mogu ponuditi opcije s nižim FODMAP-om.
• Koristite svoje aplikacije s niskim FODMAP-om, kao što su aplikacija Sveučilišta Monash i aplikacija Spoonful! To vas može podsjetiti na sastojke koji su sigurni za vas.
• Ako znate da ćete jesti vani, nastojte imati obroke s niskim FODMAP za sve ostale obroke.
• Češnjak i luk se obično koriste za okus; potražite ih u umacima, umacima, juhama, salsama i marinadama.
• Zatražite umake sa strane kako biste mogli odabrati koliko ćete jesti i pitajte što se koristi za začinjavanje mesa. Zatražite jednostavnu sol i papar na piletini ili odresku umjesto mješavine poput začina za biftek
• Odaberite više obroka koji se mogu mijenjati ili "napravite vlastite" stavke kao što su salate, sendviči, zamoti i zdjele.
• Steknite naviku da uvijek sa sobom pakirate jedan od svojih grickalica za "sigurnu hranu" gdje god idete. Nemojmo biti gladni!

Ideje za grickalice s niskim FODMAP-om
○ Granola pločice (Nature Valley Crunchy PB bar, FODY pločice)
○ Domaća mješavina (bademi, orasi, kikiriki, pereci bez glutena, čips od banane, komadići tamne čokolade)
○ Rižini krekeri ili krekeri bez glutena s mini paketom maslaca od kikirikija za umakanje

Počnimo s nekoliko trikova brze hrane s niskim FODMAP-om!

• Ako volite pizzu, mnogi lanci sada nude koru bez glutena (koja je bez pšenice)! ALI uvijek pitajte što koriste kao alternativu - ako je njihova kora bez glutena kora od cvjetače, ovo nije opcija s niskim FODMAP-om. Također, izbjegavajte umake za pizzu koji vjerojatno sadrže luk i češnjak, zatražite tvrde sireve (npr. cheddar) i odaberite preljeve s niskim FODMAP-om (paprika, špinat, tikvice, brokula, slanina, šunka).
  ○ Primjeri:Pizza Hut, Pizza Nova, Pizza Pizza
• Ručni, poput sendviča ili hamburgera, izvodljivi su! Ponesite svoj kruh ili lepinju bez glutena i zatražite svoj obrok bez kruha. Neki lanci primaju lepinju zelene salate! Odaberite dodatke bez luka i češnjaka. Jednostavan slani pomfrit uvijek je sigurna oklada kada su u pitanju FODMAP. Zatražite prilog salatu ako krumpirići imaju začine koji sadrže FODMAP.

Primjeri:
○ McDonalds:100% goveđa pljeskavica bez lepinje i bez umaka osim majoneza
○ A&W:nudi omot od zelene salate
○ Burger King:100% goveđa pljeskavica
○ In-&-Out Burger:nudi omot od zelene salate
○ Wendy's:100% goveđa pljeskavica; pečeni krumpir sa cheddar sirom je odlična priloga!
○ Podzemna željeznica:kruh bez glutena, pureća prsa, odabrani preljevi od povrća (rajčica, krastavac, zelena salata), majoneza

Napravite vlastiti obrok! Bilo da ste raspoloženi za azijsku kuhinju ili meksičke okuse, držite se osnova. Umaci mogu sadržavati luk, češnjak ili umjetne zaslađivače, stoga je važno pitati!

Evo nekoliko primjera obroka koji sami napravite iz raznih vrsta restorana:

1. Tofu, govedina, piletina ili plodovi mora na žaru, s kuhanom rižom ili pečenim krumpirom i povrćem na pari s niskim FODMAP-om (grah, kuhana mrkva, cvjetići brokule)
2. Pad Thai s piletinom (rižini rezanci)
3. Sushi ili sashimi sa umakom od soje (male količine pšenice u sojinom umaku su u redu za niski FODMAP). Mnoga mjesta nude bezglutenski soja umak ili tamari ako pitate!
4. Zdjela od rižinog vermicella bez luka i ribljeg umaka posluženog sa strane
5. Kukuruzne tortilje s mljevenom govedinom ili piletinom i narezanim avokadom sa strane – birajte svježi avokado u malim količinama, a ne guacamole, koji sadrži češnjak.
6. Quesadilla na bazi kukuruza bez graha, a umjesto toga dodajte piletinu. Zatražite običnu rajčicu i cilantro sa strane umjesto salse

Niste u Kanadi ako nema Tima u blizini!

Evo nekoliko ideja ako trebate trčati Tima Hortona

1. Zatražite obloge za doručak ili sendviče bez kruha
2. Slanina, svinjska kobasica, pogačice, obične zobene pahuljice, zobene pahuljice sa smeđim javorovim šećerom i cheddar sir su niske FODMAP
3. Vrtna salata bez dresinga
4. Farmerski doručak na žaru sa svinjskom kobasicom, običnom majonezom (umjesto ljuto), cheddar sirom, hash brown, bez tortilje, bez omleta od jaja
5. Sendviči bez kruha
   ● BLT
   ● sendvič sa šunkom i švicarskim sendvičima, uobičajeni majonez vs ranč
   ● pureći sendvič, obični majonez vs chipotle
   ● klub sendvič s purećom slaninom, obični majonez protiv senfa s medom
   – Pokušajte zatražiti malo više hashbrowna kako biste napravili "zdjelu s hashom" sa sastojcima iz sendviča bez kruha!

Zapamtite, nisu svi simptomi IBS-a uzrokovani FODMAP-ima. Uzmite u obzir okidače koji nisu FODMAP, kao što su začinjena hrana, hrana s visokim udjelom masti i alkohol kada jedete vani. Ako vam je potrebna pomoć u boljem razumijevanju pokretača IBS-a i prehrane s niskim FODMAP-om, preporuča se surađivati ​​s registriranim dijetetičarom ako to već niste!

• Što je dijeta za isključivanje Crohnove bolesti?
• Specifična dijeta s ugljikohidratima i IBD