Egészségesebbek a fűszeres ételek?

Kicsit magasabban ülsz mindenkinél, ha mind az öt ujjadat a szerver felé tartod. De nem rendelsz fűszeres ételeket asztaltársaid imádatára. Az egészségügyi előnyökért teszed. Minden imádat csak plusz előny.

Azok az emberek, akik élvezik az ízeiket extra fűszerekkel, örülhetnek, ha azt hallják, hogy testük is meghálálja a meleget. Elise Heeney klinikai dietetikus az arizonai Sun Cityben található Banner Del E Webb Medical Centerben. Segített megválaszolni néhány gyakori kérdést a fűszeres ételekkel kapcsolatban.

Mitől lesz fűszeres az étel?

Számos különféle összetevő és kémiai vegyület létezik, amelyek „hőt” adhatnak az ételnek. A leggyakoribb a kapszaicin, a chili paprika mögötti vegyület. A piperin a feketebors mögötti vegyület, a gingerol pedig az, ami lendületet ad a gyömbérnek. Sok más típusú fűszer is létezik, és mindegyik egyedi jegyeket kínál a kifinomult raklapoknak és az élelmeseknek szerte a világon. Bár az egészségügyi előnyök hasonlóak lehetnek, Heeney kifejezetten a kapszaicint tartalmazó étrend előnyeiről beszélt.

Egészséges előnyök

• Javított anyagcsere "A kapszaicin hozzáadása az étrendhez nem helyettesíti a testmozgást vagy az egészséges táplálkozást, de előnyös lehet a fogyás szempontjából" - mondta Heeney. "A kapszaicin aktiválja a barna zsírszövetet (BAT), serkenti az anyagcserét és elősegíti a zsírégetést."
• Gyulladáscsökkentő – A hosszú távú gyulladás a szervezetben súlyos problémákhoz vezethet. Étrendünk gyakran tartalmaz túl sok gyulladást okozó összetevőt, például cukrot. A cukor fűszerre cserélése nagyszerű lépés a szervezet egész életen át tartó egészségének javításában. Heeney megjegyezte, hogy „a kapszaicint még a gyulladáscsökkentő helyi krémek is tartalmazzák. A kutatások azt mutatják, hogy a kapszaicin csökkentheti a neuropátia és az ízületi gyulladás fájdalmát.”
• A belek egészsége - Ellentétben azzal, amit feltételezne, a kapszaicin és néhány más fűszeres étel valóban javíthatja a krónikus emésztési zavarokat. "A kapszaicin gátolja a gyomorsav szekrécióját és serkenti a gyomornyálkahártya véráramlását, ami segít megelőzni és gyógyítani a gyomorfekélyt" - mondta Heeney. Természetesen minden ember teste más. Ha gastrooesophagealis reflux betegségben (GERD) szenved, különösen érzékeny lehet a fűszeres ételekre, és előfordulhat, hogy kerülnie kell azokat.
• Egyéb előnyök – A fűszeres diéta előnyeit kereső felületes Google-keresés szinte minden elképzelhető egészségügyi előnyt felsorol. Egyéb állítások közé tartozik a fájdalomcsillapítás, a szív egészségének javulása, a hosszabb élettartam és még sok más. Ez elég ahhoz, hogy egy csomag borsot akarjon tartani a zsebében, bárhová is megy.

A csípős a válasz?

Természetesen, ha extra őrölt pirospaprikát adsz a Meat Lover pizza szeletéhez, nem lesz belőle rúd zeller. Heeney biztos volt abban, hogy elmagyarázta, hogy a fűszeres ételek nem jelentenek egy-egy ételt megoldó megoldást. Fontos, hogy mérlegelje étrendjének általános minőségét, és győződjön meg arról, hogy kevés feldolgozott élelmiszert tartalmaz, valamint sok friss gyümölcsöt és zöldséget, sovány fehérjét és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz.

További tippeket keres az egészséges táplálkozáshoz? Tekintse meg ezeket a hasonló cikkeket, amelyeket a Banner Health dietetikusai és táplálkozási szakértői készítettek.

• 9 intelligens stratégiával egészségesebbé válhat ízletes, kényelmes ételei
• 5 módja annak, hogy végleg megszabaduljon a szódafogyasztástól
• Valóban megérik a mesterséges édesítőszerek?
• A Monk Fruit egészséges cukor alternatíva?

• Tehát kezelőorvosa endoszkópiát írt fel
• Fekélyt okozok magamnak?