A vegetáriánusok BMI-je alacsonyabb, és kevésbé extrovertáltak, mint a húsevők

Minél kevesebb állati eredetű terméket fogyaszt valaki, átlagosan alacsonyabb a testtömeg -indexe, és kevésbé hajlamos extrovertálni. Ez a Max Planck Emberi Kognitív és Agytudományi Intézet tudósainak nagyszabású tanulmányának eredménye. A depressziós hangulatú összefüggést, mint más tanulmányok megállapították, nem lehet megerősíteni.

Az Allensbach Intézet felmérése szerint tavaly több mint 6,1 millió német kijelentette, hogy vegetáriánus, 400, Ezerrel több, mint két évvel korábban. A Max Planck Emberi Kognitív és Agytudományi Intézetben (MPI CBS) a Lipcsei Egyetemi Kórházzal együttműködésben végzett nagyszabású tanulmány most közel 9, 000 ember, hogyan kapcsolódik ez a táplálkozási forma a testhez és a pszichéhez - kortól függetlenül, a nem és az iskolai végzettség.

Kiderült, hogy minél ritkább az állati eredetű élelmiszerek aránya az ember étrendjében, annál alacsonyabb a testtömeg -indexük (BMI) átlagosan és ezáltal a testtömegük. Ennek egyik oka az erősen feldolgozott élelmiszerek alacsonyabb aránya lehet a növényi étrendben. "A túlzottan zsírban és cukorban gazdag termékek különösen hizlalnak. Serkenti az étvágyat és késlelteti a jóllakottság érzését. Ha kerülöd az állati eredetű élelmiszereket, átlagosan kevesebb ilyen terméket fogyaszt, "magyarázza Evelyn Medawar, a mögöttes publikáció első szerzője, amely most megjelent a folyóiratban Tápanyagok . Ezenkívül:A vegetáriánus étel élelmi rostokat tartalmaz, és pozitív hatással van a bél mikrobiómájára. Ez egy másik ok, amiért hamarabb megtölthetnének, mint az állati eredetű összetevők. "Azok az emberek, akik túlnyomórészt növényi ételeket esznek, ezért kevesebb energiát szívhatnak fel, - teszi hozzá Medawar. A megváltozott jóllakottság mellett döntő szerepet játszhatnak az olyan életmódbeli tényezők is, mint a több sport és a nagyobb egészségtudatosság.

A BMI szempontjából az is látszik, hogy van különbség, hogy melyik állati eredetű termékből táplálkozik az ember. Ha túlnyomórészt úgynevezett elsődleges állati eredetű termékekről van szó, azaz hús, kolbász és hal, az ember általában magasabb BMI -vel rendelkezik, mint azok, akik elsősorban másodlagos állati eredetű termékeket esznek, azaz tojás, tej, tejtermékek, sajt és vaj. Az előbbi esetben az összefüggés statisztikailag szignifikáns.

A Medawar példával illusztrálja, mit jelenthet ez a táplálkozás szempontjából:"Az átlagosan 1,2 ponttal alacsonyabb BMI -vel rendelkező személy teljesen elkerülheti bizonyos állati termékeket, például az elsődlegesek, és vegetáriánus étrenden van. Vagy továbbra is eszik húst és halat, de ritkábban. Az adatokból nem állapítható meg, hogy végül a táplálkozás okozza -e az alacsonyabb testsúlyt, vagy más tényezők felelősek érte. A lipcsei egyetemi kórházzal együttműködésben végzett nyomon követési tanulmány most erre fog rávilágítani.

Táplálkozás és személyiség

A kutatók azt is megállapították, hogy a vegetáriánus vagy vegán táplálkozás személyiséggel is összefügg. Különösen az öt fő személyiségtényező egyikével, kifelé fordulás. Kimutatták, hogy azok az emberek, akik túlnyomórészt növényi eredetű ételeket fogyasztanak, introvertáltabbak, mint azok, akik főként állati eredetű termékekkel táplálkoznak. "Nehéz megmondani, mi ennek az oka, "mondja Veronica Witte." Ennek oka az lehet, hogy az introvertáltabb emberek hajlamosabbak a korlátozó étkezési szokásokra, vagy mert társadalmilag jobban elkülönülnek étkezési szokásaik miatt. újra, további vizsgálatoknak kell követniük, hogy az emberek hogyan azonosulnak étrendjük jellemzőivel.

Azonban, nem tudták megerősíteni, hogy a növényi étrend neurotikus viselkedésre hajlamos, ahogy más tanulmányok is sugallták.

A korábbi elemzések azt találták, hogy a neurotikusabb emberek általában nagyobb valószínűséggel kerülik el az élelmiszerek bizonyos csoportjait, és szigorúbban viselkednek. Itt kizárólag az állati termékek kerülésére összpontosítottunk, és nem találtunk összefüggést. "

Veronica Witte, Tanulmányvezető

Egy harmadik részben, végül arra a kérdésre koncentráltak, vajon a túlnyomórészt növényi étrendet gyakrabban társítják-e depressziós hangulatokkal. Itt a korábbi tanulmányok is összefüggést sugalltak a két tényező között. "Ezt az összefüggést nem tudtuk kimutatni, " - mondja Witte. - Lehetséges, hogy a korábbi elemzések során más tényezők is homályosították az eredményeket, beleértve a BMI -t vagy a feltűnő személyiségjegyeket, amelyekről ismert, hogy depresszióval járnak. Elszámoltuk őket, "mondta Witte, magyarázva a különböző eredmények lehetséges okát. Ezen kívül, a növényi étrend ma már gyakoribb és elfogadottabb, és már nem korlátozódik egy bizonyos csoportra.

A tudósok ezeket az összefüggéseket vizsgálták az úgynevezett LIFE projekt keretében, széles körű tanulmány a lipcsei egyetemi kórházzal együttműködésben. Kérdőívek segítségével határozták meg a személyes étrendet, amelyben a résztvevőket arra kérték, hogy töltsék ki, milyen gyakran ették az egyes állati eredetű termékeket az elmúlt 12 hónapban - "naponta többször" és "soha". Az olyan személyiségjegyeket, mint az extrovertáció és a neurotizmus, úgynevezett személyiségleltár (NEOFFI) segítségével értékelték. míg a depressziót az úgynevezett CESD teszt segítségével értékelték, kérdőív, amely a depresszió különböző tüneteit rögzíti.

• A tudósok olyan molekulákat fejlesztenek ki, amelyek képesek átalakítani a bélbaktériumokat egészségesebb állapotba
• A tanulmány az egészséges bélfenntartás mozgatórugóit találja