A legegészségesebb bélbaktériumok növényi vagy mediterrán étrenddel

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy bizonyos növényi vagy mediterrán típusú étrendből származó élelmiszerek megvédhetik a bélt a gyulladásos rendellenességektől, gyulladáscsökkentő baktériumok szelektív elősegítésével.

A kutatók négy különböző csoport résztvevőinek egyedi székletmintáit vizsgálták:az egyik a lakosságot, míg a másik három három különböző gyulladásos bélrendszeri betegséget képviselt. A kapott mikrobapopulációk mintázatát összehasonlították az étkezési szokásokkal, hogy erős összefüggéseket állapítsanak meg az általuk fogyasztott ételek és a bél mikrobiális populáció szerkezete között.

Képhitel:Marian Weyo / Shutterstock

A bél mikrobiomája

A bél mikrobioma olyan kifejezés, amely a bélben élő többszörös és változatos mikrobák teljes populációját jelöli. A különböző baktériumtörzsek relatív számából kialakult mintázat különböző embercsoportok között eltérő. A különbségeket az étrendi eltérések határozzák meg, részben.

A bél mikrobák nagy szerepet játszanak számos emberi élettani funkcióban, beleértve az immunrendszer fejlődését és működését, a szervezet anyagcseréje, és neurológiai funkció, valamint viselkedési jellemzők. Azt is megállapították, hogy a bélmikrobiómában a szokásos változatosság hiányzik a gyulladásos és allergiás betegségekben, mint például a lisztérzékenység és a gyulladásos bélbetegség (IBD), atópiás dermatitis (ekcéma), cukorbetegség, atherosclerosis és psoriaticus arthritis.

A bélbetegségek meglehetősen gyakoriak Európa számos fejlett országában, az IBD önmagában körülbelül 3 millió embert érint. Jelentős kárt okoznak a gazdaságban. Az egészségügyi ellátást is terhelik, mintegy 5,6 milliárd euró közvetlen ráfordítással csak az IBD -re. Az elhízás egy másik feltétel, amely elterjedt a fejlett világban. Európa több mint fele túlsúlyos vagy elhízott, és az ebből eredő egészségügyi költségek évente mintegy 81 milliárd euróra emelkednek.

Ezek a betegségek gyakoribbak azoknál az embereknél, akik rendszeresen esznek bizonyos típusú ételeket, ami azt jelenti, hogy az étrend rizikófaktora ezeknek a betegségeknek. Ez a tanulmány annak megállapítására összpontosított, hogy milyen típusú táplálékbevitel kapcsolódik a legelőnyösebb bél mikrobiómszerkezethez, és így elmagyarázza, hogyan befolyásolja az étrend az egészségünket.

A tanulmány

A tanulmány négy különböző embercsoportot tartalmazott:a lakosság egészét; a Crohn -betegségnek nevezett krónikus bélgyulladásos rendellenességben szenvedő emberek; más hasonló bélbetegségben szenvedő betegek, fekélyes vastagbélgyulladás; és irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő emberek. Ez segített nekik leírni az egyén mikrobiális mintázatát. Ezt korreláltuk az ugyanazon csoportnak adott étkezési gyakorisági kérdőív eredményeivel.

A megállapítások

Az elemzés kapcsolatot mutatott ki 61 különböző élelmiszertétel és az egyes baktériumpopulációk változásai között. Kiemelte a kapcsolatot 49 típusú étkezési szokás és baktériumcsoport között.

A 2019 -es UEG -héten bemutatott kutatás rámutatott, hogy az olyan élelmiszerek, mint a hüvelyesek, hal, dió, a kenyér és a bor növeli a bélbarát mikrobák szintjét a vastagbélben. Ezek a baktériumtörzsek felelősek számos hasznos tápanyag szintetizálásáért, beleértve a rövid láncú zsírsavakat (SCFA), amelyek a vastagbélbaktériumok fő energiaforrásai. Sok bakteriális metabolit is részt vesz különféle biológiai reakciókban. A tudósok úgy vélik, hogy ez igazolja az étrendi megközelítést a bélrendszeri rendellenességek széles skálájának kezelésében-a bélbaktériumok finomhangolása a megfelelő élelmiszertípusok biztosításával.

Néhány kiemelt dolog volt:

• Akik több kenyeret ettek, hüvelyesek, A halak és a diófélék kevesebb aerob baktériumot tartalmaznak, amelyek potenciálisan károsak lehetnek.
• Ugyanez az étkezési szokás kapcsolódik a széklet gyulladásos markereinek alacsonyabb szintjéhez, ami viszont kevesebb bélgyulladást tükröz
• Magasabb hús százalék, finomított szénhidrátok, a gyorséttermek pedig a hasznos baktériumok számának csökkenéséhez és a gyulladásban található molekulák számának növekedéséhez kapcsolódtak
• Több gyulladáscsökkentő baktérium található azokban, akik vörösbort tartalmaznak, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, dió és hal.
• A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend növeli a baktériumokból származó SCFA termelést, és ezáltal javítja a vastagbél nyálkahártya-sejtjeinek energiaellátását
• A növényi fehérjék elősegítik a vitaminok és aminosavak szintézisét, és segítenek lebontani a bélben található cukoralkoholokat. Továbbá, a növényi fehérje is kulcsfontosságú az ammónia kiválasztódásához a szervezetből; az ammónia egyébként mérgező az élő sejtekre.
• A növényi és állati eredetű fehérjék ellentétes hatással vannak a bél mikroflórájára, az előbbiek jótékony hatásokat mutatnak a fent leírtak szerint.

A hazavitel

Laura Bolte kutató azt mondja:"Alaposan megvizsgáltuk az étkezési szokások vagy az egyes élelmiszerek és a bél mikrobiota közötti összefüggést. Az étrend összekapcsolása a bél mikrobiomával több betekintést enged az étrend és a bélbetegség kapcsolatába. Az eredmények azt mutatják, hogy az étrend valószínűleg jelentős és a bélbetegségek kezelésének vagy kezelésének komoly irányvonala - a bél mikrobióma modulálásával. ”

Röviden, mondja Bolte, maximalizálhatjuk a bél egészségét, ha az étrendünket gyümölcsökre és diófélékre alapozzuk, nagyobb arányban tartalmaznak zöldségeket és hüvelyeseket az állati fehérjékhez. Továbbá, ragaszkodnunk kell az egészséges állati eredetű élelmiszerek mérsékelt mennyiségéhez, beleértve a sovány húst és a halat, alacsony zsírtartalmú tejből készült erjesztett tejtermékek. Mérsékelt mennyiségű vörösbor is ajánlott. Azonban, vörös és feldolgozott húsok, és édességek, csak kis mennyiségben kell bevenni. Ez a fajta étrend a tanulmány szerint a bél ökoszisztémájának előnyeivel jár.

• Az antibiotikum -rezisztencia mindössze két évtized alatt megduplázódik
• Elindult az új sokszínűségi és befogadási központ az egészségügyi ellátásban tapasztalható különbségek kezelésére