Steve SCD Healing Journal:21. hét – Walleye horgászat a Saginaw-öbölben!

Az SCD Lifestyle társalapítója, Steve Wright végre megtört, és megkezdte útját a bélgyógyulás felé. A testében folytatott sok év diagnosztizálatlan emésztési hadviselés után ezek a heti bejegyzések végigvezetik az SCD-diétával kapcsolatos tapasztalatain, gondolatain és küzdelmein. Nézz vissza, és kövesd a fejlődését:

A 21. hét összefoglalója

Még egy hét hátravan, és egy újabb kempingezéssel tölt el kb. De először meg kell említenem, hogy újra próbálkoztam a brokkolival, és ezúttal dacosan a gyanús kategóriába sorolom a brokkolit. Nem arról volt szó, hogy szörnyű tüneteket okozott nekem, de azt tapasztaltam, hogy gyakrabban fordult elő gázképződés, és a gyomrom hangos zajt adott néhány étkezés után, amelybe beletartozott. Tehát további értesítésig a brokkoli szerepel az óvatossági listámon, és egy ideig szándékosan nem fogom kipróbálni. Ehelyett továbblépek, és a 3. fázisban elkezdek több zöldséget bontani. Továbbra is minimálisra csökkentem a gyümölcsöt, amíg vissza nem kapom a székletvizsgálati eredményeimet (jövő héten!).

A múlt héten elfogytak a gombaellenes szerek, amiket szedtem. A jövő heti orvosi rendelésem után jobban fogok tudni arról, hogy mi vagy van-e még bajom a rossz baktériumokkal/élesztőgombákkal. Észrevettem, hogy a gombaellenes szerek körének elvégzése óta a szájpenészem gyakorlatilag eltűnt (bátorító). De az élesztőproblémáktól köztudottan nehéz megszabadulni, így nem tartom vissza a lélegzetem. A testtömegem a múlt héten konzisztens maradt, 3 és 4 között váltogatva az alkalmankénti 2-t. Azt hiszem, jó lenne megjegyezni, hogy már 3 hete nem ettem joghurtot. Hamarosan újrakezdem.

Továbbra is növelem a jód adagomat, és még nem volt semmilyen mellékhatásom. Jelenleg napi 37,5 mg-ot szedek, és a jövő héten 50 mg-ra emelem. Azt tervezem, hogy 3 teljes hónapig maradok ennél az adagnál, majd visszaesek egy fenntartó adagra. Elvégeztem még egy cink-tally íztesztet, és elég erős ízérzést kaptam a 10 másodperc körül. Sokkal javult a válaszadás a múlt hét után. Sajnos az allergiám miatt az utóbbi időben annyira bedugult az orrom, hogy alig kapok levegőt, nemhogy a szagot. Bármilyen hülyén is hangzik, még mindig hatalmas mosoly jelenik meg az arcomon, amikor véletlenül elkapok egy nyári esőt, egy tábortűzet vagy egy frissen nyírt füvet.

AZ SCD KEMPING TERMÉSZETES

Így a múlt hétvégén elmentem egy srácok hétvégére, amelybe beletartozott egy kis golfozás, horgászat és kempingezés. Nagyon jó volt kiszállni a dodge-ből, és bár jó lett volna több halat fogni, minden vízen töltött nap jobb, mint az irodában töltött nap. Azt kell mondanom, hogy a kemping SCD stílus egyre könnyebb és könnyebb. Természetes, hogy grillen sütjük a hamburgert, csak ügyeljünk arra, hogy az SCD legális sajtját becsomagoljuk (ha bírod, ne felejtsd el az édeni mustárt sem!).

Az SCD diétás kempingben megengedett összes természetes étel mellett a kempingezés gyerekjáték, ezen a hétvégén tele voltam avokádóval, banánnal és mandulalisztből készült muffinokkal, de vittem magammal egy hatalmas ételtartót sertéshúsból. , főtt sárgarépa és párolt spenót. A hétvégén itthon hagytam a Lara bárokat, és bár bevallom, hogy a hamburgeremet nem főtt salátán ettem, minden más főtt volt, és megfelelt a 3. fázisnak.

Az SCD diétán való táborozás, különösen az olyan, amelyet nem korlátoznak a fázisok, sütemény lenne (mandulaliszt). Úgy értem, gondolj az összes csodálatos SCD legális élelmiszerre, amelyek jól csomagolhatók, és olyan finom ízűek, mint a nyers sárgarépa, mazsola, bármilyen más friss gyümölcs, előmosott és apróra vágott nyers zöldség. Ami a húsokat illeti, csomagolja be a hűtőbe az előfőzött húsokat (sertéshús, csirke stb.), vagy egyszerűen süsse a grillen naponta (hamburger, csirkemell stb.). Őszintén szólva, mintha TERMÉSZETES lenne SCD-stílusban enni kempingezés közben. Sok barátom alapvetően mást csinált ezen a hétvégén, mint a hamburgeres zsemlét.

Most, hogy rágondolok, teljesen logikus, az SCD diéta rendkívül közel áll a Primal Diethez. Úgy gondolom, hogy a táborozás a lehető legközelebb visz bennünket ahhoz, ahogyan vadászaink gyűjtögették őseinket. Logikus lenne tehát, hogy a legkönnyebben elfogyasztható és főzhető ételek kempingezés közben ugyanazok lennének, mint őseink. Soha nem láttam még valakit kenyeret sütni egy kempingben. Ja és az nem igazán kempingezés, ha egy légkondicionált lakókocsiban ülsz tévével, menj el a hétvégét egy sátorban tölteni, és élvezni a természetet!

AZ ÉLET FŰSZERE

A múlt héten egy új SCD-diéta problémám jelent meg. Regisztráltam, hogy horgászhétvégére menjek, tudva, hogy legalább 1 étkezés (általában a lehető legtöbb) hal lesz, és mindenki, akit ismerek, szereti sütni a vackot az aranystandard Drake panírozási keverékében. A Drake's természetesen NEM legális az SCD-ben, ezért ha az utazásnak ezt a részét a lehető legkevésbé kényelmetlenné akartam tenni, akkor megfelelő helyettesítőt kellett találnom.

Kutakodtam, és rengeteg házi halpanírozó keveréket találtam, de alapvetően mindegyik tartalmazott nem legális SCD-lisztet. Szóval úgy döntöttem, ideje feltalálni a sajátomat. Minden további nélkül:

Wright’s Walleye Breading

• 3 csésze mandulaliszt
• 2 evőkanál paprika
• 2 evőkanál tengeri só
• 2 evőkanál frissen őrölt bors
• 2 evőkanál fokhagymapor
• 1 evőkanál cayenne bors

Győződjön meg róla, hogy minden fűszere SCD legális, ha szükséges, készítsen saját fokhagymaport. Csak keverje össze őket egy cipzáras zacskóban, és rázza fel. Ezután bepanírozhatja a halat, amikor a filé enyhén nedves, vagy felverhet néhány tojást, és belemárthatja a tojásba, majd bevonhatja a mandula lisztes keverékkel. Én azonban az első megközelítést javaslom… Kipróbáltam mindkettőt, és miután a mandulaliszt egy kicsit nedvesebb lett a tojástól, tönkrement a keverékem. Ez a panír valószínűleg nagyon ízlene csirkehúson vagy pulykán, és hamarosan ki fogom próbálni.

Szóval, hogyan állt össze a keverék a jelenlegi falatkenyér-bajnokkal szemben? Imádtam, és a legtöbb barátomnak csak a hüvelykujja volt (minden nem SCD-s). A zsűri nem dönti el, hogy ki viseli jelenleg a Walleye kenyérsütőövet, de elmondhatom, hogy nem volt elpazarolt hal az én panírozásommal. A mandulaliszt nagyon könnyű kérgét ad (nem tartja vissza az étolajat), kellemes állaggal, és a fűszerkeverékem megfelelő hőfokkal, hogy egy kicsit fűszerezzen.

Szólj, ha kipróbálod a panírozást, szívesen hallanék még néhány visszajelzést! Van még valaki, aki serpenyőben vagy rántott halat süt odakint?

– Steve

• SCD Legal Orange Chicken egy forró nyári éjszakán!
• Hogyan készítsünk legális SCD citromos csirkét, amitől leüti a zoknit!