A vércukorszint kezelése az élelmiszerek glikémiás indexe alapján

Vércukorszintje a nap folyamán emelkedik és csökken, ami nagy szerepet játszik abban, hogy mennyire vagyunk energikusak. Az energiaszintünket befolyásoló egyik legnagyobb tényező az elfogyasztott étel, különösen a szénhidráttartalmú ételek típusa. Csakúgy, mint egy autónak, a testnek is megfelelő üzemanyagra van szüksége a finomhangoláshoz és a csúcsteljesítmény fenntartásához.

Vércukorszint a szervezetben

A szervezet a szénhidrátokat részesíti előnyben fő tüzelőanyag (energia) forrásként. Amikor szénhidrátot fogyaszt, a szervezet a véráramban glükózzá alakítja azokat. A glükóz felszívódik a bélből, és a véráramban keringő üzemanyag lesz.

A vércukorszint (vagy vércukorszint) (BGL) a glükóz koncentrációja a véráramban. Ha az elmúlt néhány órában nem evett, vércukorszintje általában a 3,5-6 mmol/l tartományba esik. Étkezés után a vércukorszintje megemelkedik, de ritkán haladja meg a 10 mmol/l-t (ha nincs cukorbetegsége).

Miután étkezés után megemelkedik a vér glükózszintje, a hasnyálmirigy jelet kap az inzulin nevű hormon felszabadítására. Az inzulin ezután kivezeti a glükózt a vérből a sejtekbe. A sejtekbe jutva a glükóz különböző utakon szállítódik, és vagy energiaforrásként, vagy glikogénné (a glükóz raktározása a sejtekben) vagy zsírrá alakul.

Töltse le aMi az a GI? infografika itt.

A glikémiás index értelmezése

A szénhidrátok az egyik legnagyobb hatással a vércukorszintre. A különböző szénhidráttartalmú ételek drámaian eltérő hatást gyakorolnak a BGL-re. A megfelelő szénhidrát kiválasztását segítő eszköz a glikémiás index vagy a GI.

A GI a szénhidráttartalmú élelmiszerek rangsora 0 és 100 között. Egy élelmiszer GI-je azt tükrözi, hogy milyen gyorsan jutnak szénhidrátjai a véráramba. A magas GI-értékű szénhidrátok evés után gyorsan lebomlanak, ami a vércukorszint emelkedését és összeomlását okozza. Az alacsony GI-vel rendelkező szénhidrátok lassan bomlanak le, így a glükóz egyenletesebben kerül a véráramba.

Az alacsony GI-értékű szénhidrátok megválasztása a hosszú távú jó egészség egyik titka, amely csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát. Ez egyben a jó vércukorszint fenntartásának egyik kulcsa is.

Egészséges alacsony GI-csere

Az alacsony GI-vel való étkezés egyszerű – nem kell számokat számolni vagy alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztani. Ez olyan egyszerű, mint a magas GI-t alacsonyra cserélni.

Magasabb GI Csere alacsonyabb GI-re Soft White BreadsHiteles kovászKönnyű és levegős teljes kiőrlésű és fehér kenyerek Sűrű, teljes kiőrlésű/több kiőrlésű kenyerek, mint például a Burgen, a Tip Top 9 Grain, a Helga's Lower Carb; Alacsony GI-jellel ellátott kenyerek; Alacsony GI-vel rendelkező kukorica tortilla és csomagolás Finomított és feldolgozott reggeli gabonapelyhek Göngyölt zab, natúr vagy Bircher müzli, Alacsony GI-jelű gabonapelyhek Burgonya, tört, sült, chipsCarisma™ burgonya, édesburgonya, paszternák, kukorica, lencse, bakanellák, csicseriborsó, csicseriborsó, Calrose, rövid szemű barna vagy fehér rizsSunRice alacsony GI Doongara fehér vagy barna rizs, basmati, hagyományos japán rizsből készült kész sushiPolenta, köles "el dente" főtt tészta, soba tészta, gyöngy kuszkusz, hajdina, quinoa, árpa Sós kekszet, ropogós keksz rizses sütemények és kekszek, feldolgozott gyümölcsszeletek, édességekFriss gyümölcsök, például alma, körte, banán, szőlő, kivi, bogyók, teljes kiőrlésű kekszek, szárított gyümölcsök és diófélék, natúr és gyümölcsjoghurtok, dió-, mag- és gabonaalapú szeletek. Sportital Víz, 100% gyümölcslé (legfeljebb 150 ml), csökkentett zsírtartalmú tej és szója ital, gyümölcsturmixok

Keresse meg a GI szimbólumot

A Symbol az Ön garanciája arra, hogy a GI-érték pontos, laboratóriumban megbízhatóan tesztelték és megfelel a szigorú táplálkozási kritériumoknak. Keressen rá vásárláskor, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egészséges, alacsony GI-vel rendelkező ételt választ.

Vércukorszint kezelésének egyszerű módjai

• Egyél rendszeresen – ne hagyja ki az étkezéseket, és a nap folyamán egyenletesen helyezze el az étkezéseket és uzsonnákat
• Tartsa mérsékelt szénhidrát-adagokat – ügyeljen az adagok méretére. Még az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek nagy adagja is nagy hatással lesz a vércukorszintre.
• Kövesse az „Alacsony GI-vel egészséges táplálkozási tányért” – a tányér ¼-ének tartalmaznia kell egészségeset alacsony GI szénhidrát; a tányérok sovány fehérjetartalmú ételeinek ¼-e, valamint a tányéros saláta és a nem keményítőtartalmú zöldségek fele.

• Minden étkezésbe foglaljon alacsony GI-vel rendelkező ételeket – fogyasszon legalább egy alacsony GI-vel rendelkező egészséges ételt minden étkezésnél a tányérkalauz segítségével, amely segít csökkenteni étrendje általános GI-jét.
• Szánjon időt az edzésre – Törekedjen napi 30 perces tevékenységre, hogy javítsa a vércukorszint szabályozását és az általános egészségi állapotot.

További ötletekért, beleértve az egészséges recepteket és a Glycemic Index Foundation egyszerű csereeszközét, látogassa meg a www.gisymbol.com

webhelyet.

• Milyen módszerek vannak a bélrák szűrésére?
• A kutatók összefüggést találtak a bélrendszer és a gyulladásos bélbetegség között