Cheryl Cravino picchia Crohn

Vorrei iniziare dicendo di non considerarla una "dieta" (cioè una parola di quattro lettere che la maggior parte delle persone definirebbe come:"qualcosa con cui la tua mente lotta, un obiettivo irraggiungibile")

Aspettatevi di commettere errori……….abbiamo tutti! Essere pazientare; ricorda che Roma non è stata costruita in un giorno!

Essa (SCD) mi ha permesso di riconquistare la mia vita, solo le cose semplici della vita, cose semplici spesso date per scontate:andare a fare una passeggiata, fare giardinaggio, fare la spesa, portare a spasso i cani e persino viaggiare. Capite tutti cosa intendo... ma niente più preoccupazioni per il bagno.

Non potrei essere più d'accordo!

Ho fatto un sacco di errori quando ho iniziato ed è stato frustrante, ma credimi diventa molto più facile una volta che accetti e abbracci il nuovo stile di vita. Alla fine, Cheryl ha ragione. Ne vale assolutamente la pena, lo prometto.

Quindi, senza ulteriori indugi, lascerò che Cheryl ti parli del suo viaggio di guarigione.

Perché hai iniziato la dieta?

La mia memoria mi riporta indietro di quasi 10 anni fa, 7 dei quali pieni di problemi alimentari, drammatica perdita di peso, diagnosi errate, infinite prescrizioni, gravi allergie ai farmaci, molte visite al pronto soccorso, innumerevoli medici e migliaia di viaggi in bagno!

Nel 2008, in un ultimo disperato tentativo di evitare un intervento chirurgico, mi è stato detto di Remicade e delle promesse che conteneva per i pazienti con il morbo di Crohn. Dovevo fare cinque infusioni e mentre ero seduto in oncologia in attesa della mia ultima infusione, sono stato interrogato da un'altra paziente, in attesa anche del suo turno. Mi ha chiesto perché ero lì, e mentre le stavo dando la mia versione in poche parole, è stata chiamata dalle infermiere e portata via. Si è girata verso di me e ha detto:"Devi interrompere il ciclo, mia figlia l'ha fatto e il suo Crohn ora è sparito". Le ho chiesto cosa volesse dire e la sua unica risposta quando è scomparsa dietro la tenda è stata "è tutta una questione di dieta".

Due settimane dopo, ho appreso che le infusioni non funzionavano e il mio medico ha iniziato a discutere le mie opzioni chirurgiche. Ho sollevato la dieta, che fino ad ora non era mai stata veramente menzionata; gli unici cambiamenti dietetici che fossero mai stati discussi con me erano evitare cibi piccanti e forse pane. Non era d'accordo sul fatto che la dieta da sola avrebbe aiutato la gravità del mio Crohn e pensava che fossi sciocco a crederlo. Ma non riuscivo a smettere di pensare a quello che mi era stato detto quel giorno e sapevo che dovevo trovare questa dieta e almeno provare. Ricerche approfondite mi hanno portato al libro Breaking the Vicious Cycle; L'ho letto da copertina a copertina in una notte e non ho mai guardato indietro. In quello che sembrava un'eternità, ma in realtà sono stati 104 giorni di dieta, i miei sintomi, per la prima volta, sono diminuiti e oggi, quasi 3 anni dopo, sono sia senza farmaci che senza sintomi! Grazie a SCD.

In che modo l'SCD ha cambiato la tua vita?

Mi ha permesso di riconquistare la mia vita, solo le cose semplici della vita, cose semplici spesso date per scontate:andare a fare una passeggiata, fare giardinaggio, fare shopping, portare a spasso i cani e persino viaggiare. Capite tutti cosa intendo... ma niente più preoccupazioni per il bagno.

SCD mi ha educato e mi ha insegnato il bene dal male a vivere uno stile di vita alimentare sano, non solo per me ma anche per la mia famiglia. Mi ha insegnato la pazienza e il successo non si ottiene dall'oggi al domani. Mi ha mostrato che commetterò degli errori, ma posso riconoscerli e imparare da loro. Mi ha dato forza di volontà, ora posso affrontare qualsiasi cosa. E, infine, mi ha fornito le basi per essere creativo, creativo in cucina, cosa che non avevo mai fatto prima. Guardo il cibo in modo molto diverso ora, conosco i nemici dagli alleati.

Qual ​​è stata la sfida più grande che hai dovuto affrontare con la dieta e come l'hai superata?

Non lasciarti ingannare dalla mia dichiarazione di 3 anni di farmaci e senza sintomi. Non è stato facile! Ho letto la copertina del libro in una notte, ho proceduto a pulire i miei armadietti e il frigorifero, il che a sua volta ha portato a un completo tracollo!

Il motivo del mio tracollo era 2 cose, beh forse 3; uno ero vegetariano, anche se mangiavo in modo piuttosto sano, la mia dieta era composta principalmente da carboidrati. (Il che, dopo aver letto il libro, mi ha fatto capire che questa era probabilmente la maggior parte dei miei problemi?) In secondo luogo, ero 88 libbre fradicia e ho sperimentato una drastica perdita di peso ogni volta che divampavo…….quindi cosa diavolo avrei mangiato per dare abbastanza calorie per sostenere il mio peso e non appassire nel nulla?!? E oh, in terzo luogo, che dire dei miei temuti attacchi di golosità e snack?!?

Questo è durato per circa una settimana, e poi ho smesso di sentirmi dispiaciuto per me stesso. Rendendosi conto che non avevo scelta e dovevo farlo, ho iniziato la dieta. Ho dovuto trovare dentro di me la possibilità di guardare oltre le mie convinzioni e rompere la mia fedeltà a una promessa di 20 anni e ho iniziato a mangiare carne. La mia convinzione non era di tipo religioso, ma di tipo umano, quindi come puoi immaginare questo cambiamento dietetico mi pesa ancora oggi.

Questo, tuttavia, avrei presto imparato, non doveva essere la mia sfida più grande, era mantenere le opzioni di menu fresche e innovative, i pasti principali e i lati non erano il problema, sembrava facile. Erano i "prima", i "dopo" e gli "intermedi" che mancavano. Cercavo costantemente idee e ricette, compravo i pochi libri di cucina che riuscivo a trovare e anche questi non riuscivano a frenare le mie voglie e scongiurare la mia voglia di dolci. La maggior parte delle ricette erano molto gourmet e richiedevano troppo tempo per essere preparate. Volevo veloce, facile e gustoso tutto in uno! Più facile a dirsi che a farsi, pensavo, finché un giorno mi sono imbattuto in un articolo sui benefici per la salute del miele e su come può essere sostituito nella maggior parte delle ricette. Ho iniziato a sperimentare alcune delle mie vecchie ricette e prima che me ne rendessi conto avevo una bella collezione in corso. Oggi sto dando gli ultimi ritocchi a questa raccolta di ricette che chiamerò "Dolci e salate". Sono costituiti da salse, salse, patatine, insalate, zuppe, antipasti e dessert. Quindi, ogni volta che lo spuntino attacca o la temuta golosità colpisce, posso contrattaccare e rimanere comunque conforme!

Qual ​​è il consiglio numero uno che daresti a chi sta pensando di iniziare una dieta?

Inizierei col dire di non considerarla una “dieta” (cioè una parola di quattro lettere che la maggior parte delle persone definirebbe come:“qualcosa con cui la tua mente lotta, un obiettivo irraggiungibile”); fallirai prima ancora di iniziare.

Devi entrare in questo pensiero e sapere che è un cambiamento di stile di vita sano, si tratta di mangiare per il bene e il bene del tuo corpo. Coinvolgi la famiglia, anche loro ne trarranno beneficio dal punto di vista sanitario. Mantieni il menu fresco e innovativo; non rinunciare agli snack e ai dessert. Sei limitato solo alla tua immaginazione!

Aspettatevi di commettere errori……….abbiamo tutti! Essere pazientare; ricorda che Roma non è stata costruita in un giorno!

Mangia bene, stai bene, stai bene!
Cheryl

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