L'uso di una pentola a cottura lenta è assolutamente essenziale per il mio stile di vita. Mi permette di acquistare tagli di carne super economici come l'arrosto di mandrino e di cuocerli lentamente alla perfezione (risparmiando denaro).
Ma crea anche cene incredibili con soli 15 minuti di lavoro... purché pianifichi in anticipo.
Uno dei miei preferiti è questo arrosto di carne con cavolfiore arrostito al limone e, fidati, lo vorrai fare domani:
L'arrosto...
Al mattino, quando ti alzi, strofina a secco sale marino, prezzemolo, paprika e pepe nero su tutti i lati dell'arrosto e aggiungilo alla pentola a cottura lenta . Affettate le cipolle e aggiungetele sopra l'arrosto. Quindi, unisci 1 tazza di olio d'oliva attorno all'arrosto e imposta la pentola a cottura lenta al minimo per 8 ore. Non è necessaria acqua.
Dopo otto ore, sminuzza l'arrosto con una forchetta e un coltello in modo che si mescoli al sugo che si è formato sul fondo e finiscilo per un altro ora nella pentola a cottura lenta, questa volta in alto.
Il cavolfiore...
Preriscalda il forno a 200°C, spezzetta le cimette da una testa di cavolfiore e stendile su una teglia. In una ciotola separata, unisci il succo di un limone, 1/2 tazza di olio d'oliva, pepe nero, sale marino e 2 spicchi d'aglio (tritati finemente) e spruzzalo uniformemente sulle cimette. Cuoceteli per circa 25 minuti fino a quando le cimette iniziano a dorarsi – INCREDIBILE!
NOTA:se sei un principiante e hai ancora sintomi intestinali, perdi la cipolla e sostituiscila con un'altra verdura che puoi tollerare, anche le carote funzionerebbero.
PS – Lascia le modifiche interessanti che provi nei commenti qui sotto. Sperimenta!
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