valutazione del rischio ulcerogeno di diete per suini in relazione alla gastrica prevalenza lesione

Ulcerogeno valutazione dei rischi delle diete per i suini in relazione alla gastrica prevalenza lesione
Abstract
sfondo
Le ulcere gastriche nei suini da ingrasso dalla produzione di maiale intensiva possono causare morti improvvise in azienda e l'intensità di rettifica della dieta sembra essere tra i fattori di rischio. L'obiettivo di questo lavoro è quello di adottare i più recenti test di laboratorio e le soglie per la valutazione del rischio ulcerogeno di diete da rapporti sperimentali e verificare la classe di rischio in relazione al gastrica prevalenza lesione al traguardo allevati.
Risultati
specificità e accuratezza di test di sicurezza mangimi basate sul rischio ulcerogeno di alimentazione associata alla distribuzione granulometrica delle diete sono stati calcolati sulla presenza di lesioni gastriche osservati a un macello: 41 lardo tipo maiali alimentati con due diete [pellettato (n = 21 suini) vs
. pasto misto (n = 20 maiali)], analizzati presso il laboratorio del nostro Istituto, sono stati coinvolti. ispezione lordo al macello ha permesso l'identificazione di sviluppo di lesioni gastriche macroscopiche nei suini (13/21) alimentati con una dieta completa pellettato, ordinati in Classe 1 (alto rischio ulcerogeno) sulla valutazione di laboratorio. Composizione della gravità della lesione gastrica: ipercheratosi (13/13), erosioni della mucosa (11/13) e ulcere sanguinanti (2/13). Questo evento è stato confrontato alla morfologia della mucosa dello stomaco da 20 classificati alimentati con una dieta pasto misto, ordinati in Classe 3 (basso rischio ulcerogeno), in cui non sono state osservate lesioni gastriche. Molto bene particelle (VFP) Massa (< 0,4 millimetri) secondo tagliare le soglie (> 36%) per la classificazione della sicurezza delle diete, ha mostrato: 100% valore predittivo positivo (VPP); 100% di specificità; 88,1% di precisione; . 72.2% sensibilità
Conclusioni
Tre fattori sono emersi: la massa elevata (42,6%) di < 0,4 mm particelle nella dieta completa pellettato confermato il grado di rischio associato alla classe 1 valutati da procedure di laboratorio, come lesioni gastriche erano selettivamente osservata nel 61,9% dei finalisti alimentati con la dieta ad alto rischio; in questi animali, lesioni gastriche macroscopiche si sono verificati entro quattro settimane e ha mostrato un corso di sub-clinica, indipendentemente dalla gravità; corretta analisi setacciatura è necessario definire la proporzione VFP in mangimi con certezza, come una misura adeguata per valutare la classe di rischio ulcerogeno della dieta.
Sfondo
produzione lardo di tipo hog è molto diffuso nella regione mediterranea [1- 6]: questo semi-allevamenti estensivi è per lo più concentrata in poche aziende agricole, con una produzione compresa tra 20-40 maiali a settimana, macellati ad un peso corporeo finale compresa tra 125-135 kg [7]. Stazioni di finitura sono comunemente alimentati con diete a pasto misto sulla base di alimenti crudi, spesso intriso, composto da cereali triturati, semi di leguminose - pasto, ghiande e, non di rado, sui pascoli. Tuttavia, negli ultimi anni, l'uso di mangime completo prodotto per la finitura di maiali sta diventando sempre più popolare: alcuni agricoltori sono costretti a variare al traguardo e cambiare la pratica di alimentazione per rispettare le norme rigorose al fine di limitare e controllare la diffusione delle infezioni da peste suina africana . Pertanto, mangimi fatti in casa sono raccolti e somministrati ai maiali, ma a volte gli agricoltori si rivolgono ai mangimi prodotti, per facilitare la movimentazione, lo stoccaggio e aumentare l'efficienza di conversione del mangime.
La quantità di mangime pellettato inviata alla sezione di servizio del nostro istituto per la valutazione della qualità ha recentemente aumentato in modo proporzionale. Tra i parametri di screening per durante la valutazione della qualità e la composizione dei campioni, rettifica intensità è di routine check-in mangime pellettato, in quanto è un problema in benessere degli animali [8] e la salute pubblica [9, 10] preoccupazioni.
Un dato di fatto, lesioni gastriche si stanno diffondendo nella produzione di carne di maiale intensiva con una vasta gamma di prevalenza (32% -65%; [11]), la maggior parte interessano il (NGR) mucosa gastrica non ghiandolare (abbastanza esteso nello stomaco di maiale) in maiali macellati . I dati epidemiologici su "in fattoria" morti improvvise (1-2%) dal sanguinamento ulcere gastriche sono segnalati per i suini principalmente da tre a sei mesi di età. La causa di ulcera gastrica non è chiaramente compreso, ma l'intensità di macinazione della dieta sembra essere all'interno della lista di fattori di rischio [11-13]. Di recente, i progressi nella eziologia e la patogenesi delle lesioni gastriche maiali hanno fornito strumenti significativi per sostenere i veterinari nella valutazione dei rischi connessi con la dieta. Questi possono essere elencati come segue: 1) la pratica di aumentare la percentuale di particelle grossolane nella dieta non fornisce alcuna ulceroprotection quando finissima particelle (VFP) proporzione è notevolmente rappresentata [8] e, soprattutto nel mangime pellettato, particelle grossolane contribuiscono a rendere il pellet inclini all'instabilità [14]; 2) la distribuzione delle dimensioni delle particelle dovrebbe essere esaminata dopo il processo di pellettizzazione in quanto rappresenta una seconda fresatura [14]: in realtà, la fase di macinazione del processo di fabbricazione, prima di pellet, consente alla granulometria del pellet, ma la fase di pellet finalizzare esso. Così, i maiali potrebbero ingerire proporzioni maggiori di particelle fini con diete pellettati quello indicato nella fase di macinazione della linea di produzione; 3) il VFP (< 0,4 millimetri) percentuale è stata identificata come "fattore decisivo" e che evidenza sperimentale suggerisce dovremmo concentrarsi su questa parte della massa di particelle in relazione al potenziale ruolo ulcerogeno esercitata dalla dieta [8-10, . 15]
alla luce di questi sviluppi, un risultato considerevole in procedure di laboratorio è quella del recente chiarimento del metodo setacciatura, in relazione a mangimi forma fisica campioni ": la distribuzione granulometrica ottenuta mediante analisi al setaccio (secco /bagnato) mostra la significatività statistica (P < 0,05 sulla determinazione della% di particelle < 0,4 mm [14]) tra i risultati se secco vs
. analisi di setacciamento a umido sono utilizzati per elaborare pasto vs
. diete pellet, rispettivamente.
sugli effetti della fattoria da una dieta completa pellet, classificato classe 1 (alto rischio ulcerogeno) vs.
una dieta pasto misto, classe classificato 3 (a basso rischio ulcerogeno), per la finitura maiali dalla stessa azienda agricola per la produzione di lardo di tipo hog, sono stati studiati e correlati a lesioni gastriche trovati al macello: la specificità e l'accuratezza dei test di laboratorio per la valutazione della "abiotico sicurezza dei mangimi", basato sul rischio ulcerogeno del feed associato con la distribuzione delle dimensioni delle particelle della dieta in relazione ai cambiamenti morfologici nella mucosa dello stomaco sono stati determinati.
Risultati di Quality di mangimi
le diete pasto pellet e misti erano di qualità soddisfacente e corretta dello stato igienico. pellet cilindrici di 3,5 mm di dimensioni e un 42,6% di VFP (< 0,4 millimetri) di massa caratterizzati struttura (Figura 2a) e impostare il pellet in classe di rischio 1. La dieta pasto misto classificato nella classe di rischio 3: l'analisi effettuata sulla dieta pasto misto evidenziato una bassissima quantità di VFP (10,1% < 0,4 millimetri), notevolmente inferiore al valore di cut off inferiore associato al rischio ulcerogenico dalla dieta riportato in letteratura (Figura 1b). Un valore condensata della granulometria media delle diete è riportato in Figura 1 come media geometrica. La composizione chimica dei due diete è riportata in Tabella 1. Figura 1 Sanguinamento ulcere gastriche e erosioni gastriche tra creste mucosa esofagea mostra ipercheratosi, in un maiale dal gruppo pellet alimentata.
Tabella 1 Composizione chimica di diete
composizione chimica dieta
pasto misto dieta
pellettato dieta
finitura
20
21
sostanza secca (g /kg, come alimentato)
882
890
Frassino (g /kg SS)
60,9
68,4
proteina grezza (g /kg SS)
144
175
fibra grezza (g /kg SS)
43,2
45,0
Crude grassi (g /kg SS)
29,8
22,8
amido (g /kg SS)
424
435
OM (g /kg SS)
939
931
prestazioni degli animali
Durante le ispezioni cliniche sia in azienda e nel macello prima della macellazione , tutti gli animali apparso sano. La totalità dei suini ha iniziato ad entrare quella catena di macellazione per uno, dopo un'ora e 12 minuti dal loro arrivo al macello. La velocità della catena di macellazione variava tra quattro a sei minuti per suino: tale variazione dipendeva dal tempo necessario per le fasi di stordimento e dissanguamento all'inizio della riga. Tutti i suini macellati entro ottenuto la sesta ora di essere tenuto fuori l'alimentazione. Il seguente performance produttive sono stati determinati e calcolati: il peso corporeo (BW: 129 ~ 135 kg) al momento della macellazione; resa in carcassa è stata 77,6% - 78,8%; spessore lardo nella larghezza massima è di 3,9 - 4,2 cm, mostrando buon grasso della carcassa (vedere Tabella 2) in tutti gli animali: tuttavia, è da sottolineare che gli animali alimentati con dieta pellettato mostrato un feed più favorevole rapporto di conversione (FCR) e le rese migliori, anche se le differenze non sono risultate statisticamente significative (Tabella 2). Così, il vantaggio economico costituito dal miglioramento dell'efficienza di conversione alimentare della dieta pellettato è chiaramente un fattore che gli allevatori vorranno prendere in account.Table 2 prestazioni degli animali nei suini alimentati con le diverse diete durante il processo
Dieta

misto pasto
pellettato dieta
finitura
20
21
Animal prestazioni


peso corporeo allo start (kg)
113 ± 3,47
113 ± 4.12
finale peso corporeo (kg)
131 ± 2.85
137 ± 1.89
consumo di mangime, g
come alimentato
× d
-1
3219 ± 199
2997 ± 340
BW guadagno,% di BW all'inizio
× 28d
-1
15.9
21,2
FCR, g
× g
-1
5
3.34
peso carcassa (kg)
103 ± 0.89
107 ± 0.60
carcassa yield (%) 78,6

78,1
Torna grasso larghezza massima (range mm)
4.35 ± 0.45 scoperte
4.20 ± 0.20
anatomo-patologiche
lesioni macroscopiche sono stati trovati in 13 dei 21 maiali alimentati con la dieta di classe di rischio 1. Questi sono stati osservati nella mucosa NGR e sono stati classificati come ipercheratosi (13/13), erosioni della mucosa (11/13) e ulcere sanguinanti (2/13). Non segni patologici sono stati rilevati macroscopicamente nelle restanti aree della mucosa gastrica. Dopo esame dettagliato, più erosioni sembravano fondersi insieme in aree sempre più estese, risultante in sanguinamento ulcere gastriche, tipicamente presenti ai bordi della mucosa NGR, dalla mucosa GGR (Figura 1, vedi freccia). Questo sito è tipico per le ulcere gastriche come un segno patognomonico di un infortunio fisico-chimico nello stomaco del maiale: acidità del chimo e alterata /ridotta attività di buffering della mucosa secretoria per preservare NGR da danni ai tessuti, portando a morfologica lordo simile i cambiamenti. Un'origine alimentare nello sviluppo di tali lesioni può ragionevolmente supporre e può provocare una predisposizione alla colonizzazione secondaria da agenti infettivi (Helicobacter
spp.) Nella mucosa NGR. Tuttavia, un tropismo diversi in diverse aree dello stomaco (regione gastrica ghiandolare, GGM o pilorica regione gastrica, PGR) è stata valutata in accordo con diversi ceppi batterici ulcerose nel maiale. ulcerogenicity diretta della dieta non può essere attribuito con certezza, come effetti lineari sono stati stimati in questa esperienza; Inoltre, le diete non differivano solo in termini di distribuzione delle dimensioni delle particelle, ma anche nella composizione degli ingredienti e forma fisica: tuttavia, la valutazione della qualità delle diete non hanno evidenziano alcun rischio alimentare particolare, non c'erano qualsiasi particolare peculiarità ingrediente o la loro combinazione che potrebbe essere legato a un aumento del rischio ulcerogeno per il maiale sulla base delle segnalazioni in letteratura, a parte la dieta pellettato terra intensamente. Figura distribuzione dimensionale 2 particelle del pellet (a) e il pasto misto (b) le diete, per la finitura suini.
La diagnosi differenziale ha preso in considerazione la ricerca di Hyostrongylus rubidus
vermi,
rilevabile nella mucosa dello stomaco a ispezione lordo, con risposta negativa in tutti i suini di entrambi i gruppi.
Nessun segni patologici macroscopici sono stati rilevati nel stomaci da suini (20/20) alimentati con la dieta pasto misto.
la valutazione microscopica di NGR mucosa stomaco apparentemente sani di entrambi i gruppi di animali, ci hanno permesso di rivelare la vera campioni negativi nella totalità dei suini alimentati con il pasto dieta, mentre 5 su 9 campioni erano le risposte positive per i danni ai tessuti e sono stati considerati campioni falsi negativi (perché inosservato sull'ispezione lordo dei stomaci al macello) per quanto riguarda i maiali alimentati con la dieta pellettato. Al microscopio ottico, cellule infiammatorie irrigidiscono la mucosa gastrica dal strato corneo
tutta la lamina propria
, in accordo con il grado di severità. sono stati osservati la presenza di linfociti, plasmacellule e granulociti neutrofili:. le lesioni croniche (abbondanza di linfociti) osservate nell'epitelio della mucosa NGR ha mostrato anche ribadito e ha continuato lesioni (neutrofili presenza), fino a ulcere sanguinanti
Classe di test di rischio
Secondo la prevalenza di lesioni gastriche osservate e la soglia di tagliare riportato in letteratura, la metodologia per la classe di valutazione dei rischi in base alla percentuale VFP sia da pasto e appallottolati diete rivelato di avere un forte valore predittivo positivo (PPV: 100%) e specificità o tasso reale negativo (TNR: 100%), seguito da una buona precisione (ACC: 88,1%) e la sensibilità o il vero tasso positivo (TPR: 72,2%). L'alimentazione per 4 settimane di dieta pellettato finemente macinato che mostra una percentuale elevata (42,6%) del VFPs (ben oltre il valore del 36%, riportate in letteratura come la soglia oltre la quale una predisposizione a lesioni gastriche macroscopiche può elaborare) era associata a sub-clinica e non incidono sulle prestazioni produttive lesioni gastriche macroscopiche nel 61,9% dei campioni. Ciò è in accordo con l'alto rischio ulcerogeno (Classe 1) valutati per la dieta pellettato di laboratorio stima del rischio.
Discussione
macinazione intensità negativo impatto sulla integrità della mucosa dello stomaco e profilattici e terapeutici raccomandazioni suggeriscono una rettifica più bassa intensità della dieta [11, 16]. Il potenziale patogenesi descritto in letteratura è stato collegato a un contenuto dello stomaco più fluido e la conseguente caduta del gradiente di pH tra prossimale e le parti distali dello stomaco: la struttura anatomica della parte prossimale dello stomaco (NGR) nel maiale rappresenta un punto debole. Prevalentemente, danni ai tessuti avviene come nessuna protezione mucosa è assicurata, a causa della mancanza di cellule secretorie nel
mucosa esofagea, inclini a sviluppare sanguinamento ulcere gastriche più facilmente. Inoltre, forte molatura dei trattamenti pellet e riscaldamento di aumentare il tasso della digestione di nutrienti (in particolare di amido), determinare la gelatinizzazione dell'amido ed un conseguente aumento della viscosità del contenuto gastrico, favorendo il contatto tra chimo acido e la mucosa NGR. In questa esperienza, se sanguinamento ulcere gastriche sono stati trovati nei suini macellati alimentati con dieta pellettato, è presumibile che nel prossimo futuro potrebbero aver agito come causa morti improvvise nella fattoria: come riportato in letteratura, suini con ampia e gravi lesioni erosive delle pars oesophagea
hanno mostrato di essere in buona salute a esame clinico [17], in caso di perdite ematiche minime. A questo proposito, durante gli esami clinici effettuati sulla totalità dei suini prima della macellazione, né maiali pallido né sintomi attribuibili a perdite di sangue potrebbero essere valutati. Inoltre, in vivo
prestazioni dei suini alimentati con la dieta pellettato si è rivelata più favorevoli di quelle dei suini alimentati con la dieta pasto misto, in termini di peso corporeo al rapporto di conversione macellazione e dei mangimi. D'altra parte, Amicizia [17] ha anche riferito che la perdita di sangue potrebbe essere grave e acuta: pertanto, in alcuni casi, maiali possono essere trovati morti prima di qualsiasi segno clinico potrebbe essere rilevato. Le ulcere sanguinanti si trovano in due dei 21 maiali alimentati con la dieta pellettato visualizzata una perdita di sangue mite: in aggiunta, senza grandi coagula sono stati trovati in il contenuto dello stomaco, ma tracce di sangue. Il ritrovamento delle ulcere sanguinanti è stato attribuito alla progressiva coalescenza di stretti erosioni della mucosa, avanzando tra il tessuto con ipercheratosi, in genere ai margini della pars oesophagea
.
Inoltre, il ruolo della dieta nella patogenesi della gastrico ulcere nei suini dovrebbe tener conto di vari fattori: ingredienti (origine botanica di cereali utilizzati come ingredienti, perché diverse proprietà di fresatura sono legate a tipi genetici di kernel); termico /trattamento della pressione (gelatinizzazione); macinazione intensità (soprattutto se associata a trattamento termico o meno, a causa di cambiamenti amido viscosità), e considerando che il processo di pellettatura rappresenta un secondo effetto fresatura stessa. A causa di tale approccio multifattoriale per definire la relazione tra il ruolo dietetico e lo sviluppo di ulcere gastriche nei suini, il test più affidabile dovrebbe considerare: a) la composizione di cereali; b) pre-pellet intensità triturazione di mangimi e c) il processo di pellettatura stesso, come co-fattori predisponenti alla comparsa di lesioni nel NGR dello stomaco del maiale. Di conseguenza, una prima discriminazione sul potenziale rischio ulcerogeno della dieta dovrebbe concentrarsi sul processo di fabbricazione: l'intensità della mola in fase di pre-pellet è un punto cruciale nella distribuzione risultante granulometria della dieta (ulteriore micromilling come effetto dal processo di pellettatura). Pertanto, la qualità della forma fisica della dieta dovrebbe essere valutata sia sull'intensità di macinazione (grossolana a fine) e sulla compattazione (pasto vs
. Pellet). Tuttavia, è da sottolineare il fatto che comunemente la distribuzione granulometrica è valutata sulla mangimi dal mercato, come prodotti finali, quando la fase di pellettatura già verificato: una corretta gestione del rischio ulcerogeno della dieta dovrebbe affrontare l'intensità della mola in fase del processo di pre-pellet come punti critici di controllo (CCP). Secondo le ultime procedure descritte in letteratura, il metodo di laboratorio per valutare la granulometria del mangime dovrebbe adottare una secca contro
setacciamento a umido analizza durante l'elaborazione pasto vs.
diete pellet, rispettivamente [14]: un inadeguato metodo di setacciatura porterebbe a differenze statisticamente significative nella determinazione delle particelle micromilled (< 0,4 mm) di massa in mangimi con forma fisica diversa. Il dispiegamento di secca, piuttosto che a umido, setacciatura in una dieta pellettato porta ad una polarizzazione verso la sottostima della proporzione di VFPs nell'intervallo da un terzo alla metà, determinato sullo stesso campione pellet [14] con setacciare .
Inoltre, un valore medio per esprimere la dimensione delle particelle del mangime sembra essere più informato circa il possibile rischio associato con la dieta, alla luce degli ultimi risultati di prove sperimentali e da questo campo di esperienza: incrementato proporzioni di particelle grossolane non ha mostrato alcun effetto profilattico nel ulceroprotection, quando alte proporzioni di VFPs anche caratterizzati la stessa dieta pellettato. Pertanto, un valore "complessivo" per esprimere la granulometria dei mangimi potrebbe nascondere il rischio reale ulcerogeno associato con la dieta, se la proporzione di VFPs non è indicata. La letteratura riporta un livello tagliato relative all'aumento della prevalenza delle ulcere gastriche quando l'alimentazione è di granulometria inferiore a 700 micron [11]. In che misura la prevalenza di lesioni gastriche aumenta con granulometria inferiore a 700 micron sembra essere non dichiarato fino ad oggi. Inoltre, se si repre1sented maggiore proporzione di particelle grossolane, le variazioni medie valore, ma non è dato ulceroprotection. Ciò significa che il valore medio non è più specifico e preciso la proporzione VFP correlare con il rischio ulcerogeno della dieta, potenzialmente coinvolti nello sviluppo dell'ulcera gastrica nel maiale.
Infine, agenti infettivi che portano alla gastrica non sono stati dati considerazione primaria perché il ruolo della dieta sembrava di essere coinvolto nel fallimento della barriera mucosa dello stomaco e di auto-tutela /capacità di guarigione: la letteratura riporta che i ceppi di Helicobacter-simili sono popolazioni diffuse nello stomaco di maiale. Tuttavia, alcuni ceppi appaiono più patogeno di altri come loro presenza è stata collegata ad ulcera gastrica [17-20], ma solo occasionalmente e in diverse regioni gastriche da NGR mucosa. In ogni caso, a causa della salubrità dei finitori alimentati con dieta pasto mostrando un'integrità costante di NGR mucosa, gli agenti infettivi non sono stati studiati ulteriormente.
Secondo l'elevato tasso di valore predittivo positivo, che riflette la precisione il test, la determinazione di VFP proporzione della dieta è stato utilizzato come un provino per valutare l'elevato rischio di sviluppare lesioni gastriche, dovuto a null risultati falsi positivi (lesioni gastriche dalla dieta pasto, ben al di sotto del valore di cut off, erano 0 su 20). Inoltre, l'elevata specificità del test correttamente identificato che bassi valori VFP nella dieta non ha causato lesioni gastriche. Per quanto riguarda la sensibilità è interessato, l'associazione correttamente previsto con 72,2% delle lesioni gastriche è probabilmente un parametro dipendente tempo: infatti, falsi negativi durante l'ispezione lordo stati rivelati solo dopo indagine microscopica. Per quanto riguarda l'esposizione alla dieta Classe rischio 1, è da evidenziare che l'interruttore a diete macinato grossolanamente è segnalato per migliorare le condizioni di stomaco e facilitare il processo di guarigione [13]. Pertanto, l'adozione delle procedure di laboratorio per la valutazione della qualità dei mangimi volte a determinare la distribuzione granulometrica di una nuova dieta per i suini, potrebbe essere una misura preventiva affidabile per ridurre il rischio di insorgenza gastrica lesione nella produzione di maiale intensiva. In relazione ai tassi di accuratezza e di precisione ottenuti secondo la prevalenza di lesioni gastriche osservati per valutare il rischio ulcerogeno alimentazione, la determinazione della proporzione VFP nella dieta può essere considerata una prova valida.
Conclusioni
Il cut off limite riportato in letteratura relativa proporzioni VFP nella dieta associato con alto rischio di sviluppo di lesioni gastriche, sembrava essere affidabile in questa esperienza settore: tale percentuale potrebbe essere un indicatore utile per valutare il potenziale rischio gastrica insorgenza lesione maiale , legato alla dieta. Tuttavia, la gestione più appropriata del rischio ulcerogeno da diete pellettati risiede nel ridurre l'intensità di macinazione delle materie prime, prima di pellet; d'altra parte, un buon compromesso deve essere realizzata nella fase di macinazione del processo di fabbricazione, non pregiudicare la stabilità del pellet. Il metodo basato sull'analisi setacciamento a umido per valutare la distribuzione delle dimensioni delle particelle della dieta pellettato, campionata in azienda suina, sembrava essere utili nella pratica ed affidabile per la determinazione della percentuale di VFP diete pellet. Come un interesse pratico in allevamento suini, le misure preventive dovrebbero tener conto del fatto che il sanguinamento ulcere nella mucosa NGR di stomaco di maiale possono essere endpoint clinici di uno stato patologico progressivo di base, mostrando un corso di sub-clinica. Si suggerisce che le analisi di routine dei mangimi dovrebbero includere la valutazione distribuzione granulometrica: la valutazione della classe di rischio predisponenti allo sviluppo della lesione gastrica basata sulla proporzione VFP della dieta potrebbe essere utile per prevenire le ulcere gastriche, morti improvvise e perdite economiche a mandria livello
. Metodi
Animali e diete
movimentazione degli animali hanno seguito le raccomandazioni della direttiva dell'Unione europea 86/609 /CEE e la cura degli animali italiani legge 116/92 in materia. Lo studio è stato approvato il dal Comitato Etico dell'Università degli Studi di Sassari per la Ricerca sul sperimentali animali (Approvazione n. 20429 /X /10/5, 2012).
Lo studio ha coinvolto un totale di 41 incroci (riproduttori Duroc in italiano grandi Landrace tedesco) di finitura Bianco X, identificati singolarmente, dalla stessa azienda con un peso corporeo all'inizio del periodo di finissaggio tra i 107 ei 119 kg. Gli animali sono stati allevati al chiuso, ad una temperatura da 21 e 24 ° C ed umidità relativa del 61,5% al ​​67%, ed alloggiati in gruppi di 5-6 suini per recinto quadrato (6 × 4 mt.) Su griglie. Stazioni di finitura sono stati alimentati con due diete differenti: 20 maiali sono stati alimentati con una dieta pasto misto convenzionale, sulla base di orzo macinato e farina di piselli, secondo la ricetta del contadino; 21 maiali sono stati alimentati con un mangime completo in pellet per suini di finitura, schierato per la prima volta in azienda. Il piano di alimentazione è durato quattro settimane, fino a quando tutti i 41 maiali sono stati macellati nello stesso macello. Tutti i maiali sono stati spostati dalle penne e trasportati al macello, a 60 km dalla fattoria: entrambi i gruppi sono stati tenuti fuori l'alimentazione per tutta la durata del trasporto e durante la permanenza nei locali di stabulazione a macello, prima di entrare nella catena di macellazione <. br> nelle ultime due settimane, in media razione alimentare giornaliera è stato segnalato per la penna e calcolato per suino raggruppati nella stessa penna, per la stima efficienza di conversione di alimentazione.
procedure di laboratorio e la valutazione della qualità dei mangimi
valutazione della qualità dei mangimi
il contadino ha inviato un campione della dieta pellettato per stazioni di finitura per la sezione di servizio del nostro istituto per la valutazione della qualità. Durante il test di laboratorio, campione prodotto sottoposto analisi sensoriale basata sulla valutazione esterna: colore, odore e la forma, correlato alla stabilità. La stabilità è stata valutata sulla spolverata del pellet, polverizzazione o di cadere in pezzi: gestendo il pellet, forma costante sulla base di trasferimento in polvere per le mani dell'operatore, è stato limitato ad una intensa polverizzazione /fatiscenti-gol. La valutazione dello stato igienico è basata sulle raccomandazioni per straccio e mangimi in pellet [21]: la potenziale presenza di parassiti (acari e altri insetti, sia adulti o larve) e stampi è stato studiato. La dimensione del diametro del pellet è stata misurata mediante pinze digitali. La distribuzione granulometrica è stata valutata a secco vs
. bagnato analisi al setaccio [9, 10], secondo le ultime procedure descritte da Wolf et al. [14] quando sminuzzare o mangimi in pellet devono essere caratterizzati. L'analisi di setacciamento a umido richiesto 50 g di campione pellet. L'analisi setacciamento a umido e la distribuzione granulometrica è stata effettuata per mezzo di un setaccio 8-torre (maglia, mm: 3.15, 1.4, 1.0, 0.8, 0.6, 0.4, 0.2). Il campione è stato messo per 1 h in 1000 ml di acqua (30 ° C, l'agitazione dopo 30 min) e l'alimentazione di acqua-sospensione viene gettato sul setaccio superiore di una torre che è stato posto su un open vaso sormontato da un run su. Questo campione è stato lavato con 10 litri di acqua fredda, distillata (pressione: 1 bar). La torre setaccio è stato essiccato in un armadio essiccatore (103 ° C), fino a raggiungere un peso costante.
Composizione chimica di diete
Una quantità di 150 g di entrambi i campioni è stata a forno (103 ° C) e terra (0,5 mm): i campioni sono stati analizzati in duplicato e composizione chimica determinata mediante analisi Weende modificato [22]. Il tenore di proteine ​​grezze (CP) è stata valutata con il metodo Kieldahl.
Prestazioni degli animali, lo stato di salute e l'ispezione post mortem
prestazioni degli animali e lo stato di salute
Al termine del periodo di finissaggio, dopo quattro settimane di alimentazione con la dieta pellettato e la dieta pasto misto, tutti i suini sono stati monitorati in azienda, prima della macellazione: durante l'esame clinico, sono state confrontate le condizioni di salute tra le stazioni di finitura alimentati con le diete diverse. Entrambi i gruppi di animali erano stati monitorati per l'aumento di peso corporeo al giorno (GD -1), il rapporto di conversione degli alimenti e il peso corporeo finale al macello (kg). Gli animali sono entrati nella catena di macellazione, senza un ordine particolare, come, progressivamente, il Servizio veterinario del macello ha completato la lista di controllo della provenienza e l'esame clinico degli animali, in accordo con la D.P.R. italiana 317/96, IV mod., Modificato da D.M. 16 maggio, 2006 per la realizzazione della Direttiva Europea 92/102 /CEE.
Alla fine la resa catena di macellazione, il peso della carcassa e la carcassa calda sono stati calcolati e lo spessore lardo misurato per mezzo di una pinza nella larghezza massima (tra la terza e quarta costola, sei cm dalla colonna vertebrale).
post mortem
ispezione
alla fine della catena di macellazione, il solito post mortem
ispezione la carcassa e visceri è stata eseguita su tutti i campioni. La mucosa gastrica da ogni carcassa è stato ispezionato direttamente al macello, per identificare la potenziale presenza di lesioni gastriche in entrambi i gruppi di animali alimentati con l'pellet vs
. diete pasto. Gli stomaci sono stati prontamente rimossi dalla carcassa e asportati dal esofago e duodeno, dopo doppi legami. Separatamente, stomaci sono stati aperti al grande curvatura e ogni contenuti raccolti. mucosa interna è stata esteriorizzata e risciacquato con acqua fredda per rimuovere restante ingesta e consentire l'ispezione lordo
valutazione macroscopica della mucosa dello stomaco
Un primo parametro considerato le regioni dello stomaco, così chiamato in un progressivo orale aboral-ordine:. non regione ghiandolare (NGR), chiamato anche la mucosa esofagea, molto grande nello stomaco del maiale; regione cardiaca ghiandolare (CGR), regione gastrica ghiandolare (GGR) e del piloro regione ghiandolare (PGR), come riportato nel disegno dalla parete originale dello stomaco interna del maiale (figura 3, per M.G. Cappai, 2011). L'identificazione delle regioni mucosa è necessario descrivere il punto in cui possono verificarsi lesioni gastriche. Tutti gli autori hanno letto e approvato il manoscritto finale.

• nuova tecnica per la ricostruzione delle vie biliari utilizzando un tubo isolato gastrica con un peduncolo vascolarizzato: uno studio sperimentale animale vivo e la prima tecnica case
• effetti protettivi di un agente gastrointestinale contenente ginseng rosso coreano sui modelli con ulcera gastrica in mice