C'è sicuramente del vero nella canzone dell'infanzia "Beans, Beans the musical fruit. Più mangi, più mangi!” Gas e gonfiore sono sintomi digestivi comuni che colpiscono fino al 20% degli americani e degli europei sani. Questo potrebbe essere il motivo per cui molti americani non consumano i 25 g di fibre raccomandati al giorno. In effetti, il passaggio del gas potrebbe essere imbarazzante, ma la buona notizia è che indica che i tuoi batteri si stanno nutrendo della fibra alimentare che gli dai.
Gas e gonfiore sono sintomi digestivi comuni che colpiscono fino al 20% degli americani e degli europei sani
Per capire meglio questo meccanismo:il microbiota gioca un ruolo nella produzione di gas principalmente nel colon, quando i batteri fermentano il cibo che non possiamo digerire completamente e non vengono assorbiti dall'intestino, come le fibre. Pertanto, il consumo di fibre di una persona e la composizione del microbiota intestinale determinano la quantità di gas che un individuo produrrà, nonché la frequenza della defecazione.
Sebbene le diete ricche di fibre siano benefiche per il microbiota intestinale e la salute generale , spesso non sono ben tollerati probabilmente a causa della composizione del microbiota intestinale della persona. In alcuni studi, il consumo di latte fermentato contenente probiotici ha migliorato i disturbi dei pazienti che soffrivano di disturbi digestivi (riduzione del gonfiore e del dolore addominale). Per questo il Dr. Fernando Azpiroz e i suoi colleghi dell'ospedale Vall d'Hebron di Barcellona (Spagna) si sono chiesti se il consumo di latte fermentato, ricco di probiotici, potesse migliorare il disagio digestivo indotto da una dieta ricca di fibre, in individui in buona salute.
Il consumo di alimenti fermentati, come un prodotto a base di latte fermentato, contenente probiotici ha migliorato la tolleranza a un pasto che induce gas
Sessantatré adulti sani hanno completato lo studio e consumato una dieta ricca di fibre di 3 giorni (nota per indurre flatulenza) prima e dopo 28 giorni di consumo di latte fermentato contenente probiotici.
Secondo i risultati, il professor Azpiroz e il suo team hanno concluso che, sebbene il volume di gas intestinale prodotto dai partecipanti allo studio non sia diminuito in modo significativo, il consumo della bevanda a base di latte fermentato contenente probiotici ha ridotto i disturbi gastrointestinali come la sensazione di flatulenza e il numero di evacuazioni giornaliere.
In conclusione, c L'assunzione di prodotti a base di latte fermentato contenenti probiotici sembra aumentare la tolleranza alle diete ricche di fibre nelle persone sane.
Riferimento:
Le Nevé B, Martinez de la Torre A, Tap J, et al. Un prodotto a base di latte fermentato con B. Latti CNCM I-2494 e batteri dell'acido lattico migliorano il comfort gastrointestinale in risposta a una dieta sfida ricca di residui fermentabili in soggetti sani. Sostanze nutritive; 12(2). 2019. doi:10.3390/nu12020320
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