Glitimo netoleravimo priežastis? Ne glitimas.

Dietologai džiaugiasi! Mokslas gelbsti dieną. Gliuteno netoleravimo priežastis NĖRA glitimas. Kitą kartą, kai jūsų klientas nurodys „Wheat Belly“, galite perskaityti šį tiksliais įrodymais pagrįstą tyrimą paskelbtas žurnale Cereal Chemistry.
Nors be glitimo pamišimo širdis gali būti teisinga, jo galva niekur nedingo. Glitimas dažnai NĖRA netoleravimo tipo simptomų priežastis! Mano problemos, susijusios su mokslu, slypinčiu be glitimo:

• „Kviečių pilvas“ nėra dalykas. Gėda jums, daktare Deivis, kad raginote žmones, kurie jaučiasi niūriai, pateikdami dviaukštes įkalčiais – ar vis dar turite dvi kojas, ant kurių galite atsistoti? Galbūt mokslinė bendruomenė būtų į tave žiūrėjusi rimtai, jei nebūtum padaręs sensacijų to, kas turi šiek tiek nuopelnų, bet tada nebūtum uždirbęs milijonų, ar ne?
• Tikras glitimo netoleravimas tikriausiai yra daug retesnis nei keturi iš dešimties žmonių, kuriuos sutinkate eidami gatvėje ir kurie patys nustatė diagnozę (cituoju žodį tiesa, nes mes vis dar mokomės, ką iš tikrųjų reiškia netoleruoti glitimo) jei jis išvis egzistuoja – yra įrodymų apie tai, žmonės)

„Mokslas nepatvirtina to, ką žmonės sako – nėra tokio dalyko kaip Frankenwheat“, – sako Ravi Chibbar, kurio straipsnis buvo paskelbtas ketvirtadienį žurnale Cereal Chemistry

.

Savo privačioje praktikoje daugiausia dirbu su IBS pacientais. Ir dauguma jų yra suakmenėję nuo glitimo! Daug laiko praleidžiu valdydamas maisto baimes, kurias jūs, maisto baimės kurstytojai, jiems sukėlėte. Ir nors maisto produktai, kurių sudėtyje yra glitimo, kai kuriems žmonėms gali paaštrinti žarnyno simptomus, kaltas nėra dėl prasto glitimo.

Čia ateina mokslas:

• Pačiuose kviečiuose yra fruktanų – angliavandenių, kurie gali būti sunkiai virškinami sergantiesiems IBS – sukelia pilvo pūtimą, pilvo skausmą ir žarnyno sutrikimus.
• Fruktanai yra vienas iš didžiausių FODMAP kaltininkų, kurie gali turėti įtakos jūsų DŽS simptomams. Šiuos angliavandenius jums gali būti sunku virškinti – dėl to vyksta fermentacija gaubtinėje žarnoje arba vanduo gali patekti į žarnyną ir sukelti viduriavimą.
• Dauguma mano klientų gali toleruoti tam tikrą trupmenų kiekį. Taigi, jie neturi būti itin ribojantys kviečius, tiesiog žinokite, kaip jie tinka jų dienai. Poveikis NĖRA problema – todėl gaminant maistą toje pačioje virtuvėje su tais pačiais įrankiais jiems nekyla pavojus pažeisti žarnyną taip, kaip celiakija sergantiems žmonėms.

Taigi, jei vartodami kviečius turite IBS simptomų, žinokite, kad tikėtina priežastis – tai tiesiog ne glitimas.

Rekomenduoju apsilankyti pas dietologą ne tik tam, kad jis padėtų jums pašalinti FODMAP dietos etapą, bet ir įsitikintų, jog galėsite iš naujo įvesti tuos FODMAP ir rasti tam tikrą leistiną įvairių tipų FODMAP lygį, kad galėtumėte gyventi sveikiausiai. gyvenimas, kuriuo TIKRAI mėgaujatės. Toks, kuris nėra toks griežtas ir užtikrina, kad jūsų žarnynas laikui bėgant išliks sveikas.

Dirbkite su vienu iš mūsų RD ir suvaldykite savo IBS simptomus ar virškinimo problemas taip, kad TIKRAI veiktų.

Tikimės, kad jums patinka šis straipsnis taip pat, kaip ir man.

Šaltinis:Kanados profesorius teigia, kad kviečių baltymai nepakito 100 metų, o ne glitimo netoleravimo priežastis – The Globe and Mail

• Low Fodmap Granola batonėliai
• Ar IBS gali tave nužudyti