Ciguatera is een soort voedselvergiftiging. Het ciguatera-toxine kan worden aangetroffen in grote rifvissen, meestal barracuda, tandbaars, rode snapper, paling, amberjack, zeebaars en Spaanse makreel. Deze vissen leven in koraalrifwateren tussen 35 graden zuiderbreedte en 35 graden noorderbreedte, wat overeenkomt met het gebied tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring. Deze geografische lijnen omringen de aarde ten noorden en ten zuiden van de evenaar en vormen de tropen. Deze gebieden omvatten de Caribische Zee, Hawaï en de kust van Midden-Amerika.
Ciguatera-toxine heeft de neiging zich op te hopen in roofvissen, zoals de barracuda en andere vleesetende rifvissen, omdat ze andere vissen eten die toxineproducerende algen (dinoflagellaten) consumeren die in koraalrifwateren leven.
Ciguatera-toxine is onschadelijk voor vissen, maar giftig voor mensen. Het toxine is geur- en smaakloos en het is hittebestendig, dus koken vernietigt het toxine niet. Het eten van met ciguatera besmette tropische of subtropische vis vergiftigt de persoon die het eet.
Symptomen van ciguatera-vergiftiging beginnen over het algemeen zes tot acht uur na het eten van de besmette vis.
Symptomen zijn onder meer:
Warm en koud gevoel kan worden omgekeerd.
Ernstige gevallen van ciguatera-vergiftiging kunnen leiden tot tranende ogen, koude rillingen, huiduitslag, jeuk, kortademigheid, kwijlen en verlamming. Overlijden als gevolg van hart- of ademhalingsfalen komt in zeldzame gevallen voor.
Als u of iemand die u kent een vis heeft gegeten waarvan u vermoedt dat deze besmet is met ciguatera-toxine, en u of zij tekenen of symptomen heeft, zoals misselijkheid, braken, pijn, moeite met ademhalen, toevallen, verwardheid of een abnormale huid kleur, bel dan een ambulance of het National Poison Control Centre (1-800-222-1222) voor advies.
Het antigifcentrum zal u vertellen wat u moet doen.
Meer gezondheidsnieuws »
Darmgas en gaspijn
Een gouden kalkoen in het toilet?
Waarom de vezels in uw traditionele dieet het gunstigst kunnen zijn voor uw darmflora
Colorectale kanker:symptomen, tekenen, screening, stadia
Coeliakie:symptomen, gluten in voedingsmiddelen, glutenallergietests en meer
Heb ik de symptomen van het lekkende darmsyndroom?
Hoe FODMAP's opnieuw te introduceren – Stap-voor-Stap!
Dus je hebt het Low FODMAP-dieet gevolgd en bent door de eliminatiefase heen. Maar waar ga je heen vanaf hier? Hier zie ik vaak mensen vastlopen! Ze deden het geweldig met het FODMAP-arme dieet en kr
Hoe lang duurt het voordat aambeien genezen?
Wat zijn aambeien? Aambeiensymptomen kunnen gewoonlijk verdwijnen door aanpassingen aan het dieet en de levensstijl. U moet echter onmiddellijk medische hulp zoeken als uw symptomen niet binnen een
De Brain Gut Connection in PDS
Een disfunctie in de verbinding tussen de hersenen en de darm kan een bijdragende factor zijn bij het prikkelbare darm syndroom (PDS). IBS is verre van eenvoudig, en onderzoekers kijken verder dan de