Faça da gordura uma parte de sua dieta de Crohn

Obter a nutrição adequada pode ser difícil se você tiver doença de Crohn ou outra doença inflamatória intestinal, porque essas condições dificultam a capacidade do intestino de absorver nutrientes dos alimentos – e isso inclui gorduras. Embora a gordura seja normalmente vista como algo a ser evitado, seu corpo precisa dela para se manter saudável. Por quê? A gordura fornece uma fonte eficiente de energia para o seu corpo, além de ajudar a manter a pele e o cabelo saudáveis. Além disso, vitaminas essenciais como A, D, E e K precisam de gordura para serem absorvidas na corrente sanguínea.

Aqui está um resumo dos diferentes tipos de gordura e suas fontes, bem como por que ou por que não você deve incluí-los na dieta de Crohn.

Coma bastante… gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas

Por que :Pesquisas mostram cada vez mais que comer esses tipos de gorduras pode diminuir o risco de doenças cardíacas. Os efeitos incluem reduzir os níveis de colesterol ruim no corpo, manter os níveis de colesterol bom e manter a pressão arterial sob controle. Além disso, as gorduras mono e poliinsaturadas têm sido associadas a um menor risco de declínio cognitivo relacionado à idade.

Onde você encontrará :Azeite, abacate, peixe e nozes são ótimas fontes de gorduras mono e poliinsaturadas.

No entanto, as nozes podem representar um problema para pessoas com síndrome do intestino irritável ou doença inflamatória intestinal. Você pode descobrir que os óleos ou manteigas de nozes não interferem na digestão da mesma forma que as nozes inteiras, mas se você não tiver certeza de como seu corpo reagirá aos produtos de nozes, converse com seu médico primeiro para evitar uma reação alérgica grave.

Dica :Devido à sua textura cremosa e sabor neutro, os abacates podem ser adicionados a muitos pratos para uma dose extra de gorduras saudáveis. Experimente-os amassados ​​em torradas, em cubos em salada de frutas ou como acompanhamento de ovos.

Limite a ingestão de… gordura saturada

Por que :Embora esse tipo de gordura não seja exatamente o vilão dietético que foi feito décadas atrás, ainda não é ótimo para você. Pesquisas sugerem que há pouca correlação entre uma dieta rica em gordura saturada e um risco aumentado de doença cardíaca. O consenso geral é que substituir a gordura saturada por carboidratos (como foi feito durante a mania sem gordura da década de 1990) não fará nenhum bem, mas substituir essas calorias por gorduras saudáveis ​​​​pode melhorar a saúde cardiovascular e ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue.

Onde você encontrará :Carne e laticínios são as fontes mais populares de gordura saturada, mas você também a encontrará em alguns assados, frituras ou fast foods, ovos e alguns tipos de doces.

Dica :troque os produtos de origem animal com alto teor de gordura que você usa com mais frequência por opções mais saudáveis, como substituir hambúrgueres de peru por carne bovina. Ao focar nos alimentos que você come com mais frequência, você terá um impacto maior e mais sustentável em sua saúde.

Evite… gordura trans

Por que :A gordura trans aumenta os níveis de colesterol ruim e diminui os níveis de colesterol bom. Esse tipo de gordura está associado a um risco aumentado de doenças cardíacas, inflamação e resistência à insulina. A única vantagem da gordura trans é que ela mantém os produtos embalados frescos por mais tempo, e isso é apenas um benefício para os fabricantes.

Onde você encontrará :muitos alimentos fritos e assados ​​comprados em lojas contêm gordura trans, portanto, verifique sempre o rótulo nutricional ao comprar esses itens. A gordura trans também é encontrada em quantidades menores na carne vermelha e na gordura da manteiga, portanto, você também deve limitar sua ingestão.

Dica :as empresas não são obrigadas a listar a gordura trans nos rótulos nutricionais se o produto contiver menos de meio grama. No entanto, você pode verificar a lista de ingredientes para óleos hidrogenados, o que indicaria pelo menos vestígios de gordura trans.

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