Удовольствие и боль Мала Сян Го

Мала Сян Го – одна из кулинарных причуд, которую многие из нас знают и любят. Это горячее и пряное лакомство, вызывающее у наших вкусовых рецепторов острое, покалывающее и вызывающее онемение ощущение, в буквальном смысле является фаворитом среди гурманов в Сингапуре.

Многие из нас, кто пробовал это блюдо, могли испытать кратковременный дискомфорт, который такая чрезмерно острая пища может вызвать в нашей пищеварительной системе. Это может быть частью гастрономического опыта, но также важно помнить, что чрезмерное увлечение может вызвать проблемы с пищеварением.

Как острая пища влияет на наш организм?

Одной из проблем является то, насколько хорошо наши тела могут справиться с жаром этого популярного блюда.

Когда пища попадает в наш пищеварительный тракт, она проходит через горло в пищевод, а затем в желудок. Пища расщепляется в желудке, а затем попадает в кишечник, где питательные вещества всасываются до того, как то, что осталось, выводится из организма.

Когда мы едим острую пищу, эти части тела могут раздражаться, что приводит к дискомфорту и даже боли. Для тех, у кого уже есть желудочно-кишечные заболевания, дискомфорт может усилиться.

Горячая тема:вредна ли острая пища для здоровья?

Мала соус в основном содержит острые ингредиенты, такие как сушеный перец чили, порошок чили и горошины сычуаньского перца. Хотя острые блюда вызывают огонь в животе и даже приносят определенную пользу для здоровья, они также могут вызывать некоторые проблемы со здоровьем.

В общем, острая пища раздражает наш желудок. Чили и перец содержат комбинацию кислот, которые могут вызвать ожог стенок нашего желудка при употреблении в больших количествах. В краткосрочной перспективе можно почувствовать дискомфорт в виде болей в желудке, дискомфорта в горле и пищеводе, расстройство желудка, вздутие живота и диарею.

Хотя острая пища, как правило, не вызывает долгосрочных проблем со здоровьем, чрезмерное употребление ее в течение длительного периода времени может усугубить существующие проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как:

Синдром раздраженного кишечника (СРК)
СРК является хроническим заболеванием, которое вызывает такие симптомы, как спазмы желудка, вздутие живота, диарея и запор. Исследование показало, что люди, которые употребляли специи, такие как карри, перец чили и куркуму, более 10 раз в неделю, с большей вероятностью заболевали СРК, чем те, кто этого не делал.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)
Это происходит, когда кислое содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод. Рефлюкс может вызвать раздражение, особенно от острой пищи, и даже повредить слизистую оболочку пищевода. В долгосрочной перспективе это может привести к болям в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и изжоге, которые затем могут перерасти в более серьезные проблемы со здоровьем.

Изжога

Характеризуется неприятным ощущением жжения, отдающим в грудь, изжога может быть вызвана употреблением острой пищи. Это происходит, когда увеличивается секреция кислоты, что создает основу для изжоги. Перец в мале включают комбинацию кислот, таких как капсаицин. Когда мы потребляем слишком много, стенки нашего желудка начинают ощущать воздействие этих кислот и раздражают тракт, по которому пища попадает в желудок, что приводит к изжоге. В долгосрочной перспективе эта проблема может стать хронической.

Гастрит
Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка или слизистой оболочки желудка. Это барьер, защищающий слизистую оболочку желудка от раздражителей (таких как острая пища) и пищеварительных соков. Когда здоровье этого защитного барьера нарушено, люди могут заметить усиление боли в животе, вздутие живота, тошноту или жжение после употребления острой, острой пищи.

Язвенная болезнь
Эти язвы, также известные как язвы, развиваются на слизистой оболочке желудка, нижних отделах пищевода или первой части тонкой кишки. Такие язвочки могут становиться более болезненными при раздражении острой пищей, попадающей в желудок. Если их не лечить, язвы могут привести к более серьезным осложнениям со здоровьем, таким как прободная язва, кровоточащая язва или рубцовая ткань, которые могут вызвать стриктуры, затрудняющие прохождение пищи через пищеварительный тракт.

Эти состояния, в зависимости от их тяжести, могут потребовать изменения образа жизни или даже обращения к гастроэнтерологу.

Гурманы и любители острой пищи, берите на заметку. Хотя употребление острой пищи не наносит непоправимого вреда пищеварительному тракту, оно может спровоцировать или усугубить существующие проблемы с пищеварением.

Острая пища может быть неотразимой для многих из нас, но она также может вызвать беспокойство, когда мы злоупотребляем ею. В частности, это может повлиять на нашу желудочно-кишечную систему, некоторые из которых могут вызвать серьезные проблемы, если их не лечить в течение длительного времени.

Ранняя диагностика и лечение имеют ключевое значение, и гастроэнтеролог может помочь определить ваше состояние и посоветовать вам, что делать дальше.

Статья проверена доктором Ван Ю Тиеном, гастроэнтерологом в больнице Глениглс

Ссылки

Любите перец чили? Вы можете быть любителем острых ощущений — с более низким риском сердечных заболеваний. Получено 5 февраля 2021 г. с https://cnalifestyle.channelnewsasia.com/wellness/must-have-chilli-spicy-food-capsaicin-sensation-seekers-11363580

Любите перец чили? Вы можете быть любителем острых ощущений — с более низким риском сердечных заболеваний. Получено 5 февраля 2021 г. с https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3801318/

Что такое гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)? Получено 5 февраля 2021 г. с https://www.pantai.com.my/health-a-z/gastro-oesophageal-reflux-diseases-gerd

Что есть при хронической изжоге. Получено 5 февраля 2021 г. с https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/what-to-eat-when-you-have-chronic-heartburn

11 успокаивающих шагов при изжоге. Получено 5 февраля 2021 г. с https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/11-stomach-soothing-steps-for-heartburn

Боль в животе после употребления острой пищи. Получено 5 февраля 2021 г. с https://www.livestrong.com/article/286244-stomach-pain-after-eating-spicy-food/

7 распространенных проблем с пищеварением, которые могут возникнуть у вас. Получено 5 февраля 2021 г. с сайта https://www.mountelizabeth.com.sg/healthplus/article/common-digestive-problems

Желудочное кровотечение