Исследователи BGU раскрывают потенциальные горько-сладкие эффекты натурального подсластителя стевии

Согласно новому исследованию ученых из Университета Бен-Гуриона в Негеве (BGU), натуральный подсластитель стевия может привести к дисбалансу кишечных микробов. Результаты были только что опубликованы в Молекулы , ведущий международный рецензируемый химический журнал.

Стевия - это натуральный низкокалорийный подсластитель, который становится все популярнее в продуктах питания и напитках и считается безопасным. Тем не мение, новые научные данные свидетельствуют о причастности подсластителя к микробному дисбалансу кишечника, что может привести к различным проблемам со здоровьем желудочно-кишечного тракта.

Согласно новому исследованию, Стевия может нарушить связь между различными бактериями в микробиоме кишечника. Хотя команда обнаружила, что стевия ингибирует эти пути, он не убивал бактерии.

<цитата>

Это первоначальное исследование, которое показывает, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем пищевая промышленность заменит сахар и искусственные подсластители стевией и ее экстрактами ».

Доктор Карина Гольберг, Ведущий научный сотрудник, БГУ Аврам и Стелла Гольдштейн-Горен Кафедра биотехнологической инженерии

Среди исследователей, принявших участие в исследовании, есть профессор Ариэль Кушмаро, Доктор Карина Гольберг и профессор Роберт Маркс из BGU Аврам и Стелла Гольдштейн-Горен, Департамент биотехнологической инженерии, и их ученики Орр Шари и Виктор Маркус. В исследовании также приняли участие профессор Керем Терали из Ближневосточного университета в Турции и профессор Назми Озер из Университета Хаджеттепе на Кипре.

Исследование было частично поддержано Израильским советом высшего образования.

• Секвенирование одной клетки дает новое фундаментальное представление о брюшном мозге
• Система здравоохранения Генри Форда объявляет о получении 16 миллионов долларов в подарок Центру рака поджел…