Высокое содержание жира снижает эффективность иммунной системы в борьбе с инфекционными заболеваниями.

Ученые APC Microbiome Ireland из Университетского колледжа Корка впервые показали, что «западная» диета с высоким содержанием жиров снижает эффективность иммунной системы в борьбе с инфекционными заболеваниями, особенно в кишечнике. и заражению болезнетворными микроорганизмами пищевого происхождения, Listeria monocytogenes .

Исследователи обнаружили, что кормление мышей "вестернизированной" диетой, с высоким содержанием жира и низким содержанием ферментируемой клетчатки, затронули как иммунную систему, так и бактерии, обитающие в кишечнике (кишечную микробиоту). Было обнаружено, что даже кратковременное употребление диеты с высоким содержанием жиров увеличивает количество бокаловидных клеток в кишечнике, которые являются мишенью для заражения Listeria, а также вызывает глубокие изменения в составе микробиоты и иммунной системы. Диета с высоким содержанием жиров также увеличивает восприимчивость к инфекциям, выходящим за пределы кишечника.

Увеличение потребления людьми «вестернизированной» диеты было связано с резким ростом таких состояний, как ожирение и диабет 2 типа, и исследования продемонстрировали прямое влияние пищевых жиров как на иммунную систему, так и на микробиоту кишечника.

Listeria monocytogenes является патогеном человека, обнаруженным в зараженных продуктах питания, который может вызвать серьезное заболевание, особенно у беременных, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом.

«Кратковременное употребление диеты с высоким содержанием жиров увеличивает уровень бактерий Firmicutes в кишечнике, которые связаны с ожирением», - сказала аспирантка Ванесса Лас Херас, который проводил исследование в ведущем исследовательском центре Ирландского научного фонда. "Эффект от диеты проявился и за пределами кишечника, со сниженным уровнем иммунитета во всем организме, местные изменения функции клеток желудочно-кишечного тракта и изменения микробиоты кишечника, которые усиливают прогрессирование Листерия инфекционное заболевание".

«Наши результаты показывают, что диета может оказывать значительное влияние на устойчивость к инфекционным заболеваниям за счет воздействия на микробиоту кишечника и иммунную систему. Это имеет важные последствия для здоровья человека, особенно во время беременности, в пожилом возрасте и у лиц с ослабленным иммунитетом. Это также имеет более общее значение для исследований инфекционных заболеваний ", - сказал д-р Кормак Гахан. руководитель исследования.

• Исследование впервые описывает метаболизм кишечной микробиоты у младенцев.
• Пациенты, инфицированные гепатитом С и имеющие в анамнезе рак печени, могут лечиться противовирусными препар…