Мои любимые оладьи SCD Legal (миндальная мука)

Я уже несколько месяцев экспериментирую с рецептами блинов и думаю, что наконец-то нашел рецепт, по которому блины получаются вкуснее, чем из пшеничной муки (клянусь, это не ирландский кофе). С таким количеством рецептов, которые я пробовал, я в конечном итоге покрывал их медом или кормил их ничего не подозревающими дегустаторами, потому что они были слишком сухими, комковатыми или просто ужасными (пару раз виноваты мои кулинарные навыки). Но, к счастью, я это понял!

Ингредиенты, необходимые для блинов из миндальной муки:

• 1 стакан миндальной муки
• 2 яйца
• 1/4 стакана газированной воды (газированной воды)
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки меда

Как добраться:

Очень хорошо перемешайте все в миске (примерно на 5 минут дольше, чем вы думаете), нам не нужны комки, и мы хотим убедиться, что масло, соль и мед равномерно распределены. Разогрейте немного кокосового масла на сковороде или, если у вас мало возможностей, используйте сковороду, как я, нагретую до средней температуры.

Небольшой совет, который я усвоил:если ваше кокосовое масло твердое, как мое на картинке, положите 2 столовые ложки в рюмку и разогрейте в микроволновой печи, пока оно не станет жидким.

Я использую ¼ мерного стакана, чтобы выложить тесто ложкой, так как я обнаружил, что он дает мне максимальный размер для переворачивания этих присосок, что, я признаю, в основном связано с удачей, некоторым умением и целой кучей терпения. По рецепту получается около 6–4 дюймов блинов, в зависимости от того, насколько резво вы будете обращаться с мерным стаканом.

Знать, когда переворачивать, немного сложнее, так как они на самом деле не пузырятся, как пшеничные оладьи, поэтому просто проверьте, не подрумянились ли они, а затем приступайте к делу. Я использую лопатку для рыбы, потому что она тоньше, чем большинство других, и я могу как бы зачерпнуть ее, потянуть к себе и затем перевернуть. Это меньше сальто и больше медленного переворота (не в сторону сверху). Самое приятное, что если вы разбрызгаете тесто повсюду, просто соскребите его обратно по бокам блина, и большинство людей никогда не узнают об этом.

Эти блинчики мне так нравятся, что я ем их, намазав маслом, без дополнительного меда, и мне все равно, что у меня нет кленового сиропа. Надеюсь, вам они понравятся так же, как и мне!

В будущем, теперь, когда я доволен базовым рецептом, я собираюсь добавить больше забавных ингредиентов, таких как черника, яблоки, изюм и корица.

Наслаждайтесь!

-Стив

P.S. - Для получения дополнительных баллов удвойте рецепт, а затем заморозьте половину. Они делают идеальную ленивую или легальную еду SCD! Они разогреваются примерно за 2 минуты в микроволновой печи и по-прежнему имеют потрясающий вкус. Я не уверен, когда они испортятся, так как мой никогда не протянет больше пары недель.

• История успеха SCD:Нэнси контролирует свой язвенный колит после того, как думала, что диета не работает в течен…
• Подойдет ли вам диета SCD? Вот как это узнать…