Mleté hovädzie mäso stiahnuté v 14 štátoch

Najnovšie správy o infekčných chorobách

• V staroveku mali parazity aj bohatí
• CDC varuje pred nárastom besnoty spojenej s netopiermi
• E. Prepuknutie Coli v 6 štátoch z balených šalátov
• Vypuknutie listérie spojené s čerstvými expresnými šalátmi
• Chrípka sa odrazí ako Omikrónové vlny
• Chcete viac noviniek? Prihláste sa na odber bulletinov MedicineNet!

E. coli Infekcie v Ohiu vysledované ku kontaminovanému mäsu

Od Matta McMillena
WebMD Health News

Posúdila Laura J. Martin, MD

29. september 2011 -- Potenciál E. coli 0157:Kontaminácia H7 podnietila stiahnutie viac ako 130 000 libier produktov z mletého hovädzieho mäsa. 27. septembra vydal USDA stiahnutie produktov z mletého hovädzieho mäsa triedy 1, ktoré boli odoslané z Emporia, Kan., spoločnosťou Tyson Fresh Meats Inc. do 14 štátov.

Stiahnutie 1. triedy je najrizikovejšou kategóriou a vydáva sa vtedy, keď existuje „primeraná pravdepodobnosť, že konzumácia jedla spôsobí zdravotné problémy alebo smrť,“ uvádza webová stránka USDA.

Služba inšpekcie potravín a bezpečnosti USDA (FSIS) „dôrazne vyzýva spotrebiteľov, aby skontrolovali svoje mrazničky a okamžite zlikvidovali akýkoľvek výrobok, ktorý je predmetom tohto stiahnutia,“ uvádza sa v oznámení o stiahnutí.

Nasledujúce produkty, z ktorých všetky majú dátum minimálnej trvanlivosti alebo zmrazenia do 12. septembra 2011 a atrament "245D" vystrekovaný pozdĺž švu balenia, sú zahrnuté v stiahnutí:

• 5 libier chubs značky Kroger "GROUND BEEF 73% LEAN - 27% FAT." Tieto boli vyrobené 23. augusta 2011 a boli zabalené v obaloch s označením "D-0211 QW." Puzdrá boli odoslané do distribučných centier v Indiane a Tennessee na maloobchodný predaj.
• 3 libry chubs značky Butcher's "GROUND BEEF 73% LEAN - 27% FAT." Tieto boli vyrobené 23. augusta 2011 a boli zabalené v obaloch označených „D-0211 LWIF“. Puzdrá boli odoslané do distribučných centier v Severnej Karolíne a Južnej Karolíne na maloobchodný predaj.
• 3 libry chubs so všeobecným označením "MLETÉ HOVÄDZIE 73% CHUDÉ - 27% TUKU." Tieto boli vyrobené 23. augusta 2011 a boli zabalené v škatuliach s označením "D-0211 LWI." Puzdrá boli odoslané do distribučných centier v Delaware, Florida, Georgia, Maryland, Indiana, Illinois, Missouri, Ohio, New York, Tennessee, Texas a Wisconsin na maloobchodný predaj.

E. coli kontamináciu prvýkrát nahlásilo FSIS 26. septembra ministerstvo zdravotníctva v Ohiu. Úradníci z Ohia zozbierali kontaminované mleté ​​hovädzie mäso z domovov v okrese Butler od ľudí, ktorí po jeho konzumácii ochoreli. Vyšetrovanie prebieha.

Infekcia baktériou E. coli 0157:H7 môže spôsobiť krvavú hnačku, bolesť brucha, kŕče alebo citlivosť, dehydratáciu a u niektorých ľudí horúčku, nevoľnosť a vracanie. Tieto príznaky zvyčajne začínajú asi tri až päť dní po infekcii. Extrémne prípady môžu viesť k smrteľnému zlyhaniu obličiek. Tí, ktorí sú najviac náchylní na E. coli infekcie zahŕňajú veľmi mladých ľudí, starších ľudí a ľudí so slabým imunitným systémom.

E. coli otrave jedlom možno predísť bezpečným zaobchádzaním so surovým mäsom a varením mletého hovädzieho mäsa na vnútornú teplotu najmenej 160 stupňov Fahrenheita, čím sa baktéria zabije.

USDA smeruje spotrebiteľov s otázkami, aby kontaktovali Tysona na čísle (866) 328-3156. Úplný zoznam maloobchodných predajní zapojených do stiahnutia z trhu nájdete tu:www.fsis.usda.gov/PDF/RC_077-2011_Retail_List.pdf.

• Južani môžu mať menšiu pravdepodobnosť Crohnovej choroby
• Génová mutácia nájdená v maternicových myómoch