Vtáčie hovädzie mäso môže mať v sebe množstvo génov odolných voči antibiotikám

Vtáčie hovienko môže predstavovať viac zdravotných rizík, ako si ľudia uvedomujú, podľa environmentálnych inžinierov z Rice University, ktorí skúmajú odolnosť voči antibiotikám.

Ich štúdia zistila vysokú úroveň génov, ktoré kódujú rezistenciu voči antibiotikám uchovávanú oportunistickými patogénmi v truse bežných mestských kačíc, vrany a čajky.

Štúdia vedená postdoktorandským výskumným pracovníkom Pingfeng Yuom z Riceovej hnedej technickej školy sa objavuje v časopise Elsevier Environmentálne znečistenie . Yu je členom laboratória civilného a environmentálneho inžiniera a spoluautora Pedra Alvareza.

Predchádzajúce štúdie zistili, že gény (ARG) a baktérie (ARB) prenášané vtákmi môžu byť prenášané na ľudí plávaním, kontakt s výkalmi alebo nárazovou pôdou alebo vdýchnutie aerosólových fekálnych častíc. Štúdie tiež analyzovali výkaly vtákov nachádzajúce sa v blízkosti hotspotov ARG, ako sú čistiarne odpadových vôd a drenáž z chovov hydiny.

Štúdia ryže sa však hlbšie zaoberá kvantifikáciou hojnosti, rozmanitosť a sezónna perzistencia ARG.

Stále úplne nerozumieme, aké faktory vyvíjajú selektívny tlak na výskyt ARG v gastrointestinálnom systéme voľne žijúcich mestských vtákov. Zvyškové antibiotiká, ktoré sa náhodne asimilujú počas kŕmenia, sú pravdepodobne jedným z týchto faktorov, je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistil význam ďalších potenciálnych etiologických faktorov, ako je vtáčia diéta, Vek, štruktúra črevného mikrobiómu a ďalšie stresory “.

Pedro Alvarez, Spoluautor, Univerzita ryže

Tím, ktorý zahŕňal vedúcich autorov Huiru Zhao, študent Univerzity Nankai v Číne, a postgraduálny študent Rice Ruonan Sun porovnávali „čerstvo uložené“ vzorky z každého druhu nachádzajúceho sa v okolí Houstonu v zimných a letných mesiacoch so vzorkami z hydiny a hospodárskych zvierat, o ktorých je známe, že nesú niektoré z rovnakých mutácií.

Zistili, že ARG vo všetkých druhoch, bez ohľadu na sezónu, kódovaná významná rezistencia na tetracyklín, beta-laktámové a sulfónamidové antibiotiká. Vedci boli prekvapení, že relatívne vysoký výskyt ARG je porovnateľný s tým, ktorý sa nachádza v čerstvých výkaloch hydiny príležitostne kŕmenej antibiotikami.

Tiež zistili intI1, integrón, ktorý uľahčuje rýchle získanie bakteriálnej rezistencie na antibiotiká, bol päťkrát častejšie u vtákov ako u hospodárskych zvierat.

„Naše výsledky naznačujú, že mestské voľne žijúce vtáky sú prehliadaným, ale potenciálne dôležitým rezervoárom génov antimikrobiálnej rezistencie, aj keď ich význam ako vektorov pre priamy prenos rezistentných infekcií je možný, ale nepravdepodobný kvôli nízkej frekvencii kontaktu s ľuďmi, “Povedal Alvarez.

Tím tiež hľadal ARG v pôde až 1 palec hlboko okolo vtáčích ložísk a zistil, že sú v životnom prostredí „stredne perzistentné“, s polčasmi rozpadu až 11,1 dňa.

Z troch druhov, vrany vykazovali v lete výrazne nižšiu hladinu ARG v porovnaní s kačicami a čajkami, hlásili.

„Je to pravdepodobne kvôli rozdielom v ich ekologických medziach, potravné vzorce a črevný mikrobióm, „Sun said.“ Vrany sú všežravce a v lete sa živia bohatou prírodnou potravou s menej antropogénnymi kontamináciami. Navyše, zloženie ich črevného mikrobiómu ovplyvňuje šírenie a obohacovanie ARG in vivo, a preto ovplyvňuje hladiny ARG vo vylučovaných výkaloch vtákov. “

Vedci zistili, že oportúnne patogény vrátane baktérií, ktoré spôsobujú infekcie močových ciest, sepsa a respiračné infekcie boli bežné vo výkaloch všetkých vtákov, a ďalší spojený s otravou jedlom bol zistený vo vzorkách zozbieraných počas zimy.

Zimné výkaly, oni napísali, obsahoval viac zlých baktérií, ktoré môžu tiež obsahovať ARG, pravdepodobne v dôsledku nižšej inaktivácie slnečného svetla a rozdielov v hladinách vlhkosti a teplote.

„Naša štúdia zvyšuje povedomie, aby sa zabránilo priamemu kontaktu s vtáčím trusom v mestských verejných priestoroch, najmä pre zraniteľné alebo citlivé populácie, „Povedal si.“ Medzitým pravidelné čistenie by malo tiež pomôcť zmierniť súvisiace zdravotné riziká. “

• Antimikrobiálna schopnosť ľudského mlieka proti baktérii Cronobacter sakazakii
• Baylor Scott &White Research Institute získava ocenenie NIH za štúdiu rakoviny pažeráka