Príčina intolerancie lepku? Nie je lepok.

Dietológovia sa tešia! Veda zachraňuje situáciu. Príčinou intolerancie lepku NIE JE lepok. Keď sa nabudúce váš klient odkáže na „Wheat Belly“, môžete ho odkázať na tento skutočný výskum založený na dôkazoch publikované v časopise Cereal Chemistry.
Zatiaľ čo šialenstvo bez lepku môže mať srdce správnym smerom, jeho hlava nie je nikde. Lepok často NIE JE príčinou symptómov typu intolerancie! Moje problémy s vedou za bezlepkovým šialenstvom:

• „Pšeničné brucho“ nie je vec. Hanbíte sa Dr. Davis za to, že vyzývate ľudí, ktorí sa cítia mizerne, s poschodovými dôkazmi – máte ešte dve nohy, na ktorých sa môžete postaviť? Možno by vás vedecká komunita brala vážne, keby ste nerobili senzáciu na niečo, čo má trochu zásluhy – ale potom by ste nezarobili milióny, však?
• „Skutočná“ intolerancia lepku je pravdepodobne oveľa zriedkavejšia ako štyria z desiatich ľudí, ktorých stretnete pri prechádzke po ulici a ktorí sa sami diagnostikovali (citujem slovo pravda, pretože sa stále učíme o tom, čo to vlastne znamená intolerancia lepku – ak vôbec existuje – o tomto existujú dôkazy)

„Veda nepodporuje to, čo ľudia hovoria – nič také ako Frankenwheat neexistuje,“ hovorí Ravi Chibbar, ktorého článok bol publikovaný vo štvrtok v časopise Cereal Chemistry

Vo svojej súkromnej praxi pracujem prevažne s pacientmi s IBS. A väčšina z nich je skamenená od lepku! Trávim veľa času zvládaním strachu z jedla, ktorý ste do nich vštepili vy, ktorí šíria strach z jedla. A hoci potraviny obsahujúce lepok môžu u niektorých ľudí zhoršiť črevné symptómy, zlý lepok nie je vinníkom.

Tu prichádza na rad veda:

• Samotná pšenica obsahuje fruktány, typ uhľohydrátu, ktorý môže byť pre ľudí s IBS ťažko stráviteľný – spôsobuje nadúvanie, bolesti brucha a nepravidelnosti čriev.
• Fruktány sú jedným z vysoko FODMAP vinníkov, ktorí môžu prispievať k vašim symptómom IBS. Tieto sacharidy môžu byť pre vás ťažko stráviteľné – čo vedie k fermentácii v hrubom čreve, alebo môžu spôsobiť, že sa voda dostane do čreva, čo spôsobí hnačku.
• Väčšina mojich klientov dokáže tolerovať určité množstvo zlomkov. Ergo – nemusia byť extrémne obmedzujúce, pokiaľ ide o pšenicu, stačí si uvedomiť, ako sa hodí do ich dňa. Expozícia NIE JE problém – takže varenie v tej istej kuchyni s tými istými nástrojmi ich nevystavuje riziku poškodenia čriev tak, ako sú ohrození ľudia s celiakiou.

Takže ak máte príznaky IBS pri konzumácii pšenice, vedzte, že to má pravdepodobnú príčinu – jednoducho to nie je lepok.

Odporúčam navštíviť dietológa nielen preto, aby vám pomohol s eliminačnou fázou FODMAP diéty, ale aby sa uistil, že ste schopní znovu zaviesť tieto FODMAP a nájsť určitú tolerovateľnú úroveň rôznych typov FODMAP, aby ste mohli žiť čo najzdravšie. život, ktorý si VLASTNE užívaš. Takú, ktorá nie je taká obmedzujúca a ktorá zaisťuje, že vaše črevá zostanú v priebehu času zdravé.

Pracujte s jedným z našich RD a získajte svoje symptómy IBS alebo tráviace ťažkosti pod kontrolou spôsobom, ktorý SKUTOČNE funguje.

Dúfam, že sa vám tento článok páči rovnako ako mne.

Zdroj:Kanadský profesor tvrdí, že pšeničný proteín sa nezmenil 100 rokov, nie je príčinou intolerancie lepku – The Globe and Mail

• Granola Bary s nízkou spotrebou
• Môže vás IBS zabiť