Fat V želodec lahko zavrtite vitamin C Into Cancer Trigger

Although vitamina C je pravilno znan po svojih raka preprečujejo lastnosti, lahko maščobe v želodcu jo spremeni tako, da oblikuje določene kemikalije, ki povzročajo raka, po poročilu, objavljenem v reviji Gut
.
v tej študiji so znanstveniki proučevali vpliv obeh lipidov (maščob) in askorbinsko kislino (vitamin C) na nitrita kemije v proksimalnem (zgornji) želodec. Ta del želodca je še posebej občutljiva na predrakave spremembe in rast tumorja, pravijo avtorji.
Nitrati lahko spremenijo v nitrozamine - povzroča raka spojin. Nitrati so prisotne v človeškem slini, kot tudi v nekaterih konzerviranih živil. Nitrati spremenijo v nitrozamine lažje v kislih pogojih, kot so okolje v želodcu. Ponavadi, vitamin C pretvori nitrita v dušikovega oksida, s čimer se inhibira nastajanje nitrozaminov.
Znanstveniki ponovili pogoje proksimalnega želodcu. Nato so izmerili nastanek nitrozaminov, kisika in dušikovega oksida. V odsotnosti lipidov vitamina C zniža raven dveh nitrozaminov s faktorjem med 5 in 1000, medtem ko je povsem inhibira produkcijo drugih dveh.
Znanstveniki so nato dodali 10% maščob, in ugotovili, da vitamin C obrnil grdo. Namesto da inhibira nastajanje nitrozaminov, jo povečala med 8 in 140-krat.
Fat ostane okrog v proksimalnem želodcu za kar nekaj časa po obroku. Prav tako predstavlja precejšen znesek celicah sluznice želodca, pojasnjujejo pisateljev.
Ko vitamin C reagira z nitrita v kislino tvori dušikov oksid. Vendar pa lahko dušikov oksid difuzne v maščobo; reagira s kisikom in tvori kemikalije-nitrosamina ustvarjajo.
Avtorji pravijo, da ugotovitve so lahko pomembni za zadnja opazovanja, da vitamin C dopolnila ne uspe zmanjšati tveganje za nastanek raka.
"Fat preoblikuje askorbinsko kislino oviranje spodbujanja-kisline catlysed N-nitroziranjem"
Emilie Combet, Stuart Paterson, Katsunori Iijima, Jack Winter, William Mullen, Alan Crozier, Tom Preston in Kenneth EL McColl
Online First Gut
2007; doi: 10,1136 /gut.2007.12857
Kliknite tukaj in si oglejte abstraktne spletu
N. B. Ta opomba je bila dodana, ko smo prejeli številne e-maile, ki pojasnjujejo isti: Ta članek enači askorbinske kisline z vitaminom C, ki ga sama zaužitju lahko askorbinska kislina dejansko povzroči oksidativne poškodbe. Dejstvo je, da je askorbinska kislina edina konzervansa del naravno vitamina C. naravni vitamin C vsebuje druge fitokemikalije, ki ne zagotavljajo zaščitni učinek proti raku. Raw organska brokoli je odličen vir v celoti kompleksiranega vitamina C. Za enačijo askorbinsko kislino sam z vitaminom C, je netočna in nevarna.

• Povezava med kronično vnetje in rak Potrjen
• Nova študija pravi Napoleon umrl zaradi raka na želodcu