Študija dokazuje, kako nitrat znižuje krvni tlak in izboljšuje ustno zdravje

Raziskovalna skupina je patentirala eno prebiotično spojino in več probiotikov z identificiranimi molekulami in bakterijami. Rezultati, objavljeno v revijah "Scientific Reports" in "Frontiers in Microbiology, "potrjujejo, da je nitrat dejavnik, ki spodbuja zdravje ust in srca in ožilja

València (03.11.2020). Raziskovalna skupina za peroralne mikrobiome Fundacije za promocijo zdravja in biomedicinske raziskave regije Valencia (Fisabio), vodi Alejandro Mira, je patentiral eno prebiotično spojino in več probiotikov za preprečevanje glavnih ustnih bolezni:zobne gnilobe (karies), parodontitis in halitoza.

Prebiotik je snov, ki prispeva k rasti zdravih bakterij ali njihovih koristnih funkcij, medtem ko je probiotik bakterija, ki lahko izboljša zdravje, če ga jemljemo v ustreznih odmerkih.

Kombinacija nitratov, ki je bioaktivna molekula, ki je naravno prisotna v zelenjavi, skupaj z ustnimi bakterijami, ki jih je identificirala ekipa, se je izkazalo za učinkovito proti ustnim boleznim.

Poleg tega koristen je pri preprečevanju srčno -žilnih bolezni in bi lahko celo pozitivno vplival na sladkorno bolezen. To je prvič, da je bilo opisano zdravljenje, ki je hkrati koristno za vse te patologije.

Razvoj je bil omogočen, potem ko je raziskovalna skupina opazila, da različne koristne bakterije v ustih uporabljajo nitrat (ki prihaja predvsem iz zelenjave) in ga spremenijo v nitrit in dušikov oksid (znani vazodilatator s protimikrobnimi lastnostmi).

Novi rezultati njihove študije, nedavno objavljeno v ugledni reviji "Scientific Reports" skupine Nature, dokazati, kako nitrat znižuje krvni tlak in izboljšuje ustno zdravje, nevtralizacijske kisline, ki povzročajo nastanek votlin, in odpravljanje patogenih bakterij, ki povzročajo krvavitev dlesni in povzročajo slab zadah.

Na primer, po zaužitju solate, koristne bakterije v ustih spremenijo nitrate iz zelenjave v koristne spojine za ustno zdravje. Raziskovalci so dokazali, da je to hiter proces in se začne med žvečenjem zelenjave. Vendar pa velik del nitrata se izgubi po zaužitju.

Tu pa proces postane fascinanten, ker pomemben del tega nitrata preide v kri in ga zajamejo žleze slinavke, ki ga koncentrirajo v ustih več ur. Tako naše telo te bakterije uporablja kot tovarno za pretvorbo nitratov v nitrite, česar človeško telo ne more proizvesti. "

Alex Alex, Glavni raziskovalec, Fundacija za spodbujanje zdravja in biomedicinskih raziskav v Valencijski regiji (FISABIO)

"Ta nitrit, "pojasnjuje dr. Mira, "izboljšuje ustno zdravje in proizvaja dušikov oksid, ki znižuje krvni tlak. Dušikov oksid imunske celice uporabljajo tudi za uničenje tumorskih celic in izboljšanje športnih zmogljivosti, med drugimi funkcijami. Bakterijska pretvorba nitrata v nitrit ima pomembno vlogo, ker če oseba zaradi pretirane uporabe ustne vode izloči vso svojo ustno mikrobioto, krvni tlak se zviša in telesna zmogljivost se poslabša, "pojasnjuje znanstvenik Fisabio.

Raziskovalna skupina je zbrala slino 12 zdravih darovalcev, in in vitro je bil preizkušen z edinim nizkim odmerkom nitratov. Vzorce so analizirali po 5 urah (ko je bila večina nitrata zmanjšana in je bil del nitritov proizveden); in po 9 urah (ko je bil presnovljen ves nitrat in večina nitrita).

Raziskovalci so ugotovili, da nitrat zmanjšuje proizvodnjo mlečne kisline, povečala raven amonija (nevtralizator kisline), in povečal pH v ustih. Povišan pH v ustih omejuje poškodbe sklenine in preprečuje nastanek votlin - najpogostejše nalezljive bolezni na svetu.

Poleg tega, odkrili so rast bakterij, ki zmanjšujejo nitrate, Neisseria in Rothia, ki so povezani z zdravjem ustne votline; in zmanjšanje števila bakterij, povezanih z razvojem votlin (streptokoki, Veillonella, in Oribacterium), halitoza, in parodontitis (Porfiromonas, Fusobacterium, Leptotrihija, Prevotella, in Alloprevotella).

"Ugotovili smo, da je nitrat lahko spodbuden dejavnik za ustno zdravje, z močjo za zmanjšanje votlin, parodontitis, in halitoza. Videli smo, da nitrat zagotavlja odpornost proti zakisljevanju, ki je posledica uživanja sladkorja, ker zmanjšuje proizvodnjo laktata in povečuje proizvodnjo nevtralizatorja kisline, "pravi Bob Rosier, doktor znanosti raziskovalec pri Fisabiu, ki je opravil eksperimentalni del tega dela.

"Nitrat je očitno, "dodaja Bob Rosier, "molekula, povezana z zdravjem v ustni votlini. To je razlog, da jo priporočamo za uporabo kot prebiotik, pa tudi sevi bakterij, ki zmanjšujejo nitrate, kot probiotiki, za spodbujanje koristi presnove nitratov. "

Identifikacija in izbira koristnih probiotičnih bakterij sta bili narejeni s pomočjo kulture, v katero so raziskovalci dodali snov, ki spremeni barvo v prisotnosti nitrata, glede na nedavno objavo raziskovalcev v reviji "Frontiers in Microbiology". Nekatere od teh bakterij so še posebej dobre pri proizvodnji kislinskih nevtralizatorjev, drugi pa so še posebej dobri pri proizvodnji dušikovega oksida.

"Za vsako osebo bi lahko načrtovali preventivno prilagojeno zdravljenje, da bi izboljšali svoje ustno ali sistemsko zdravje z usmerjenim spreminjanjem pacientove ustne mikrobiote, "pravi Bob Rosier.

"Pridobimo več kot 80% nitratov, "pojasnjuje Rosier, "iz porabe sadja in zelenjave, ki veljajo za antikancerogene in spodbujajo zdravje in dolgoživost. Vendar pa včasih, povezava med nitrati in zdravjem ni razumljena, ker se uporablja kot konzervans v predelanem mesu, kar lahko privede do proliferacije spojin N-nitrozo, ki veljajo za rakotvorne. Antioksidanti v sadju in zelenjavi to preprečujejo, kar nam omogoča, da pridobimo koristne učinke nitrata brez neželenih stranskih učinkov. "

Iz teh opažanj je raziskovalna skupina je razvila diagnostični test, s katerim lahko ugotovi, ali ima oseba te koristne bakterije in zadostno količino za pretvorbo nitratov v nitrite.

Ta test obsega odvzem vzorca sline, kjer se merijo različne spojine. Z rezultatom, tveganje za nastanek votlin, ocenjuje se parodontitis ali slab zadah, pa tudi tveganje za možgansko kap in druge bolezni, ki so posledica pomanjkanja dušikovega oksida. Če je potrebno, zdravljenje s prebiotiki in probiotiki bi lahko pomagalo zmanjšati tveganje, na primer z vključitvijo v zobno pasto.

Raziskovalci zdaj iščejo podjetja iz ustnega zdravja, klinična diagnoza, in funkcionalno živilsko industrijo, ki se zanima za razvoj in trženje diagnostičnega kompleta in izdelkov, ki vsebujejo prebiotike in probiotike.

Najpogostejše ustne patologije

Votline veljajo za najbolj razširjeno nalezljivo bolezen na svetu, saj prizadene 80-90% prebivalstva.

Za parodontalne bolezni je značilno vnetje in uničenje podpornih tkiv zob, ki včasih povzroči halitozo in v naprednih primerih, izguba zoba.

Ustne bolezni ne povzročajo le izgube zob in bolečine; Slabo ustno zdravje je vključeno tudi v sistemske bolezni, kot rak požiralnika in želodca, in je bil celo povezan s srčno -žilnimi boleznimi, sladkorna bolezen, in Alzheimerjevo.

V Španiji, eden od štirih odraslih ima parodontitis in/ali halitozo, katerih glavni vzrok je aktivnost bakterij na dlesni in jeziku.

"Poskus odstranjevanja teh bakterij je že desetletja tradicionalna strategija, vendar ni bil uspešen; trenutni trend je poskušati modulirati te mikroorganizme, da bi prispevali k zdravemu ekosistemu, vendar doslej ni bilo prebiotika, ki bi lahko opravljal to funkcijo. Naša napoved je, da bo ta študija odprla nov val izdelkov za ustno higieno na osnovi nitratov, na primer rastlinski izvlečki ali majhne količine nitratnih soli v kombinaciji z antioksidanti, za dopolnitev vloge fluorida, «so zaključili raziskovalci.

• Raziskovalci naj raziščejo vlogo črevesnih mikrobov pri celiakiji pri otrocih
• Raziskovalci razkrivajo mehanizme, ki patogenu C. difficile pomagajo preživeti pri nizki ravni kisika